盛夏西瓜

作者：杨开

盛夏，三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。天热得像在火里烤，树上的知了不停地叫，沥青马路被太阳烤得软绵绵的。酷热满和在空气里面，到处发挥着盛夏的威力。乡村许多狗都托出舌头来，这是热浪阵阵令人窒息的酷暑呀！

夏日瓜果飘香。夏日炎炎，西瓜上市，堆积街头，如翡翠岚岚。夏天的水果很丰富，各种水果纷纷上市。有吃起来香气迷人，清甜爽口，细腻顺滑的荔枝。一串串酸甜的葡萄，甜脆可口的香瓜，肉质肥厚、香甜多汁的芒果。还有黄皮、龙眼、西瓜、水蜜桃、火龙果等时令水果。这时节，在各种各样的水果当中，我最爱吃的是西瓜。我每每路过水果商店、超市、街边水果摊点，都滿有兴致地选购心仪的西瓜。我每次拣瓜，总是成色好，沙瓤。选购西瓜观色听声，那瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显、底面发黄的。用手指弹瓜听到“嘭嘭” 声的是熟瓜。看瓜柄是绿色的，看头尾，两头匀称，脐部和瓜蒂凹陷较深，四周饱满是好瓜。我一番精心挑选，如意的西瓜拿回到家里，消暑度夏解渴。那大大的西瓜圆又圆，外观花花的、绿绿的。让我有一种清凉解渴的感觉。西瓜掂起来又圆又大又重，洗净外层表皮，我用刀切开。看一看，西瓜瓤又红又沙。闻一闻又清又香，吃一口又凉又甜。难怪，谚语云：“夏日吃西瓜，药物不用抓。”这说明暑夏最适宜吃西瓜了，西瓜不但可解暑热、发汗多，还可以补充水分。

我儿时吃西瓜的往事，别有一番情趣。

故乡夏日的瓜田。我儿时，故乡山村，村庄山坡地上，土质松软，排灌方便，光照充足，沙质土壤，最适宜种植西瓜。阳春三月，微风和煦，绿柳含烟。那时正是种植早熟西瓜的好时令，乡亲们在山坡地里，耕地做畦，撒好基肥。然后浸种、育苗及定植，忙得没有一分一秒的空闲。西瓜种植后，种植期间要对西瓜田间进行水、肥管理，施用草木灰等农家肥。最后就是西瓜的压蔓和蔬果与选瓜，提高西瓜的品质。那五、六月份，故乡的西瓜田园里，西瓜就开出了一朵朵黄澄澄的小花，像一个个小巧灵珑的田螺。那小花还发出一股淡淡的清香，让人感到十分清爽。等花凋零后，那原本特别小的西瓜便日渐生长变得越来越大。不久，那又大又圆的西瓜就从枝叶上长出来了，躺在地面上了。千丝万缕的瓜秧四下蔓延，层层密叶，顺藤摸，一个个头大的西瓜，像满地乱滚的青石滚子。沐浴着灿烂的阳光，西瓜皮的颜色一点点的变绿，墨绿色的西瓜成熟了。盛夏似火的七月，故乡西瓜又是一个丰收年，瓜田里硕大的果实，一个个西瓜又圆又大，像一个个大皮球，躺在瓜地里密密麻麻。那翠绿的外衣，上面镶嵌着一条条深绿色的纹线，犹如似裹着一条漂亮的头巾。故乡一块块叶蔓茂密的瓜田里，滿地都是圆滚翠绿颜色的西瓜。这些西瓜都是清一色的“手巾条” 花纹，每个十斤重左右。它们整整齐齐地排列在瓜畦上，好像一个年轻的妈妈，在比赛着自己独生子女的肥胖。我想起了西瓜的古诗句：“多自淮乡得，天然碧玉团。破来肌体莹，嚼处齿牙寒。”

伏天吃西瓜。我儿时，乡村的三伏天，正是农忙抢收抢种的季节，也是西瓜采摘收获的季节。村小放农忙假了，我和小伙伴们，白天就沉迷在西瓜地里摘西瓜，饱口福，一解三伏之苦。那一天正午，七月的盛夏，瓦蓝瓦蓝的天空没有一丝云彩，火热的太阳炙烤着大地，河里的水烫手，地里的土冒烟。我和同伴五六个孩子，游兴正浓往我家西瓜地里去采摘西瓜。我们釆摘了五六个十斤左右重的西瓜，每人抱着一个西瓜往山泉方向跑。我们到了一口山泉旁，将几个西瓜投进清凉醇厚的山泉水里，散热降温。凉冽爽口的泉水将西瓜全身浸润着，清泠悦耳的泉声，仿佛阵阵微风，带着舒畅清凉的爽快！那西瓜浸润三个多小时，我们将西瓜从泉水中捞上来，此刻“冰镇” 西瓜湿漉漉的。我稍用刀将一个个西瓜切开，只听见“叭” 的一声，西瓜从中间裂成了两半，立刻露出了水灵灵、红通通的瓜瓤，像一块块闪光的红玛瑙。饱满的西瓜汁流淌，瓜瓤里嵌着一颗颗乌黑的瓜籽。这时，我早己馋得口水直流，恨不得马上咬一口解解渴。此刻，我和小伙伴们，风卷残云似的狼吞虎咽地大口地、一块块地吃着西瓜。那西瓜放进觜里，啊！甜滋滋、凉丝丝的，滋润着我的喉咙，流进了我的心田。吃得又快又多，五六个大西瓜，一下子扫个精光，伙伴们小肚子饱了起来。此刻我走起路来，仿佛能听得到肚子里发出了“咚咚” 的响声。那吃瓜的感觉凉甜可口，真爽！汪曾祺那篇散文《夏天》对吃西瓜绘声绘色地描写：“西瓜以绳络悬之井中，下午剖食，一刀下去，咔嚓有声，凉气四溢，连眼睛都是凉的。”

妙趣横生的西瓜诗。据说，西瓜早在汉代时就传入我国，东汉刘桢有诗赞曰：“杨晖发藻，九彩杂糅，蓝皮蜜里，素肥丹瓤。”非常生动地描绘了西瓜的神韵。文天祥的《西瓜吟》：“拔出金佩刀，斫破苍玉瓶。千点红樱桃，一团黄水晶。下咽顿除烟火气，入齿便作冰雪声。”寥寥数笔，言简意赅，把西瓜的形、色、味及切西瓜的动作、啖瓜的情景描绘得惟妙惟肖，令人称道。

盛夏西瓜。有解暑生津、消除疲劳、利尿消肿，甚至还可以起到美容养颜的作用。西瓜是夏季必不可少的水果之一。因其含有大量对人体有益的物质和含量，再加上其味道甘甜清爽，深受人们的欢迎。又因其体型庞大，重量较重，因而被人们称为夏季“水果之王。”《本草纲目》中说：“西瓜甘寒无毒，不仅‘消烦止渴，解暑热。’而且‘宽中下气，利小水，治血痢，解酒毒，治口疮。’”

西瓜，夏日解暑的佳果！

2021年7月12日