一日两餐

“在外面闯荡，有人问起，一定要告知咱们老家人一天吃三顿饭，否则，就会被人瞧不起！”忘记了什么由头，那年，在西安打工的表哥躺在老家的炕头，神情严肃地说了这句话。

还在上小学的我从未出过远门，却牢牢地记住了这句话，心想，总有一天，我也会去西安，也会去大城市，说不定有用得着的时候。当时，我并未搞明白，一天吃两顿饭咋就会被人瞧不起？可能是城里人会因此嘲笑我们乡下人一天连三顿饭都吃不起，硬是要省出一顿吧？我冒昧地想。

其实，我未搞明白的还有一件事----城里人一天吃三顿饭，啥时候吃？都吃些啥？我们学校是按一日两餐的时间点上学放学的，从小到大，左邻右舍、亲戚同学家一日两餐都大同小异，早上九、十点钟吃一顿玉米糁子稀饭，辅以黑面馒头，就着咸菜酸菜，下午三、四点钟吃一顿稀溜溜的烩汤面，一年四季都是如此。只有在一些节日有所改变，那时总是盼着过节。

后来，到县城读高中，方才知晓一日三餐怎么个吃法。 入学的第一天早上，全班同学哇啦哇啦地早读，铃声突然响了，除了少数农村来的同学外，其他人纷纷急匆匆地走出教室。我以为发生了什么事，跟着出了教室，看到全校的学生全都朝着一个方向走去，好奇心驱使我再次跟风。原来，大家都去了学校食堂。我夹在队伍里，走到一个烧饼摊前，摸了摸口袋，花了五角钱买了块烧饼，这或许算做我人生的第一顿早餐。

此后，我才有了一日三餐的概念。 高中三年，一日三餐之于我，最大的变化就是每天在学校的食堂加了个早餐而已。在校园里的那个角落租了间房自己做饭吃，我和我的农村同学，所能做的午饭和晚饭，基本套用了家里的早饭和下午饭的吃法，依旧是稀饭馒头和烩汤面，只不过馒头不再是黑面馒头，而变成了白面馒头或者锅盔，面条是母亲在大姨家的压面机上压的干面条，都是从家里带的或是母亲托人送的，酸菜也吃的少了，家里带的土豆便于储存，经常能自己炒个土豆片或者土豆丝。

记得有一次，我们县的扶贫办领导给全校师生做报告，说某某乡的人饭桌上总是“两菜一汤”----咸菜、酸菜和糊汤，引得在座的哄堂大笑。在笑声里，我并没有忘记我们老家人也是“两菜一汤”的生活。

上了大学以后，才真正的过上了一日三餐的日子。及至后来参加工作，走南闯北的机会多了，品尝到了全国各地的美食。我发现，不像老家人千篇一律的做法，同一种食材可以做出许多花样的食物来，或者不同种类的食材也可以搭配出不同花样的食物。

近几年，老家的乡村学校、乡镇信用社、镇政府纷纷采用朝九晚五的作息制度，与城里接上了轨，乡村百姓去镇上办事也要踩着时间点前往，有学生的家庭要按学校的作息时间给娃准备早饭和午饭，但其他人家的生活习惯似乎未作改变，依旧一日两餐，就连吃饭的时间也是固定的，但餐桌上更为丰盛了，镇子上为数不多的几家早餐馆也时常挤满了人。

食材取决于地域，而饮食习惯或许与生产劳作习惯是紧密关联的。祖祖辈辈以来，家乡的农民们日出而作日落而息，全部的精力和主要的时间都用于经管土地，除了晚上卧床休息，上、下午两餐饭就是两次较长的休息时间。其实，农忙时节就连一日两餐能省即省了，馒头、白开水充饥可省去做饭、吃饭的大段时间。天刚蒙蒙亮，就下地干活，八、九点钟人困马乏的时候，回家做顿饭，稍事休息后再下到地里劳作。下午两、三点钟，太阳正焦的时候，回家做下午饭，避开烈日，饭后一直忙到天黑，这就是农人一天里最好的时间调剂。他们的生活中心，完全就是土地上的劳作，一日两餐只是必要的补充和有效的辅助。这种传统在家乡务农的乡亲之间传承至今。

现代城市化的生活打破了白天和黑夜的界限，当工作、生活变得如此忙碌时，娱乐需求也变得如此强烈，就只能牺牲夜晚的睡眠时间，因此，晚睡已经成为都市人们的一种习惯，而累成为现代人的普遍感受。 家乡人至今仍旧保持了一日两餐的习惯，依旧是日出而作日落而息，他们严格地按照太阳的起落掌控着一天的节奏，只不过没有了以往那样投入多产出少的沉重体力劳动。身边越来越多的人为了健康而控制饮食，有的干脆直接不食晚饭，这好比另一种形式的回归。家乡人一日两餐的生活或起于无奈，现在看来，何尝不是一种智慧与幸福。幸而，没有人问及我关于家乡人一日几餐的问题了，否则，如今的我还真不知道该如何作答呢！