红辣椒 青辣椒

在图书馆看书时，有好友打来电话，说城北一块辣椒地里可以摘青辣椒了，赶紧过来吧！

我明白他的意思，是说种辣椒的人家把红辣椒和大一点的青辣椒摘完、卖完后，剩下的小青辣椒不要了，谁要吃就可以去摘。

我支吾了一声，没说去，也没说不去。前些天，刚从种辣椒的朋友地里摘了几斤红辣椒，那辣椒看上去特别的诱人，有七八寸长，大红的皮儿，圆圆的肚儿，弯弯的钩儿。我把辣椒用线串起来，挂在了阳台的晒衣杆上。

当时摘红辣椒时，朋友就问我要不要摘点青辣椒，我说不要不要。青辣椒一般是腌着吃的，或腌整个辣椒，或切成段腌，吃起来很辣，一顿多吃一个馒头是没问题的。

平时，我不怎么吃辣椒，辣椒酱也很少吃。县里有几家生产辣椒酱的厂家，产品远销海内外；我们常把它当作土特产，用来走亲访友用。家里也没断过辣椒酱，往往存放得就过了期。

晒两串红辣椒，也是炒菜时，想起来了用一个或半个。炒别的菜我想不起来放，每当炒鸡蛋时，才放几段。之所以摘辣椒，晒辣椒，皆因我们这里是全国有名的辣椒之乡，辣椒种植面积很大，家里没有几串辣椒，就感到缺缺的。辣椒有弯弯的钩儿，被称为“羊角椒”，其维生素含量高，品质好，在阳台或厨房挂串红辣椒，有家的气氛，有过日子的景象，有吉祥和红红火火的象征。

犹豫了一会儿，我还是决定去摘。就当是去地里转转，看看秋天的景，体验一下椒农的生活和劳动的快乐。说句诗意的话，就当是晒晒发霉的情思，与秋天的暖阳和景物亲密地接触。

我问清了那块地的位置，很顺利地就找到了。好家伙，这里有三、四十个人在摘，他们一个个掂着袋子，弯着腰，满地转着。

下到地后，我看到棵上的辣椒既短又细，像小拇指那般，且稀稀落落，不是每棵上都有。我有点失落。但既然来了，就慢慢找、慢慢拽吧。

辣椒棵上的枝叶是绿色的，小辣椒是绿色的，不仔细看，还不好找到。想想吧，它们肯定不在明显处，也肯定不是大个，如果那样，早有人拽了。于是，我便在棵的最下端去找，在叶子最稠密的地方去找，在与草长在一块的辣椒棵上去找。

今天的太阳真好，已是下午，依然晒得脸烫烫的，晒得背烫烫的。找啊，找；拽啊，拽。后来，不时地发现长一点的辣椒，发现稠密的一棵。四十分钟后，拽了满满一袋子。

回到家，我向妻子显摆。妻子说，你自己拽的，自己想法弄着吃吧。她原本就不让我去，现在拽回来了，还是不感兴趣。

我问了一位爱捯饬吃的伙计，他向我介绍了他的做法：待煮好辣椒后，放在小筐里控水；将油烧好后，放茴香、花椒等大料；出味后，放酱油，放白糖，放醋；待糖和醋炒出沫后，就算好了。然后将煮好又控了水的辣椒放到锅里搅拌一下，同时放适量的盐。

我照着这样的步骤去做的时候，妻子忍不住说，再准备点蒜和姜吧！我说我那个伙计没说啊！妻子说，不用说，放这两样更出味。

辣椒经这么一煮一调，只有一点点的辣，更多的是甜、香、鲜了。第二天，令人想不到的一幕发生了：我们的饭桌上，放着才炒好的几样菜，谁也赖得尝一口了；都在大口大口地吃着才煮的青辣椒，一口半个，一口一个，每个人都吃了一小碗。

美食不独享。我给门岗老路端过去一碗，让他也尝尝。老路七十多岁的人了，一个人独居，平时就爱吃点喝点。我送他辣椒，他高兴极了，连连道着谢，说最喜欢吃青辣椒了。

我比老路还高兴。