种土豆

       种 土 豆

            叶明銮

南方的土豆，当地方言叫洋芋头，土豆很好吃，又有营养价值，你们知道是怎么种的吗？

“起床，吃饭，种洋芋头去。”早上6点钟，80岁的老爸就开始下达指令。我应了一声，又睡着了，因为春节期间在单位连着上了几天班有点累。不到10分钟，老婆又电话催促了，“懒人快起床，早点去种洋芋头。”

春节前，老爸让我把国道线边的一溜地里的青菜收了，杂草除掉。那时因为单位里活多累得全身散架，没有去。放假回家匆匆把菜收了，并除了草。

吃了一张食饼筒，喝了一杯咖啡后，下楼拿起钉耙、簸箕和扁担，按照老爸的要求先去鸭棚起粪肥。

家门口养了四只鸭子，鸭蛋刚好够孩子们吃。冬季待种田大户收了水稻后，收集一些被干稻草先堆起来，放在鸭棚边给鸭子防冻保暖，又可做肥料。

打开鸭棚，鸭子惊叫四处飞舞乱蹿，我匆匆在鸭棚起了一担粪肥，带上一双橡胶手套。老爸提上一蓝土豆种子一起去了村口的菜地。

国道线下到菜地有点陡，挑着粪肥不好走，我拄着锄头一晃一晃下到菜地。

放下粪肥，老爸让我先在一溜菜地上用锄头开挖一道不深不浅的土沟。挖了大约几米都在中间，老爸说土豆要种在中间，放肥料的土沟不能开在中间，让我往边上重开。

以往种土豆的地都要先开垦一遍，现在为了省时省力，直接开一道土沟。好在这一溜菜地经常施鸭粪肥，土壤没有板结，开沟也不是很费劲。

开沟的时候，我和老爸说起笑话，现在居然有专家说粪肥有毒，种出的庄稼不能上市场售卖。老爸惊讶地回答道，往上推三代，哪家农民种地不用粪肥呀，难道专家的祖上不食人间烟火吗。

十几米的土沟，我气喘吁吁地挖两三米停几分钟，挖挖停停总算挖得弯弯扭扭成形了。如果是前几年，老爸身体硬朗的话，他肯定会数落个不停，自己操起锄头修整得笔直又深浅均匀。

湿的鸭粪肥力足，但是把湿粪肥均匀铺撒在土沟里实在有点不习惯，这个活本来一直是老爸自己动手的，他怕我脏，也怕我撒不均匀。不过，老爸的老慢支气管炎有点严重，只能坐在地上指挥，我带上橡胶手套，把整片的粪肥撕开均匀撒在土沟中。

加施复合肥的时候老爸自己动手了，因为我几个月前给花菜施肥的时候，数量没有控制好，花菜一直长不起来老爸又去施一次肥。

接下去是下土豆种的关键环节，老爸弯腰放了三颗就吃不消了，只能让我下种。

下土豆种非常讲究，土豆种的牙如果多了要掐掉一些，牙要朝上，最关键的是土豆种不能直接放在粪肥稻草上，要放在粪肥和泥土的间隙上，还要让土豆种接上地气。如果土豆种直接放在粪肥稻草上的话，那这颗土豆种烂掉的可能性极大，收成的可能性也就渺茫了。

下土豆种还要掌握好间距，我开始放的间距稍微有点宽，老爸一看不合格，让我收起来重新下。我看了一下，大约十几公分才算比较合适。疏了浪费土地，密了要争养分不利生长。

放土豆种之前，老爸预算放70颗土豆种，结果我放完之后还有几米地空着，回家再拿了十几颗种子才完结。

土豆种放完之后，两边的土重新拢起来。我先把里边的土拢起来之后，再拢外边的，一垄土豆地就这样弯弯扭扭给搞定了。如果是以前，老爸会讲究土豆地拢起来的样子要光溜笔直，老人家说这是种庄稼老把式的脸面，别人看到太丢脸。现在老爸自己没有力气，也顾不得老把式新把式了，土豆垄没有拢完他就提上篮子回家了。

各位小土豆，土豆种下地后不是自己就能长成，挖出来就可以上锅进嘴的，还要不断除草施肥再垄一次，大约三个月之后才能收获，过端午节的时候正好可以做美味的洋芋头麦饼。