安徽散记

徐牧龙

一

安徽是华中地区最小的省份，以前耳闻到安徽除了徽商、贞节牌坊外。安徽给我的还有浓厚的徽墨、宣纸、歙砚、桐城派散文。

安徽就是一副水墨丹青，恬淡而雅致。

安徽地处南北交界，淮河、长江将安徽一分为三：淮河以北，风情同于河南、山东，长江以南又是典型的江南情调，而夹在江淮之间的合肥，风青水秀、汇集了南北的钟灵秀气，所以合肥在我看来，她显得很儒雅、很谦恭、很有情调。

二，合肥女人

合肥之肥，应该是丰腴、富足的意思。

所以生在合肥的女子，身材匀称，体态丰满，丰臀肥乳蜂腰者居多。走在合肥的大街上，很少能看到骨感的女人，一般都充满着丰足肥沃之美。

在中国游离的大军中，安徽人喜欢去的地方是上海、北京和广州之类的大都市为主，他们相信地大才物博，才有更多的事情做。安徽女子一般做保姆的多，尤其做乳母的多，这个多半和徽女形体好，奶水足有关系，在上海就很流行找安徽女子做乳母。

合肥女子皮肤较好，白皙而光洁，神态安然，步履悠悠，完全没有东部沿海和珠三角的人们之忙碌，之急躁。合肥女人无论工作者还是上街购物者，都是悠哉悠哉，不急不缓，再加上天生丽质，衣着得体，所以很是令人羡慕。

我觉得合肥之美，大多归功于满大街美丽、丰腴又悠然自得的女人。

合肥女子大多都很受看。我觉得是自然环境的原因，水、土、文化、生活节奏。合肥地处皖中，气候温润多雨，林木茂密，自然环境很好；当地饮食习惯兼南蓄北，多以时令鲜蔬为主，麦子的直爽、大米的清朗，五谷杂粮滋养了健康的身躯。再加上商业不是那么紧张而生活气息又醇厚，才有了满大街合肥人的安闲自得，才有了承载历史的宣纸、歙砚，才有了满大街美貌的徽女。

三，大将，张辽

三月的皖中，细雨横斜，草长莺飞。

踏着地上的积水，不知不觉我走到了逍遥津。整个逍遥津水雾弥漫，人也很稀少。。。我漫无目的的往里走，却看到一个指示牌：张辽墓。

莫非是三国的张辽，莫非是那个张文远？

于是，顺着小路我径直往张辽墓方向走。。。

到了一个对立竖着的立柱门楼，我还以为是一个装饰性建筑，但是看风格，确实像墓地。原来这就是张辽的墓。

门楼为典型的东汉时期的建筑风格，古朴而典雅，飞檐短而规整，完全没有大唐和明清建筑的飞檐之凌厉。甬道两面匍匐着六尊兽，两侧各有三尊狮、虎、羊石兽，甬道前方是一个碑亭，高起地面有两米左右。石阶分两节十二级，共二十四级。

张文远的墓碑是我所见过的墓碑当中最奇特的一个。碑分五层，底座为正方形青石板。托付碑身的一个石板上赫然浮雕着两个怪兽，像龙又不是龙，我觉得好像大鲵。我对中国丧葬文化不是很了解，但是我觉得这估计是龙。汉代风格的龙。碑身为方基圆柱，碑顶上刻“魏故都亭侯张辽之墓”九个大篆。

一根圆柱，代表了张辽的一生，顶天立地，功德圆满。

亭后就是张辽的衣冠冢，封土而成，四周青石砌就。墓地虽然小，但很规整，四周青松翠柏，芳草青青。在春天的细雨下显得格外肃穆，格外安静。

我知道这就是张辽了，那个《三国演义》中威震逍遥津的张辽，那个后来被尊奉为都亭侯的张辽。

张辽，字文远，雁门马邑人，三国时期魏国名将，身高约1.75米。使一把大刀，武功高强，又谋略过人，有着武将少有的突出的语言才能。先从吕布，后从曹操，多有战功，赤壁战后，张辽率二千余骑打败孙权军十万，威震逍遥津，名扬天下。后张辽被吴将丁奉以箭射其腰，不治身亡，官封魏都亭侯。

三国之中，我最喜欢张辽。文武全才，心地善良，从董卓，从吕布，从曹操，辗转反侧，虽然几易其主，但是都是尽职尽责，食君之禄，忠君之事。大将之大，不是官级，而是胸怀坦荡，落落大度，有能量，有气度，方能称的上大将风范。

张辽已逝，长眠后土。这漫天的大雨，算是我对故人的祭拜吧。

四，三河古镇

三河古镇。

这个在我游离了两次，一边行走，一边构思的小镇。竟然在十四年的岁月中，一点也没有被冲淡。。。

弯弯蛐蛐的小街，古朴的明清故居。

悠闲的小镇的人们，望着从各地聚拢来的男男女女，眼里没有一点差异。这就是三河古镇，从建立就一直经历着外地人云集的小镇。

所谓三河，是指三条小河在这里汇集、交叉。人们在这里停靠，歇息，做饭、准备给养。久而久之，这里便形成了村落，成了经济、贸易中心。

中国好多城镇的成型基本和三河古镇同出一辙。

小镇不大，约有十公里左右的古建筑，中间间杂着一些新修的店铺。一条青石板路，将米铺、饭馆、理发店、木匠铺、百货店、寺庙、民居串联起来。这里有硕大的榆树、桑树和柳树，生长的枝繁叶茂，阴翳避日。成群的鸟儿在这里安家落户。这里有土鸡、咸鱼、风干的菜蔬。这里有朴实的村妇、老汉、也有貌美的少女。

