阿玛兰，飞翔的黑鸭

一位退伍军人，部队磨练了他的意志，执着、忠诚、为民、敬业。回到地方后的他，主动请缨，承担使命。走出行政机关，牢记党的重托，心系民生，扶贫攻坚，来到了沙岗头的贫困村——江苏省盐城市盐都区大冈镇兴隆村，引进会飞的黑鸭，创办阿玛兰生态农场。走出一条以农场带村组，以实业带农户的精准扶贫新路子。

阿玛兰，飞翔的黑鸭。绿色的农场，飘香的土地，讲述一个脱贫致富的故事。

——题记

阿玛兰，一个带有洋味的名字，缘自一群飞翔的黑鸭。它从远乡飞来，飞越过喜马拉雅山脉，落在了东方黄海之滨的沙岗头村上。于是，贫瘠的土地焕发出了生机，贫穷的村落滋生出无尽的财富。

清晨，迎着初升的太阳，黑鸭子飞翔在沙岗头生态农场的上空。

金色的霞光，黄色的沙土地，映照一抹青绿，花红点缀，云彩尽染。晨起的人们，飞翔的黑鸭，拥抱第一缕朝阳，迎来了沙岗头村新的一天。

一

冬日里，空中飘着雪花，黑鸭子依然飞翔。

腊月二十三，小年日。这一天，我随盐都书画社的友人，送年画、写春联下乡，去往沙岗头阿玛兰生态农场。

车子下了城市高架路，绿色的田园展现在眼前。瑞雪融化，春回大地，新农村建设换新颜。过大年，喜庆的人们置年货，空气里飘着浓烈的年味。自黑鸭子飞来，通往沙岗头兴隆村及阿玛兰生态农场，新修了宽阔的柏油马路，黑色的路面，高大的桥梁。平日里，阿玛兰农场是美丽乡村旅游目的地。年将近，进城办年货，回家过春节的人们，来来往往，车水马龙，穿流不息。富起来的小村庄，每一天都与过节一样，一派喜气洋洋。

说起沙岗头，深藏我的记忆里。早在上世纪七十代，我被选派到了县委农村工作队，就在沙岗头边的村子上。那些年，农业落后，粮食欠收。沙岗头的土地漏水，肥力下降，打下的粮食填不了肚子，村上人家生活困难。庄稼一支花，全靠肥当家。没有化肥和农家肥，禾苗黄巴巴的，不肯生长。为增加土地肥力，动员群众多养猪，推行养猪作泥灰。没想到，这一做法，还登上了县委内参简报，在全县推广。组织群众常年割草、铲地皮、打树叶、捞河泥，搞草泥塘，大搞积肥造肥，可还是没能多产粮食。于是，栽插水稻，一再提高种植密度。结果，苗多不发，通风透光差，病虫害增多。劳而无功，终以失败而告终。

车子减了速，开到了沙岗头，进了新办的阿玛兰生态农场。送年画，写春联，消息不胫而走，前来欣赏书画家们书写春联的人挤满了庭院。感动的书法艺人，挥毫泼墨，现场作画书对联。一副副红春联，送上满满的祝福语。一幅幅水墨画，红梅傲雪，黑鸭腾飞，写生出了阿玛兰农场的美景。

二

春回大地，福满堂红。沙岗头的腊梅开了，映红了山水，彰显人与自然的和谐。

村民们在这书写春联的现场，说笑着，等待着。“灶马门神，酒竹酴酥，桃符尽书吉利。”（宋史浩）一会儿，从村官陈立存手中，接过散发墨香的大红春联、黑鸭加工而成的慰问品，还有装有慰问金的红包，一个个人心如蜜甜。93岁高龄曾参加抗美援朝的退役老兵王加干笑逐颜开：“感谢政府派来了好干部，发扬了党的好传统、好作风。”三年来，每年端午节、中秋节、春节等传统节日，陈立存都带领村干部，登门慰问村上的特困户、残疾人、军烈属、老党员，把党和政府的温暖送到了群众心坎上。

