雪雁鸣
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吃吃喝喝的人生
（天下为吃）
湖北 雪雁鸣
每年的10月16日是“世界粮食日”，粮食是国计民生，是口中食，是生命生存的保证，节约粮食，反对浪费，是永恒的主题。
人生在世，吃喝为大，刚生出来，就张嘴要吃。闹着哭了，那是饿了，也是要吃，因为不会说，就只好用哭来发信号。
长大一点懂事后，闹着要做生日，也是为了想点好吃的，至于说做生日想达到什么意义，那是假的，因为那时根本就不懂。
小孩望过年，大人望栽田，也是为了一吃字，过年对于小孩来说，除了热闹，有新衣穿，有花炮放，还有更重要的一点，就是有好吃的，那时极大多数家庭一年到头过的都是苦日子，是没有什么好东西吃的，过的几乎都是充饥的日子，至于鱼肉类，那是稀奇物，即使是鸡蛋，也是舍不得吃的，要拿到推销部去换油盐、洋火、洋油，洋火，就是火柴。洋油，就是煤油。推销部就是现在的小货店。或是卖货郎来了，拿鸡蛋去换些针头线脑。到了过年，总是要好一点，总有那么几斤十几斤肉。大人望栽田，也是想到有些好东西吃，栽田是一年开头最辛苦的农活，改善一下好伙食，也是农人所盼。
农村办红白喜事，那是路上不断人，灶里不断火，一只猪的各个部位都吃到，各种席面都吃到，各种客人都接待到。狼吞虎咽也好、细嚼慢咽也好、浅尝辄止也好，都是为了吃；猜拳行令也好，大杯小盅也好，大盆小钵也好，都是为了喝。
国人“吃”的历史悠久，八大菜系也是名不虚传的，《汉书·郦食其传》就有“民以食为天”的记载，古代朝廷就非常重视吃，且有“吃官”，周代有郁人、膳夫、馈人，秦代有尚食，汉朝有赞飨、汤官，南北朝有光禄，北齐有典御，隋有奉御，唐有奉礼郎，明有尚膳监，清有赞礼郎。还有庖人、内饔、享人、鱼人、腊人、甸师、酒正、醢人等。这些掌管吃喝的大小干部当然只是为帝王将相效力，但老百姓自然也有他们的“乡间小炒”，各种美食美不胜收，干炒水烹汤煮火煎油熘种种口味令人垂涎，为烟火人间增添了许多情趣。
与吃有关的字和炊具的名称恐怕是世界上最多的。前者有：吞、吮、呷、咬、咽、啃、啄、啖、嚼、咂、噬、嗜等。后者有：鼎、釜、甑、箪、觚、觥、锅、碗、盆、瓢、碟、盏、盘等。
我国各民族的“吃”俗丰富多彩，令人眼花缭乱，单说汉族人的吃，就有不少名堂，正月初一吃饺子，正月十五品元宵，五月端午吃粽子包子，八月十五吃月饼，腊月初八的腊八粥等。
一部《红楼梦》吃的篇幅占全书的百分之三十，各种宴会多达九十多种，如省亲宴、接风宴、诗宴、灯迷宴、海棠宴、螃蟹宴、中秋宴、端午宴、元宵宴、芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、怡红翠芳宴。可见中国封建社会上层阶级的“吃”况是多么隆盛。
中国人的吃算是五花八门，怪招百出，吃飞禽走兽，吃乌龟王八，甚至敢吃癞哈蟆和胎衣，就是不敢吃猫和鼠，但这有个理由，说是吃了猫，它的哥们姐们就罢工，再不干吃鼠的工作了；说是吃了鼠，待他死后，它的难兄难弟就钻进坟里将他撕碎给予报复。自古到今，越吃越有艺术，越吃越出名师，珍馐菜肴名列世界之榜首，令人眼花缭乱，什么“二龙戏珠”、“二泉映月”、“金鸡独立”、“嫦娥奔月”等等名菜摆上了酒筵。中国人还喜吃怪味，一个清甜的梨，偏偏要蒸着吃；一个香甜的月饼，偏要烧着吃。在家里有桌有椅吃着不舒服，偏要到崇山峻岭垒石起灶做饭吃，并美其名曰“野炊”，这当然也有趣味，捉到一只野兔或山鸡，用三截木棍支起一个架子，生起火后，将血淋淋的肉伸进火里干烤，这叫“文火”；烤干后，伸进火堆里烧，这叫“武火”。一阵“文攻武卫”后则可大大的享受一番了，碰到这个场面，如果不眼馋，那简直可以成仙了。
人啊，就是一个吃的器具，嘴巴是一个碓臼，牙齿是碓头，舌头是拨碓的，忙忙碌碌一辈子，不知吃了多少东西到肚子里。胃是最辛苦的器官，每时每刻都在工作，一个人每天要消耗2公斤食物，如果活到75岁，就要消耗55吨食物。可见吃对于一个人来说，是多么重要，又是一个多么浩大多么漫长的工程。
酒池肉林，肉山酒海，山珍海味、万般佳品、满汉全席、灶头小桌，也不过是过一下嘴瘾，享一下口福。不管是草草扒几口饭充饥，还是大吃三天三夜，都是过了喉咙百不知，所以对吃喝真的不必有太多的计较。当然，营养是必须跟上的，在条件允许的情况下。
民以食为天，但人的天性更是好吃，造字先生真有两下子，一个“吃”字首先就是一大“口”。说起吃，恐怕要算中国人最好吃，最善吃，最会吃。这里的吃，不完全是充饥填肚子的吃，还有许多意义的吃。千里做官只为一张嘴，是说吃；有酒有肉皆兄弟，也是为了吃，人家做错了事，说要他办赔礼酒，说穿了就是打“吃”的主意，光是说一下道歉的话，恐怕没有用。
现在生活好多了，对于吃就更讲究了，吃的排场更宏大了，饭局也是越来越多了，各种名目的聚会举不枚举，各种民间组织与雨后春笋，随便开展个什么活动，首先就要把吃饭的事定好。
总觉得，正当的一日三餐那是要吃的，但过多的铺张浪费实在不必，虽说人的一生是吃喝的一生，但有的人的一生，更是“吃喝”的一生，参加饭局成了生活中重要的一环，这家吃来，那家吃去，今天我做东，明天他请客，一个十几人的小团体轮流坐庄，那饭局就无限循环了。你看啊，白天那么多餐馆，吃客不停，到了晚上，大街小巷的夜宵摊到处是吃喝的场面。
吃，还是以朴素为主，以简单为主，以不铺张浪费为主，天天肥鱼大肉怎能不吃出病来？真正的和尚，他一生清贫，鱼肉不沾，他的身体为什么那么好？一是锻炼，二是清心寡欲，三是营养跟上了，不大吃大喝，只要把身体需要的营养给予了，身体就是正常的，身体的运行也是没问题的，何必那么大吃大喝呢？哪有那么多时间、精力和心情去赶吃呢？哪有这么好的身体去消耗呢？
吃吃喝喝的人生，慢慢的享受，平平淡淡的过，不追求那一份奢华，最好。
