茶里乾坤大

我不识茶，不懂茶，但喜欢偷闲泡上一杯茶，于叶片浮沉、茶香漫溢里读杂书，竟发现书里满是茶香、茶经、茶韵……

茶，起源于我国，与百姓的生活息息相关。清诗人张灿在《手书单》说：“如今七事都变更，柴米油盐酱醋茶。”反映了茶与百姓生活的密切程度。茶圣陆羽专著《茶经》上说：“茶之为饮，发乎神农氏。”茶的功用应该很多，最初或是饭后的一种饮料。

茶有多种，有红茶、绿茶、青茶、黄茶之分。在家乡莱芜，人人喜欢喝一种茶——干烘茶。别看它粗枝大叶，但却茶性温和，汤色橙红，口味甘醇，具有败火解渴、理气活血、明目醒脑、健胃消食之功效，自古便是莱芜及周边地区人们喜好的饮品。莱芜，不仅仅历史上有喝干烘茶的习惯，同时也是干烘茶的贸易集散地。不管是市区，还是乡村，家家必备此茶。

茶，可解渴。作为美食大国，酒足饭饱之后沏一壶香茶，解渴、醒酒，无疑倍感滋润。记得东坡诗云：“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。”解老先生的酒困人渴恐怕不是一杯，而是一壶浓茶了！

茶，能提神。“嗅觉精新极，尝知骨自轻。”喝下一杯热腾腾的香茶，无疑暖融全身提振精神。何其芳曾见证周总理一夜工作后喜欢喝杯热腾腾的茶，“喝了一会儿茶，就听见公鸡喔喔喔地叫明了。”常听人说晚上不敢喝茶——夜里睡不着。看来，茶提神效果不亚于咖啡。

茶，可待宾。“茶之用，非单功于药食，亦为款客之上需也。”《客来》诗云：“对坐细论文，烹茶香胜酒。”翻看古人书籍，以茶待客是基本的礼仪。就连送客也是端起茶杯为之，真是含蓄而不失礼仪！孔子云：“有朋自远方来，不亦说乎？”不必说自家待客之道，就连大酒楼小饭馆也是“宾至如归”先沏一壶茶的。记得双天官寇老西不？混的连茶叶末都没一撮，为厚待京城来的钦差，竟拆碎草帽沏了一壶浓茶！

茶，可消闲。这应是茶的最美功用。人生劳禄，难得休闲，鲁迅先生也说：“我是把别人喝咖啡的工夫都用在工作上。”偷闲清雅茶楼，三五高朋，清茶慢品，馨香满室，那雅致绝不是酒楼所能及的。我乡下的老人们，多有喝“卯时茶”的习惯。一壶老干烘，慢品至天明，自有其妙。

茶，可清心。人行走于红尘，难于抛开一切，在累的时候停下脚步，冲泡一杯香茶，看散乱的茶叶翻腾跃动如人生起伏，看澄明的茶水或浓或淡似命运跌宕，心灵就会沉静。释然捧杯香茶，享受一份悠闲与惬意、从容与淡然，便是最美。懒洋洋地斜靠竹椅，手捧一卷书，沐着书香，品着茶香，无疑是佳境。慢品里，读到茶的传说、茶的故事，更是一种曼妙的滋味：“一杯香茶，解解解解元之渴；两曲清歌，乐乐乐乐师之心”，暗叹解缙佳对；“茶 敬茶 敬香茶，坐 请坐 请上座”，笑看东坡妙联……

茶，可延年。现代医学证明，茶有抗癌防癌、延年益寿的功用。乾隆皇帝一生爱茶，高寿八十八岁，其“君不可一日无茶”的典故，无疑是茶作为健康长饮的美谈。

茶，最配书。二者相得，谐和香远。沏上一杯香茶，捧上一本书，茶香氤氲，书香漫溢，便有了许多人生的故事和体味：人生如茶，茶如人生，跌宕起伏，沉静至美……