手捧红彤彤的春联回到家，64岁的伤残军人仇学顺，看着大门上贴好的春联，红纸的底，黑色的字，美在了心里。再在对面照壁处，贴上大大的“福”字，也是红纸的底，黑色的字。六畜兴旺不忘带来财富的黑鸭子，就在那鸭舍门边处，贴上写有“黑鸭生财”的吉祥语。举目间，乡村瞬间披上了红装。红红的对联，厚实的木门，迎来浩浩荡荡的春意。玉犬驱寒尽，金鸭带暖春。读一幅幅春联吉祥语，全村子的男人女人们，个个喜上了眉梢。

除夕的晚霞，和煦的东风，消融了瑞雪丝丝寒意。迎春的红，暖暖的红，溢满村庄，红了万千人家。

贴过了红春联，村上人家准备年夜饭，这是一年中最丰盛的大餐。“莫笑农家腊酒浑，丰年留客足鸡豚。”（宋陆游）杀鸭子，蒸包子，购年货，备酒待客过新年。燃起红红的灶火，开锅感恩党的扶贫好举措。区里派来扶贫干部，担任了村党支部第一书记。陈立存，一位退伍军人，部队磨练了他的意志，执着、忠诚、为民、敬业。回到地方后，本为区人大机关（纪委派驻）的干部，来到了贫困村，心系乡亲，帮贫致富，引进会飞的黑鸭，办起了阿玛兰农场，书写了一个养鸭致富的奇迹。仇老伯说：“来了陈支书，引进会飞的黑鸭，富足的日子长又长。”点燃了红红的烛光，一家人喜气洋洋围坐在桌前，品味大年夜独有的“鸭子宴”。藏红花炖黑鸭，炒、炖、卤鸭头、鸭脖、鸭翅、鸭爪、鸭脯、鸭蛋等菜肴，再上一盘三鲜饺，摆了满满一桌子。看这大年夜团圆饭，美食大餐食材都是自产的。

空气裹香，烛光跳动，酒美醉春，屋满子的温馨。

三

沙岗头，地处盐城南郊的中岗地带。沙化的土地，为万年海水冲击沉积而形成。

早在新石器时代，盐城就有原始部落群活动。在沙岗头边的二墩境地，发掘出汉代古墓葬群，出土了一批银、铜、玉、陶、漆木等精美文物，惊艳众人，名闻桑梓。在盐城西冈、中冈、东冈等淤沙地带，出土的石斧、石锛、石环、石刀等珍贵文物，距今6000年以上。沙岗头边，一条贯穿南北的串场河水道，一条雄起南北的范公堤，横亘在东方。范公堤依傍串场河，河水清清，奔流不息，承载了海盐文化的诗篇。当年，里下河流域，海水倒灌，水灾连年。宋人盐官范仲淹率众，筑就了护海大堤。走在范公堤上，感受文化的古老。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”吟咏范仲淹的名句，陈立存把为民分忧记在心间。

沙岗头，位于濒临黄海大地上，《尚书·禹贡》载，这里古为夷人活动区域，先民以煮盐渔猎为生。唐颜师古注《汉书·地理志》曰：“鸟夷，东南之夷善捕鸟者。”夷人是弓箭射鸟的发明者，称之为“东方带弓之人”，又称之为食鸟族。在这里，先人们驯化野生鸿雁成了鹅，驯化野生凫成为鸭。训化、饲养鸟类，久而久之便成了家禽，延续至今。

随着时间推移，海岸线东移，原先的湿地，东移去了大海边。当沙岗头村子上的人，听说陈先生要引入养鸭时，一个个人的头摇得像“拨郎鼓”。仇老伯说，在水乡，养鸭人每天划着小船，赶着鸭群到处去放鸭子。河流纵横，八方连接，水的田地，水草茂盛，鱼虾甚多，为鸭群提供了纯天然食物来源。如今的沙岗头，没有水生环境，河床抬高，水位下降，鸭子放养在何处？

