亦舒
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喝完香甜的腊八粥，年的味道开始在城里弥漫。
腊月十五，五口之家召开家庭会议。公公七十八岁，婆婆七十二岁，儿子高中，女儿出嫁，公婆推举我上任主厨。任期一个月。从腊月十五到正月十五。
回想嫁到这个家庭，我是一个厨房小白。结婚前，父母从来没有让我做过饭，炒过菜，我没有进过厨房。除了读书，还是读书，有空闲的话，做整理类家务。出嫁前，我提前跟婆婆说：我不会做饭。婆婆说：这不是事儿，一切她来做。
可是结婚后，婆婆并没有和我一块住，婆婆承诺的一切她来做，不可能落实。我不会做饭，不会切菜。老公也并没有帮我分担，无奈之下，在多次独立切菜，切破手指，淌血自己包扎后，终于学会了切菜。
我不会和面，不会蒸馍，好在可以去馍馍房去买，这倒不是问题。但是周末，婆婆让我到她家，要教我和面蒸馍。她坐在沙发上，指导我和面，我的双手如同糖葫芦，从面粉里拔不出来，委屈的眼泪掉下来。为此我颇有怨言，我不需要学这个，再说为啥不教你儿子，要教我。婆婆说：这活儿就是女人干的。“什么女人干的，我也要上班，赚钱。和您专门在家里相夫教子不一样。您就是心疼你儿子罢了。”回到我亲娘面前，我把怨言给母亲一说，母亲说：“累点就累点，你婆婆年龄大，你要让着她，不能跟她唱反调。我不让你弟媳做，是因为我有闺女啊，你不在跟前，你的两个妹妹都离我很近，有什么事儿都让她们两个帮我做了。你婆婆没有闺女啊，她不教你谁？”我无话可说了。每个人都是凡夫俗子，不可能不食人间烟火，婚前我没有少吃一顿，之所以没有进厨房，是因为母亲在厨房承担了一切，再后来母亲培养了大妹妹进厨房。原来你所有的享受，都是有人在背后默默为你撑伞，有人为你负重前行。
一连三个周末，婆婆一定教我和面，蒸馍。我在婆婆的教导下，学会了和面，蒸馍。后来婆婆和我一起住，每次过年过节，婆婆都把我叫到身边，她是主厨，让我做副手，比如洗菜，洗藕，切藕，和炸素丸子的面，拌挂藕夹的糊，搓麻花，蒸枣花馍等。我不得不承认，我的婆婆心疼儿子，就是这种心疼儿子的模式，教导媳妇进厨房，儿子可以悠闲地看报纸，每每过年，我都累得腰酸背疼。随着婆婆的年长，我做的越来越多。几年前，我已经成了过年时家里的主厨，婆婆完全退居幕后。
随着年龄的增长，每次过年，我由原来的不愿意下厨房，慢慢成为了主动下厨房。这不，今年刚过腊月十五，婆婆公公催促我，该上岗啦！不要等到下旬，会太紧张。
那好吧，还有什么能比过年的仪式感，更让一家人幸福呢。于是，开始去市场，进入备料阶段。买米买面，买菜买豆。买肉买骨。
买红小豆，红糖，做豆沙包备用。买黏面，红枣，做粘窝窝。买饺子粉做饺子皮。买大块的圆藕。买牛肉羊肉，三分之一切块，三分之一切片，三分之一绞馅。猪肉绞馅，排骨切段儿，这时候冰箱全满了。韭菜荤香苗，白萝卜备好冷藏。现在有了海鲜，这要吃新鲜的，不提前备货。
第二阶段加工。从腊月二十三小年包饺子起。上午包完饺子，下午发黏面，煮红枣。晚上两锅粘窝窝蒸出来。
