故乡的酥饼

我的故乡在莱芜，那里有一种酥饼叫黄金酥，其色金黄，酥脆甜润，尝一口香酥入里，回味悠长，特别让人喜爱。

黄金酥，属于糕点类食品，我们本地人都亲切地叫它“月饼”。这月饼是有品格的。她不同于一般的糕点，单看其形，面净肤洁，干练有度；其色金黄，古朴典雅；其味甜润，其感香酥，细嚼慢咽，甘之如饴。黄金酥如莲之高洁，香远益清，可谓糕点之君子。

这月饼是有故事的。她的创生，源于莱芜著名糕点师石涛先生。石涛是山东益锦食品有限公司的创始人。他自创“益锦·黄金酥”二十几年来，带领益锦人始终坚守产品质量，致力探索工艺创新，积极调整市场战略，逐步发展为一家集馅料研发生产、酥饼制作及代工、传统桃酥及各类烘焙食品产销为一体的较具实力规模的现代化食品企业。其主导产品“益锦·黄金酥”在省内外广受好评。2013年，“益锦·黄金酥”馅料获国家发明专利，企业被认定为山东旅游商品研发基地。2015年和2016年，更是被评为中国月饼文化节“优质月饼”。

这月饼是有情怀的。十多年前，中秋之夜，我和儿子做客北京劲松桥边的饭店，品到了店家赠送的北京月饼。满怀品尝首都月饼的激动和期待，捏起品尝。孰料其味很是一般，和普通的月饼无异，远不如家乡的月饼好吃。

主人觉察到我的感受，热情地说：“这是北京的特色产品，你再尝一个别的口味。”我一向不喜甜腻的食品，但感激于主人的热情款待，就从随身的手提袋里拿出了月饼——家乡的黄金酥，分发给在座的几位品尝。古话说：“千里送鹅毛，礼轻情意重。”北京人看到我从家乡带去的食品，很是感动。他们拆开包装，轻轻一拿，金黄酥皮绽开，空气里便溢满了馨香。他们捧起小盒，置于鼻尖轻轻闻着，于舌尖慢慢品着，其味美香甜，令他们赞不绝口。

长子读大学的时候，我送他去报到。我带上了莱芜特产香肠、干烘茶和黄金酥。抵达两千多里外的西安高校，我在孩子的宿舍与他的舍友分享了黄金酥。来自全国各地的他们，大快朵颐，品到了莱芜的黄金酥。看着他们开心享受美食的样子，我感到分享的快乐。

今年中秋节的前一天，我随莱芜区作协走进了山东益锦食品有限公司参观，内心很是激动。走进绿树掩映的衡山路66号，我就被洁净的路面、规整的厂房、清新的盆景吸引了。我看到了盆栽的青松吐绿，山楂红郁，桂花金灿，阵阵清香袭来，沁人心脾。

进入大厅，迎面一块泰山石，黑白相间的图案如长袖舒展腾云飞天的嫦娥，幻化出无比的绝美。

在公司的会客室，我又见到了熟悉的黄金酥。有点特别的是，桌上还摆着用透明小圆台塑料盒包装着的糕点：外观比黄金酥瘦小，颜色却有了红郁，似国画颜料浸润开来，蕴满灵动。上面还散放着黑芝麻粒，如熟好的瓜瓤，像哈密瓜，似香瓜，又如黑美人西瓜……遐想里，工作人员已将新研发的这款产品分发到了我们面前，让我们品尝。

我们都笑着，打开小盒盖，用两个指头捏起小糕点，细细地端详着，轻轻地闻着，慢慢地咬着，不住发出啧啧的赞叹声。这新品有多层：表皮不同于黄金酥的酥脆掉渣，而是软绵松润；下层绵软，有点黏，能拉出丝，很有张力；核心层是金黄酥香的馅料，像蛋黄，又像奶油……遐思慢品中，好像有一股甘泉，流进了我的心田；又如唯美的流星，划过了深邃的夜空。

待走进车间参观的时候，这种感觉更浓了。狭长的参观通道白色墙面光洁如新，分隔玻璃光亮透明，蓝色地面干净整洁。手拭不锈钢窗台，一尘不染。隔窗看着车间铭牌鲜明，机器整洁，设施齐备，物品有序，也就看到了食品生产的高度卫生、安全、绿色、放心。

孟子说：“独乐乐不如众乐乐。”感恩情浓，分享乐多。益锦公司秉持“感恩·分享”的核心理念，在与业界同仁互重互信、真诚沟通、共同成长的过程中，赢得了企业进步发展的强大力量。她由“黄金酥”又创生出“流心酥”，未来或有“榴心酥”“流星酥”……我相信，只要留心、用心、精心，一定会有更多的“心酥”，让人心酥！

我爱故乡的酥饼！