因地制宜，扶贫攻坚。陈先生知道本地鸭的生活习性，可他引进的这会飞的黑鸭，是与之不同的鸭。是他经充分调研后，从适合沙岗头村生态发展上，寻得的致富黑鸭新品种。人与自然共生，立足沙土地，陈先生带领村民种下了20万株洋槐树，15万株香椿树，22000株突尼斯石榴树，20亩藏红花，引种桂花、无花果、山楂、桃梨等果树，金银花、丹桂等中药材，打造新农村经济作物林。引进会飞的黑鸭，栽种林木，实现种养结合，立体开发，生态发展，贫瘠的土地换了新颜。

黑鸭子进了村，林绿花红，喜了村上的人们。

四

沙土地，易旱易涝，村子贫穷，人心思去。年轻人外出了，姑娘们外嫁了，留下了老人、孩子和残疾人。

耿永信，花甲年纪，腿脚不便，终身残疾。儿子患有严重的智障，一家人过着贫穷的日子。苦闷时，老伯抽口旱烟解闷，打发时光。买不起香烟的他，自种些青烟草，打下了黄色的烟叶，晒干。再找来一把把向日葵的枯叶，与那自种的枯烟草叶搓成碎屑，掺和在一起，便成了时常吸的旱烟。抽旱烟，冲劲大，吸一口，咳嗽不止。没有钱他，记忆里未曾买过一包像样的卷烟。

村民柏翠红，自己身体不好，需要常年服药，重的农活干不了。丈夫仇兆付又得了中风，生活不能自理。家庭收入无来源，步入了贫困的绝地。

在村上，人们时常还说过年的往事。柱子他娘，上了年纪，唯一的儿子去了外地打工。快过年了，柱子还没有归来。大年三十这天，柱子娘好多次来到了村头，盼望儿子回归。一次次地看，一次次地失望，总是步履维艰地回到那冰冷的小屋。晚霞已经退去，听到了乡村过年稀疏的爆竹声响。柱子娘在那老旧的木门上贴上了红对联，再向村头眺望，还是不见儿子身影。她关上了门，炒上一碗青菜，准备自个儿吃年夜饭。“咚咚咚”，听得有人敲门的声响。柱子娘以为是儿子回来了，展开了笑脸。打开门的那一刻，老人再一次的失望。原来是邻居王大嫂来到了跟前。大嫂说：“大娘，柱子哥没回来，就到我家去一起吃顿年夜饭吧。”可柱子娘说什么也不肯离开家，她说她在等，等儿子归来。这一夜，老人守夜到天明，也没有见到儿子的身影。

沙岗头，土地贫瘠，人员流出，人们还有着各种各样的窘境。他们的苦楚，牵动了多少人的心。脱贫致富，陈立存来到了村上，选准了致富的黑鸭，带着乡亲们走向前。

五

饲养会飞的黑鸭，是沙岗头最有效的精准扶贫办法。

两栖的黑鸭，无需水环境，黑鸭子会飞，能上树，食树叶、野草、虫子等。养这黑鸭，耗用饲料少，生长快，肉质美。黑鸭子进了村，让村民们大开眼界。饲养会飞的黑鸭，颠覆了人们传统养鸭的理念。

我与陈先生交谈中，得知这从欧洲舶来会飞的黑鸭，本名黑羽番鸭，又名麝香鸭，是中国水禽基因库专家利用法国巴巴里野生番鸭与我国地方鸭，经13年改良选育而成。黑羽番鸭会飞，在体重达6斤左右时，仍能飞越树梢，翱翔于蓝天。正因善于飞翔，食天然饲料，黑鸭的肌肉发达、紧实，极富野禽风味，更具特殊香味。

在我国，鸭肉是传统的优质食材。李时珍《本草纲目》载有：“鸭肉主大补，最消毒热、利小便、除水肿、消胀满、利脏腑、退疮肿、定惊痫”。阿玛兰生态农场，经改进的黑羽番鸭，保留了我国传统家鸭的优点，融入了欧洲巴巴野生番鸭的特质，是上佳的鸭品种。鸭肉中富含铁、铜、镁、锌、肌苷酸、谷氨酸、丙氨酸等营养物质，远高于传统家养鸭。食用黑羽番鸭，补肾经，健脾胃，更能增强体魄。

