姚怀玉
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早春二月， 江南风送暖，翠野起春耕，大地染上了新绿。乡村的家家户户，小城的街头巷尾，主妇们又开始了那个年复一年古老而又朴实的话题——软萩粑。罗田有个小小的习俗，就是农历二月十五——“花朝”要吃软萩粑。踏春寻软萩，成了人们最为隆重和欢快的迎春方式。那毛茸茸的，精致又有一点点漂亮的小野菜，有着超强的吸引力。小城的早点摊上，也定会有那小小圆圆的绿色饼子，一缕缕绿色的香，淡淡的飘向很远很远，那是思念，是乡愁，是回忆......
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元宵节刚过，隔壁大爷和大姑爷又忙开了。
大爷和大姑爷有三个女儿。三个女儿都外嫁在南方的同一城市，偏又三个女儿都喜欢家乡的软萩粑。大爷和大姑爷身边没有小孩，两位老人的一点点心思全在这三个女儿身上。每年一开春，只要是天气晴朗，两位老人就拎上菜篮子出门扯软萩去。他们把扯回来的软萩从篮子里倒出来，掐头去尾的一棵棵挑整齐，除去软萩上的杂草和泥土，只留下花朵儿一般的软萩。那花朵儿两三层叶叠起来，每层五六片，淡淡的绿，毛茸茸的，青草一般的香。
虽是物流和快递极为方便快捷的时代，可软萩粑这样的食物如果经历几天几夜上千里路的折腾，就算是能保证不变质，味道却早就不是原汁原味了。
大爷和大姑爷是知道这一点的呢。他们把扯回来的软萩洗净晒干，磨成绿色面粉的一样，然后分装成小包，连同大爷和大姑爷的思念和牵挂一起快递出去。软萩粉可以像面粉一样保存，想吃软萩粑的时候，用糯米粉和着软萩粉做成。想象得到三位表妹收到快递时的心情，必定是欣喜，是快乐，她们收到的不仅仅是一包快递，是父母的对女儿的爱，是故乡对游子情。
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清明前后，杭州的街头，有一种老乡们用小车推着卖的小吃，杭州人称之为“清明果”。圆圆的，各种口味的馅，两面烙得焦绿的饼子.工作在杭州的罗田老乡就把它们叫做“软萩粑”。制作清明果的材料没有真正的纯软萩，只是一些类似软萩一样的野菜，有着同样淡淡的绿色和青草一般的香味，自然味道也没有家乡的软萩粑纯正，但在那时，看到这种小吃时的心情，同样是很感慨，很激动。
那些年，我们举家在杭州，对故乡和亲人的思念，春节前后更为迫切。初春，每逢休息的时候，我便带上孩子们拎着篮子，拿着小铲，去安徽人种菜的地方，沿田间小埂寻软萩。杭州的野地里并没有家乡的这种毛茸茸，糯糯的品种，只有类似于罗田人称为“山软萩”的那一种。软萩采回来，我和孩子们将它们一棵棵挑整齐，洗干净，用木棒把它们捣碎，和上糯米粉，捏成小饼包上馅，在锅底刷上薄薄得油，小饼烙得两面焦焦绿绿的，芝麻糖的，萝卜丝的，咸菜肉的......孩子们的味蕾一下就绽放开来。
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小时候，住在外婆家。那年月，没有太多的零食，软萩粑成了我解馋的奢侈品。每年惊蛰过后，大地一遍葱茏。姨姨们每日里去田间地头给小麦油菜除杂草。天气晴好的日子，我便拎着小篮子跟在她们后面边玩边寻软萩，路边上，田埂上，我小小的身影无处不在。晒着太阳，采着软萩，那种惬意和开心，至今记忆犹新。
软萩采回来，外婆和姨姨们就忙开了，她们分工合作，二姨用碓（di）舂软萩，三姨和糯米粉，外婆办馅。我最喜欢做的事情是舂软萩，用两只小小的胳膊努力的够着两边的碓叉，和二姨一起用力的把碓往下踩，随着碓的一起一落，我的开心起起伏伏。虽然我知道，那碓并不是我踩下去的，可就是不离开，二姨也顺着我，让我的开心一波接着一波。
所有准备工作就绪，开始做粑了。外婆捏团，二姨把团压平，三姨包馅，我就左窜又晃，摸摸这摸摸那，弄得满手满脸都是粉，外婆和姨姨们看着我，开心的笑着。粑蒸熟了，我是第一个要吃的，那一缕淡淡的香味，这一辈子都忘不了。。。。。。
软萩年年绿，软萩粑年年香。不同的时间不同的感受，不同的经历不同的心情，可那一缕缕淡淡的绿色的香味，却永远飘在心头。
