莲池溪谷的水磨房

据《世本》上记载，石磨是鲁班发明的。传说鲁班用两块比较坚硬的圆石，各凿成密布的浅槽，合在一起，用人力或畜力使它转动，就把米面磨成粉了。在此之前，人们加工粮食是把谷物放在石臼窝里用杵来舂捣。

水磨是水的力量与人的智慧相碰撞的结晶，是中华祖先在晋代的伟大发明，是农村改善生活的最原始的工具，它将以人为动力的舂米改进为以水为动力的碾米，把人们从耗时、耗力、产量小的石臼窝舂捣中解放了出来，就像它生产的米面一样融进了农耕时代人们的心骨里。

一溪清水养育一方人，一座座石磨舞活了一溪水，幸福了一户户人家。羊旧乍村位于莲池溪谷的下游，沿溪两侧的大凹子组、小村组、大村组、热水塘组都建有水磨房，而规模最大、服务群众最广的就数位于热水塘组四节田的水磨房了，它由管碾婆负责管理使用，有石磙磨、石碾磨各一组，石磙磨能碾米，石碾磨能磨面，吸引了远近十里八方的何家村、叶家组、麻栗树、旧房子等村组的群众前来加工粮食。

石磙磨由石磙子、磨槽、磨轴（俗称将军柱）、拨杆、卧式水轮盘（俗称水轮、伞盘）等部分组成。石磙子呈扁圆形，约莫十厘米厚，正面一米零八的直径，背面九十八厘米的直径，正中央有一个中空十厘米大小的孔，该孔由三厘米左右深的正方形孔和七厘米左右深的圆形孔构成，为的是方便用拔杆楔住石磙子。磨槽呈圆沟状，用石头雕凿而成，口面宽约三十厘米，底面宽约十五厘米，深约十五厘米，各段石槽间用三合土粘接，技艺好的石匠制造的石槽之间可不用三合土就支砌得严丝合缝的。将军柱通常为一根直径五六十厘米粗的红栗树，它上连拨杆，下接伞盘，传输动力。拨杆通常为一根直径十至二十厘米粗的栗树，它中间部分被将军柱托着，一头楔住石磙子，一头带着一个八厘米左右宽的木牌，通过将军柱的驱动，带动石磙子转动。伞盘直径四至五米，为两个木质圆盘相接而成，中间圆盘里的桨叶少、间隔距离较宽，呈三角状撑开、十五度角上扬，一头嵌进磨轴、一头连在外圈的十几根桨叶，酷似倒伞形的辐条；外圆盘里的桨叶较密，有凹槽，平行地扣进里外两个圆圈中，是接受水冲击核心部分，被放置于地下的水沟中，跟地面保持着二十厘米距离，有一根十字形铁制转针一半埋到地下，一半顶着水轮底部。

石碾磨由上下扇磨盘、转轴、伞盘、支架构成。磨由两块直径80厘米、厚25厘米的短圆柱形石块雕刻而成，上下扇磨接触面上錾有相反的螺旋纹，上扇磨（不动盘）较下扇磨薄，悬吊于支架上，凿有弦边、梭坡状圆孔（暨磨眼，磨的进料口），用于存放、漏下粮食到两扇磨的中间，掌磨的功夫就在上扇磨上，刚开磨时得把上扇磨提起来，待到磨过了三五遍、谷物变成细粉后，就得把上扇磨放下来，增加压力，使之磨得更细。下扇磨（转动盘）放置在一个分成三个岔枝的树桩上，算是磨盘基座，叫磨墩，磨墩下面套上一根直径约30厘米、长约2米的圆形木，通到磨房下层，连在木制伞盘中央，这是磨轴，以水的势能冲转伞盘，从而带动下扇磨的转动。磨盘有石制或木制两种，直径比磨大5至10厘米，呈环槽状，留有一外展5厘米左右长的开口，放置于下扇磨下方的磨墩上，接面粉用。上扇磨的上方安一固定的皮漏斗，供人们装粮食，漏斗下端绑一横木，横木末端垂直地安一短棒，与上扇磨边缘接触，磨震动木棒，粮食就徐徐流入磨眼；有时也插一棍在漏斗内，磨震动木棍而抖动漏斗口，让粮食流入磨眼，下粮快，面就粗了；下粮慢，出面就少了、磨面的时间就被延长了，所以要时时根据下粮情况调节漏斗的下粮量。

在水磨的上方有一可容纳五六百立方米的水池，水池里的水是通过沟渠从热水塘组上方榕树处的滚水坝里引来的，水池有两个水闸，一个供泄水用，把不用的、多余的水泄流回溪谷里，让水池不致在涨水季节被洪水冲毁；一个供水磨用，平日用一块漏水的木板挡着，当需要用水磨的时候，抽开木板，水顺引水槽而下冲动伞盘就开始磨了，水槽是用木板制成的，长约四五米，进水口宽，出水口窄小，这样的设计有利于增加水的冲力，水的冲力大，伞盘就转得快，沉重的磨盘随之加速转动。

