腊八面

腊八节，按照关中习俗，我做了腊八面。过去，由于关中不产大米，对关中人来说吃米是一件奢侈的事情。所以，关中人的腊八节，只吃腊八面，而不吃腊八粥。腊八面，是关中大平原人对一个节气的重视，更是关中饮食文化的传承。

一大早起来，我泡上黄豆，把面和好放盆里醒发，准备小半碗玉米糁，胡萝卜，豆腐，香菜，韭菜，生姜一并洗好待用。

材料备齐，把醒发的面揉一次，揉到表面光滑，再次醒发，这样反复揉三至五次，擀出的面才劲道。在揉面的过程中，我想起了以前母亲做的腊八面，她揉面、擀面的情景，历历在目。母亲是个读书人，吃“大食堂”的年代，随父亲一起回到农村。母亲的茶饭与女红，做的像她的人一样精致，样样都讲究尽善尽美。

以前，关中地区冬天多雪，腊八面不仅吃起来暖和，而且营养丰富。它综合了小麦、玉米、黄豆、蔬菜、的营养，更用红、白、黄、绿的色彩点缀了单调的生活。一碗腊八面，就能让人看到南北饮食习惯的不同。时光里，有着诸多咀嚼不尽的生活滋味。

记忆里印象较深的腊八节，是我女儿出生后的那个腊八节。女儿出生在上世纪八十年代的一个冬天，关中人讲究孩子满月后“熬娘家”，按习俗，父母接我回到娘家。娘家的庭院，是生命最温暖的襁褓，年龄越大，感受更深。

二十世纪八十年代初，老家的房子盖成了农村常见的“六间厢房带倒座”。由于当时经济状况不佳，只在大门西边盖了三间厢房，大门东边是一个开间，名曰“倒座”，“倒座”的作用是保护大门，也可以置放粮食与农具。“倒座”以南是院子，三间西厢房隔成两个房子，房子的窗户对着院子，院子里景色一目了然。父母住北边靠大门的一间。我回娘家后和女儿跟父母住一个屋子，土炕烧得很热，房子还生了蜂窝煤炉子，整个屋子都是暖暖的。

关中人还有一个讲究，生完孩子要过一百天才能干活，怕过早干活，给身体落下个啥病根。由于天气寒冷，大多时间，我都在热炕上哄女儿。腊八节那天，窗外飘着大雪，整个院子都被雪覆盖，母亲早起烧完炕，就到厨房忙活，做腊八面，父亲帮母亲拉风箱，灶膛里的火苗映红了这个从不向生活认输的北方汉子刚毅的脸，风箱发出啪嗒啪嗒的声音，似打竹板的节奏，淌过庭院，从窗户窜进屋子，悄悄潜入我半睡半醒的耳蜗。厨房的屋顶上，雪和炊烟早就融为一体。

庭院、大雪、炊烟，父亲、母亲、弟弟、弟媳、刚刚出生不久的小女儿、院子里被雪压弯的树枝、雪中几只觅食的麻雀、冻得不愿出窝的几只芦花母鸡和两只大红公鸡、加上一大锅热腾腾的腊八面，这是多么温馨美好的一个画面。

母亲做好腊八面，让父亲先端一碗给我，父亲把饭碗放在炕头的桌子上，再三叮嘱我趁热吃，就在我放下抱在怀里的女儿抬头的瞬间，我的目光与父亲目光相遇，在父亲眼中我读到被生活磨砺的坚韧与慈爱。望着碗里红、黄、绿、白交织的腊八面，我的内心对未来生活充满着美好的向往。

欣赏一碗美食，就去读它。读它背后的故事，读谷物蔬菜的灵性，读它与生命相互的关联与惺惺相惜的气息。读它的同时，也读懂做人的道理。胡萝卜、豆腐切成的小丁，方方正正就像一个人的品质，彰显着生命的微光。黄豆、更像一个个小小的金太阳，温暖身心的同时，给身体提供足够的蛋白质，就像做人，只有自身有温度有光亮，才能给身旁每个人提供精神上的需求与愉悦。玉米糁像散落在银河里的小星星，点缀、装饰着关中大地冬的苍白，“一闪一闪亮晶晶，漫天都是小星星……”我不由哼起了这首儿歌。一条条两寸长的面条链接成时光的纽带，牢牢系着世世代代的亲情。生生碧绿的油葱花，让我读到不远的春天枝头盛放的芳菲。

当腊八面的香气窜进我的鼻孔，我才想起父亲的叮嘱“趁热吃”。我迫不及待地端起眼前腊八面，狼吞虎咽吃了起来。

腊八面是母亲的味道，腊八面是温暖的滋味，腊八更是美好的回忆。在注重传承饮食文化的今天，关中腊八面是不可缺少的一个章节。在物质丰富的二十一世纪，腊八粥似乎成了腊八节的主题，关中人大多也忘记了传统的美食“腊八面”。

今儿腊八节，我在朋友圈看到张铁老兄发的一条消息: “腊八，想起了母亲，想起那一碗下着玉米糁和黄豆的腊八面”。腊八节，年年按部就班的来到，我却再也吃不到母亲做的腊八面。瞬间，思念的泪像决堤之水，从眼中源源迸出。

2021年1月20日写於泾阳。