腊月二十四开始大扫除。一个房间一个房间的，最难打扫的是厨房耐心细致的把一年的油烟去除。晚上活好一盆面，活之前放上温水拌开的酵母。
腊月二十五，上午蒸几十个枣花馍。下午把上午泡的红豆煮熟，捣碎，放红糖，朝一个方向打，一直打出豆沙，这样甜甜的豆沙馅就做好了。在把炒好后又碾碎的黑芝麻，和炒好又碾碎的花生拌在一起，加上盐，这样又咸又香的黑芝麻花生馅就调好了。先蒸两锅豆沙馅的包子，再蒸一窝黑芝麻馅的小包子。当香甜的包子出锅的时候，公公婆婆说，我们家有了年味。
腊月二十六汆牛肉和羊肉丸子。先是剥大葱，大葱去叶后，用绞肉机打碎，分两份，一份在牛肉里，一份在羊肉里，放一些香油，搅拌，最后加盐。牛肉馅也好，羊肉馅也好，都必须朝一个方向搅拌。然后在分别加入适量的花椒水，加入一些粉芡，开始继续朝一个方向搅拌。
这个活儿最费功夫，因为搅拌的程度，决定着丸子的口感，是否细腻，是否滑爽。于是就要耐心细致的搅拌。
接下来烧一锅水，水开，开始汆丸子，丸子熟了，捞出，冷却后，放入冰箱。当这一切做完后，儿子说：妈妈，咱家过年的仪式感，我看是您辛勤付出换来的。我感觉：儿子懂事了。
腊月二十七，上午炖排骨。下午分别炖牛羊肉。
腊月二十八，炸鱼和炖鱼。
腊月二十九，准备年三十的青菜和肉类，择洗好韭菜，年三十备用。
清洗盘子碗筷子，旧的更新，新的洗好消毒。
盼望中的年三十终于到了！这么多天的劳碌，只为这一天辞旧迎新的欢颜。
年正式开始。早晨拿出白条鸡，炖上，一家人早晨吃鸡肉喝鸡汤，就着花馍。这是第一餐的美味，预示着新年吉（鸡）祥。中午，调好韭菜馅，荤香苗馅两种肉馅，开始包饺子，全家齐动手。这是一家最欢乐的时刻。现买一两盘海鲜，年夜饭用。
下午在包两盖垫，留着初一早晨吃。
晚上一家人年夜饭。炖好的排骨，牛肉，羊肉，肉丸子，藕夹，再加上几个热炒菜，一个素拼，海鲜一两盘。当大家开心的畅饮的时候，主厨忘记了多日来的劳累辛苦，为一家人的开心，这辛劳值得！
当整桌年夜菜摆好之后，我这主厨的心啊，突然感觉轻松了。老公帮我解掉围裙的那一刻，说：媳妇，今年的你最辛苦了。我如释重负。主厨的重担完成了一大半。
接下来的日子都是在冰箱里拿出现成的菜热一热吃了。
只是到了初五，包饺子。初十包饺子。
正月十五，早晨炖杂烩，上午包饺子，晚上吃元宵了。
每年初一，是我们邻里唠嗑的日子，邻居说，有你这样的隐忍的人，到哪里也欢迎。
不是我隐忍，是我想开了，人啊，不必斤斤计较。人在做，天在看。自己也有儿女，我既是婆婆的儿媳，也是儿女的母亲，我的所作所为，都对我的儿女是一种身教。当自己对得起家人的时候，自己问心无愧，睡得安稳，活的踏实。当儿女看到母亲这样为整个大家庭无怨无悔的付出，难道他们会成为一个自私自利的人？她们会没有担当？
看着一家人的幸福与快乐，想到这过年满满的仪式感，祥和的烟火气。很庆幸过年的仪式和烟火在我这里得以传承。
想到此，我感激婆婆，也感激我的母亲，我更感激我自己，在家庭中，听从了两个母亲的劝告，从“厨房小白”成长为“主厨”。能成为一个家庭和谐的撑伞人，也是一种幸福。
一个家庭如此，一个国家更是如此吧。我们目前的国泰民安，又有多少人舍小家为大家，为我们大家的幸福团圆负重前行！
