玉口琴吹奏出慢时光

“流光容易把人抛，红了樱桃，绿了芭蕉。”读诗句辨节令，时至今日，流光似乎有了加速度，岁月的参照物不再那么绝对，樱桃常红，芭蕉常绿。未出正月，菜店里就出售新鲜的玉米，问询，是海南的玉米。海南的玉米没有本地的玉米好吃，正月里，本地玉米还没有播种，待它们成熟，要到秋天。

盛夏，满载玉米的电动三轮车穿过大街小巷，一根根鲜绿的玉米杆插在玉米棒子中间，杆子上飘扬着几片叶子，仿佛向路人证明：这可不是什么海南玉米，真正的本地玉米上市了！

“绿茵茵，脆层层，现嗖嗖，展油活水，顺眼的玉米来了”。那个皮肤黝黑的胖小伙，灵活又健谈，他一边用忻州方言吆喝，一边剥掉玉米棒子的外皮，向围过来的人群询问：“老些的还是嫩些的？”“不老不嫩的！”一问一答间，三轮车就被人们围得严严实实。虽说众口难调，不老不嫩的忻州糯玉米的确好吃。

我喜欢煮着吃糯玉米，把完整的玉米丢入锅中，最好不要剥光外边的玉米衣，留下薄薄的一层。玉米在水中翻滚，越煮，玉米粒越发饱满，玉润珠圆，有的撑不住，就开花了，一阵甜丝丝的味道，令人不由得贪婪地深呼吸。有些食材，只用水煮，不加任何调料，自身的美味可以发挥到淋漓尽致。玉米就是玉米，没有第二种东西和它一样。

“看看，大家都在吹玉口琴”。每次吃玉米时，我就想起外婆这个绝妙的比喻。吃玉米，能与音乐联系起来，如此风雅，一对比，我说啃玉米，虽豪爽，痛快，却也俗了。捧起玉米，一行一行咬下去，一粒一粒品尝。玉米棒子上空出的小洞，就像口琴的小窗，仿佛真能吹奏出乐曲。如此，沐着晨光，耳畔响起了《菊次郎的夏天》中那段口琴配乐，欢快不已。吃煮玉米，绝对是慢生活的一种享受。在都市的地铁或公交车上，着急去上班的人们，提着快餐，心里就可能在构想即将开始的工作。匆忙间，吃根玉米，既没有功夫，更有失风雅。都市生活的早餐，常常被忽视。把早餐说成早点，一字之差，早点或许精致，却与丰盛不沾边。

秋收时节，吃农家饭像是忙里偷闲。将山药蛋，红薯，南瓜，玉米，柴火灶上一蒸，揭开锅，一切都要蒸开花了。趁热捧起玉米，或许还滴着水珠，左手倒右手，烫着手心，浑身都暖了。农人在一番忙碌以后，借一顿饭休憩，粗茶淡饭间，吃出一种闲适，更能品尝到食物的原味，感受粒粒皆辛苦的况味。

有些将早晨从中午开始的人，干脆省去了早饭。在微信朋友圈中，晒晚饭，晒午餐的，要多过晒早饭的，更多的人不愿意把最珍贵的时光消磨在一餐中。在食物丰富的岁月里，食物不仅饱腹，还可以吃出心情的愉悦。

一种食物，多种吃法，生活因此丰富有趣。深秋时，我把玉米煮熟，剥下颗粒冻起来。汪曾祺先生曾介绍一道昆明菜，将嫩玉米与瘦肉一起炒着吃。近几年，我也尝试过玉米肉馅饺子，还有松仁玉米，也在香辣虾和三汁焖锅中放入几截玉米。重口味下，玉米自然随大流，习染了麻辣气息，麻辣味的玉米倒也不错。不过，各种吃法都不及“玉口琴”之清新、悠闲。

质朴的古诗里慨叹：岁月忽已晚，努力加餐饭。长沙马王堆汉墓出土的一只盘子上，写着“君幸食”三个字。古人的心愿，被现代人活泼而率直地翻译为：要好好吃饭。一个人的健康指标若有不正常，就会被告诫这不能吃，那也不能吃，种种禁忌。简单地理解“君幸食”的意味，能够沉静下来好好吃饭就是福。