三河镇的美，是水带给了小镇的灵性，水中鱼，岸边柳，你可以载着小舟，品着香茗，提着鸟笼，哼着小曲，尽情的去享受着水乡风光。

我曾经在一户农家餐馆吃了一餐午饭，要了一个炒河蚌，烧土鸡。店里是两个老人打理，吃饭的人也很少。土鸡烧制的一般般，但是河蚌用干辣椒炒过后，味道却是出奇的棒，非常脆，非常嫩，以至于我认为是芦笋。

大街上，当地居民沿街晒晒太阳，打打牌，摘摘菜，生活的非常悠闲，非常田园。

三河古镇，我一直觉得可以信手就写的很好，可三年的岁月悠悠而过，十四年的岁月悠悠而过。黑瓦白墙，散发着香醇气息的三河古镇，我又不知道怎么动手把她编织的更鲜活！

五，淮南炖土鸡

我经常游历在淮南及周边。

淮南的饮食已经区别于其他地方的饮食，和江南有别，和江北两样，我觉得和淮扬菜有很多相似之处。我很喜欢吃淮南的炖土鸡。味道独特，非常值得一吃。

淮南炖鸡和北方炖鸡不同，北方炖鸡里面多加蘑菇，青椒，粉条，而淮南炖鸡里面配菜为芦笋片，干菜。

热气腾腾的一盆炖鸡，汤色浓郁，鸡肉鲜美，肉质细嫩却略有嚼头，入味八分，越吃越有味，再加上里面鲜嫩的笋片，我觉得非常适合我的口味。

北方炖鸡，多用黄酱，讲究的是酱香浓郁，用酱味去除掉鸡的腥味。所以鸡块油亮，味道浑厚。淮南炖鸡不同，是用高汤的鲜味，芦笋的清香去除掉鸡的腥味，所以淮南的炖鸡汤色清亮，鸡肉清香。可以一边吃肉，一边喝汤。我觉得这大有裨益。

我喜欢食鸡肉。这些年，让我能记得住有在聊城吃的一家炒鸡，酱味十足；济南岔路街附近吃的蒙阴光棍鸡，麻辣鲜香；济宁一个农家乐做的白芷炒鸡，中草药味浓郁；滨州一家炖鸡店的炖鸡，一半是鸡肉，一半是蘑菇。各有特色，给我印象最深，确是淮南炖鸡。

六，安庆印象

我来到了安庆。

安徽的得名来自安徽境内的两个地名，安庆和徽州。

晚清的安庆军械所是中国热武器制造业的最早源地，徽州的商人游历世界各地，成为徽文化的代表。这两个地方，我只去了安庆。

车沿着江堤左转右拐，经过一个寺庙，庙两侧很多做黄杨木雕的店铺，大大小小的木雕形态各异，寺庙、老店、黑瓦、黄杨，伴着钟磬之声，香烟之气，使得安庆很古朴、很安然。。。

我下榻的地方临着江堤，三楼的阳台和堤岸平齐，我住的是四楼，透过窗户，整个江体尽收眼底。在没来安庆之前，我只是在南京看到过长江，并且是在飞驰的列车的车厢里。乳白色的水体宽大而广袤，和安庆的江体一般无二，于是匆匆洗了把脸就登上了江堤，江堤有两米高，多处为精石砌就，不远处就留一道门，很象古代的城墙。江堤也平坦宽阔。安庆的人们在冬日的斜阳下充分享受着长江带来的恩赐。

近水边，好多网高挑在空中，落下水面，一会再抬起，便有几尾鱼跳跃其中，一天下来收获也算丰厚。网上来的鱼除了自己吃外，大多数鱼分开成小盆，直接兜售给散步的人们，五元一小盆，十元一大盆，很象我在青岛海边看到的捕鱼者一样，售卖物品不是按斤，而是按盆，鱼虾混杂，大约不等，颇有些原始的味道。在我的心目中，商人是非常精细于毫厘之间，万贯家财起于点滴的勤劳和计算，但是在这个以徽商名扬江湖的安庆，论堆而沽却是也体现了安庆人的淳朴和豪爽。。。。

夜渐近，江风很大，整个安庆灯烛相耀，显得十分平和和安详。

我们一行人从大街上转来转去，不曾想竟转到安庆军械所附近的一个餐馆就餐。品着徽文化特色的美味，看着安庆大街上如织的人们，心里不禁涌起一些思乡的情绪来。

掐指一算，我已经离开家乡十年之久了。

七

徽之厚重，不可估量。

安徽更深层次的东西我也读不懂，也只能说这些是对安徽的皮毛印象吧。诸如在潜山购买风干的鸭子被司机给丢在淮南客商仓库；在蚌埠寂寥的雨中坐车到处溜达，在火车站和当地的小痞子动手撕打；还有在潘集被误解的客商扣留软禁；还有广德的纠纷，误入敬亭山，雨中登九华山等事。我还会在以后的文章中详细述说。

之所以想起写安徽，其实是怀念我那四支被遗落在淮南的风干鸭子。到嘴的鸭子又飞了！当我动手想写安徽鸭子的时候，满脑子飘来的却是灰色的瓦、白色的墙，幽幽古镇，土鸡飘香和满大街美貌的合肥女人。转了好多圈却写不到我的风干鸭子。

写不到 ，我也就不写了，并不是每个事情都要有个结尾的 。

没有结尾也就预示着无限的延续，发展、进步，我觉得安徽也会如此，进步，发展，无限延续…