江淮腹地有着悠久的饲养、食鸭习俗，阿玛兰农场紧扣实际，创新发展。他们与国家水禽基因库全面合作，将农场建成了国家首家，也是唯一一家黑羽番鸭研发推广基地。农场集孵化、育雏、养殖为一体，常年可供黑羽番鸭种苗及风鸭、酱鸭等系列鸭成品。为市场提供优质鸭，走出了一条脱贫致富的路子。

六

扶贫先扶残。陈先生把脱贫致富的首选对象，优先放在退役军人、残疾人及贫困家庭户上。

伤残军人仇学顺，家庭生活困难，陈先生与他结伴帮扶。连续三年农场赠送给树苗、苗鸭，仇老伯的老伴在家饲养黑鸭，照看田地庄稼和果树。照顾到仇学顺有焊工技能的特长，安排他常年在阿玛兰农场务工，有了一份稳定的收入。

残疾人杨中怀，失去外出打工的能力，不能下地劳动。他说，饲养黑鸭子，是他力所能及的。农场帮杨老伯围好了鸭圈，派来了专业技术人员，面对面教授饲养这鸭子的技术和要领。小鸭子出壳了，无偿送给李老伯家苗鸭，承诺鸭子长大后，成鸭全归农场回购。看着这满栏的小黑鸭子，杨老伯喜上眉梢，爱不择手，精心饲养，心中满是脱贫致富的企望。

曾经的军人，不忘初心，励志前行。三年里，优先安排村子上退役军人20多人进农场务工，提高了他们的家庭收入。在农场，还任用了陈志超、陈继连等多名退役军人，从事农场销售、管理等工作，发挥了退役军人脱贫致富的骨干带动作用。关爱当年所在海军部队官兵饮食与健康，2017年秋，陈立存带着30多万元黑鸭制品及优质农副产品，慰问曾服役的海军舰队。他还兴奋地登上了编指航母和盐城舰，随舰前往索马里海域护航。2018年初夏，又前往海军某试验基地，慰问人民子弟兵。

这一天，我来到了沙岗头村。夜幕降临，向前走，前方小桥边，灯火星星点点，有些飘忽不定，这是村上人家夜晚照明的亮光。定神看去，灯火处的黑羽番鸭饲养圈栏边，走出一对老夫妻。听得男人对女人说着悄悄话：“再过些日子，就是我俩的结婚纪念日。到那时，黑羽番鸭出栏了，我去做个金戒指送给你，补上这几十年来未尽的心愿。”女人笑笑说：“我再去打瓶老酒，好让你一醉方休。”过了一会儿，女人美美地唱起：“八月桂花遍地开，鲜红的旗帜竖啊竖起来，”男人听了赶紧和声：“张灯又结彩呀，张灯又结彩呀，光辉灿烂闪出新世界......”这声音穿越过小树林，回荡在深邃的天空。在这声音里，我感觉到了曾经守着贫穷的农人，此刻的心境和对美好生活的憧憬。

就在这一年，村民仇学顺、耿永信、柏翠红、杨中怀、曹万龙、章德全等人家，都因成功饲养了黑羽番鸭，脱了贫，致了富。由此，也成了村上人家饲养黑羽番鸭的典型。

三年间，全村108位残疾人和112户贫困人家，农场每年给每户免费送去黑羽番鸭苗鸭，供其饲养。三个月为一周期，成鸭全部回购。首创以农场为平台的实业扶贫模式，农场无偿提供给村民种植的林木、果树苗木及养殖苗鸭等条件，优先安排村民进农场做工。走出了一条以农场带村组，以实业带农户的精准扶贫新路子。经过三年扶贫攻坚，实现了220位残疾人和贫困人家全部脱贫的初始目标，致富路上一个也不能少。就在小年日这一天，我随送春联下乡的友人，来到阿玛兰农场时，正遇上108位残疾人受益者的代表，前来农场赠送脱贫致富的锦旗，感谢陈先生和他的黑鸭子改变了他们的生活。看那锦旗上写着：