碾米前，先把磨槽打扫干净，再把150公斤左右的谷子倒进磨槽里均匀地铺开，然后开闸放水带动石磙子，管碾婆就亲自或指挥着谷主尾随木牌转动起来，把石磙子溅出的谷子扫进磨槽里，把磨槽里不平整的谷子扒平，经过数十圈的展碾，褪去谷壳，露出白花花的大米之后，就关闭水闸，把碾槽里的谷米收起来拿米筛筛米或者用风柜扇米（即去除谷壳）。

磨面前，先把上扇磨表面及磨眼清扫干净，再提起上扇磨，把磨齿和磨盘打扫干净，然后放下上扇磨，调整好磨的高低，向磨眼里倒入五谷杂粮，开闸放水即开始磨面，需不停的向磨眼里添加粮食、清扫磨盘里的面，得一遍又一遍地把磨过的半成品粮食过箩，最终把这些粮食经过一遍又一遍粉碎，一遍又一遍地过箩，才可以把一袋粮食磨成面粉。

那时碾米磨面都得排队，白天给其他组的人碾磨，本组人碾磨都排在晚上，点着松明子火把进行，一年四季不停歇。庄稼人赶着牲口驮着谷子、麦子、荞子、豆子、玉米等五谷杂粮，从四面八方分纷至沓来，一边等待碾磨，一边谈论农事家事，交流信息，东家姑娘儿子，西家婆媳矛盾，谁家娶妻丧葬，谁家猪养下崽，柴米油盐的家务事，这里俨然成了互通有的场所。水磨房，不仅仅只是一个人们加工食粮的场所，更承截着乡村人的精神寄托；水磨房，不仅仅有磨，而且成为热水塘组唯一昼夜有人、火把通明的地方。一圈圈单调而乏味地转动的石磨（石磙子）把满地收获来的五谷杂粮都装进它的胸膛，把人们一年的劳作、所有的辛苦都转化成白花花的大米或黄澄澄的面粉，时间就像引水槽里急速的流水，在不知不觉中滑走了，石磙子转走了一轮轮岁月，面箩筛出了生活的酸甜苦辣。

碾米磨面是庄稼人种田的尾声，只有把米面装进柜子，心里才算踏实。收取零星面、土面是管碾房人的福利，利用好土面，就是一个人心智的体现。管碾婆是个聪慧的人，她每天在庄稼人换磨的功夫里，再次打扫前面的人留下的零星面粉，收集磨盘上的各个角落里庄稼人收拾不尽的零星面粉；每隔一段时间，她对落在碾房的大梁、檩子、椽子以及窗户、墙面的土面进行清除，收集起来，和着采收回的猪草喂猪，让猪每天都能饱食和着土面与麸皮的精饲料，通身变得油光铮亮，肥头大耳，令人羡慕不已。管碾婆被人们戏称“磨老鼠”，来由大概是取自她又称秤、又看水、又向斗中搓粮的碌碌奔忙，且灰头土脸的样子吧，她态度和气，服务周到，磨完米面帮庄稼人装好米面，礼仪有加地打课（收取加工费）。管磨最关键的，是要防止面磨完后发生磨盘空转的情况，那会损坏磨盘的；空转后的磨盘要修复磨齿，得花很多劳力卸磨装磨，要出较高的技术工价请石匠来凿齿，所以管碾婆一年四季都很小心地在磨房守着。

对于管碾婆来说，水磨的旋转声、催面棍敲出的节奏和磨房下的水声，是她生命中恒久不息的、最美的旋律；水轮飞转、水花四射、面粉飞扬，是她一生所见的唯美画面；磨房中，偶尔腾起的面粉，飘扬在她周围或是洒落在她身上的时刻，是她貌美如仙的片刻。

对于村民而言，水磨房曾是它朴素的心脏。散落的民居，古老的磨坊、急速的流水、络绎不绝的碾米磨面人，构成了八十年代前平淡而又恬和的乡村。

现在，这曾经搏动的中枢，最为兴旺的地方，凝聚人们幸福生活的碾房，已成为逝去的风景，留在了热水塘老一辈人的记忆深处了。

走到四节田，放眼望去，只有那一棵沟边的老榕树，几十年过去了还是一年四季碧绿如春；在当年水磨房的位置驻足，耳畔尤有水磨开动的声音，低头只见那些残破的磨石，抬头只见那棵枯萎的攀枝花树，不禁让人生出一种无何奈何的心痛！

人类只要需要，创造一件生产工具，自然不是什么困难的事情，当有一天人类不需要这些工具了，那曾经积累了无数智慧改良而得的物件，就变成了记忆，变成了人类来路上的雕塑，变成了乡愁的代名词。