赠 阿玛兰农场：

三年助残帮困扶贫，

百户养鸭植树增收。

108名残疾人贫困户受益者。

红红的锦旗，金色的大字，一张张笑脸，寒风里暖了沙岗头村子富起来的人们。

七

今日沙岗头，景色宜人。腊月里，梅花绽放，尽展清雅脱俗、清正无邪的美艳。春上沙岗头，梨花白，桃花红，油菜花开遍地黄。五月里，槐花飘香，荷塘蛙鸣。李子花、杏花连着桂花、藏红花一直开到了深秋。一年四季里，前往阿玛兰农场的游人，看树看花看这田园风光美，更爱看那黑鸭飞翔在空中。闲适中尽情享用黑鸭、黑山羊、黑猪等食材制成的黑色系列食品，分享贫困村落变富了的快乐。

走在沙岗头的林荫大道上，陈先生说：“提高黑羽番鸭品质，开拓黑羽番鸭市场，是农场今后工作的重点，也是保证村民脱贫致富后不再返贫的关键所在。”

如今的阿玛兰农场，年出栏黑羽番鸭20万余羽。农场有着成熟的孵化、育雏、养殖推广技术及经验。在中国水禽基因专家们的支持下，从黑鸭孵化期始严格把关，育雏防疫，自然放养，精心看护，充分保证其肉质鲜美，皮下无脂肪，肉质保持天然醇香。尤其是黑鸭煲汤，鲜美、清淡而不油腻，受到了广大消费者的青睐。

农场在开拓活鸭市场的同时，不断开发黑羽番鸭新成品。几年来，农场特聘具有烹鸭绝技的烹饪师与高校科研所联合研制，选定名贵中药藏红花与黑羽飞鸭配对，并用20多味食材、药材、味材和民间老卤组成，获得专利配方，制成口味醇和，风味独特，营养丰富，养生开胃的养生鸭膳。开发出全鸭炖，蒸，烩，煮，焗，卤，风，腌等养生菜品，黑羽飞鸭头、舌、脖、脯、脊、排、腿、掌、腹、臀、翅，及肫、肝、肠、血等养生菜品和风味食品。根据佐餐、休闲、养生、馈赠相适宜，根据消费者体质和养生等特殊要求，与中国药科大学药物代谢动力学重点实验室合作，建立藏红花药膳黑羽番鸭方成分跟踪测定方法（hplc-dad），提升了药膳鸭的营养品质。

自从会飞的黑鸭子落户沙岗头兴隆村，阿玛兰生态农场的名字，随那黑鸭子飞向了远方。

2017年6月，黑羽番鸭登上了央视《致富经》，陈立存先生成了帮贫致富的新闻人物。当年11月，阿玛兰生态农场再上央视《每日农经》，黑羽番鸭再一次进入大众视野。2018年12月，央视《农广天地》栏目，专题报道了阿玛兰农场扶贫攻坚的做法。原为贫困村的兴隆村，被誉为“江苏省一村一品特色村”、“扶贫创业孵化基地”等称号。江苏融媒体以“走进新农村”为题，对兴隆村等全省农村致富先进典型，进行了系列宣传推广。

“金鸭余香尚暖，绿窗斜日偏明。”（宋陆游）走进生活的金鸭，带着暖香。

夕阳西下，光明依然。

阿玛兰，飞翔的黑鸭，落在了沙岗头村上。

沙岗头的村民走上致富路，引来了归乡人。曾经从这里走出去的年轻人，纷纷又重新回到了村上。老村长遇到了我，笑得合不拢嘴：“原以为这沙岗头寂寞的像是要死了，如今陈先生引得燕子还巢，又活了。大喜啊，村子有了新生气！”

静谧的夜晚，黑鸭子进入了梦乡。告别沙岗头，耳边回荡着村民们的笑声。回望阿玛兰生态农场，洒满银色的月光。还是原先的地方，迈上致富路的人们，坚实的步伐前行，不会停下。