寒溪幽兰
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蜿蜒的江岸边，一片绿荫沿着江岸延伸，宛若一条绿色的玉带，翻过公路兼挡水堤，一座塆落掩映在一丛丛绿色之中。塆边，一口大塘清粼粼的碧水倒映着塆子和垂柳，高低错落的楼房坐西朝东。塆子面平坦的田畴，一片绿油油的庄稼保持着最原始的生态。偶有一两艘小船泊在塆子中间的水塘里，宛若清纯的乡间少女遗落的发夹，轻轻别在绿水之上，乡间墨绿的意蕴徐徐从这明眸般的水塘展开，生动而富有诗意。更多的时候，鸡鸣狗吠的声音打破了塆子的宁静，让人感受到乡村塆落的风情。这座塆落位于华容区临江乡粑铺村，在清一色的现代化楼房中间，却有一栋平房格外醒目，虽是红砖青瓦，但墙体斑驳，窗户陈旧，大约是上个世纪五十年代的建筑，这栋房屋就是榨房，余姓村子也因为榨房而被称为余家榨屋。
据余姓族谱记载：余姓为由余之后，古时属下邳郡，14世纪时自豫章（江西南昌）宦游来楚，居于黄州城内陶家巷，因谱书在李自成战乱中烧毁，所以不知始于何时迁来黄州。余姓远祖受镇抚于明时，且受御封武职者数人，族人在黄州城或文或武或经商，后有十一世祖余宏泽，志在农桑，他选择父辈江对岸的承宣屯所落籍务农耕读。平旷的田畴，优美的风景，深深地吸引着他，在这里他和他的子孙们开始了耕读生涯。
时间缓缓流逝，朝代在更迭，余宏泽的子孙也在繁衍，尽管这块土地常常会遭受水患，但是余宏泽及其子子孙孙们日日夜夜勤劳苦干，他们种植棉花、油菜、芝麻……沙质的土地并不肥沃，他们挑塘泥，烧草木灰给土地施肥，天旱了，引长江的水给土地浇水；水涝了，想方设法排涝。到了清代嘉庆年间（公元1796—1820年），余宏泽的后裔开始经营木榨榨油，这里盛产的棉花，油菜、芝麻，花生等，都是榨油的原料。他们以加工为主，榨房榨出的油质量好，价格低廉，且经营时童叟无欺，一时誉满鄂东南，人们称呼余姓的塆子也以榨房为名——余家榨屋。
有了榨房榨油的生意，来往的客户也多了起来，于是在余家榨屋的塆子边、粑铺大堤的脚下自然地形成了一条街，因为这里盛产小麦、高粱、玉米等农作物，面食较多，如烙壳粑、玉米粑、荞麦粑、高粱粑等供来往的客人食用，所以被称为粑铺。尽管这条街有杂货屋、铁匠铺等店铺，但是人们还是习惯叫上粑铺，以区别在不远处的下粑铺。又因其二十多家铺面沿着塆头弯曲散布，如沙镰一般，又叫沙镰街。大堤外，也有一条街，叫鱼行。因为堤外有一小港直通长江，堤内有一条港通内湖，长江的船只若进入内湖，小船便拖过余家榨屋处的防水堤，若是大船就多人抬过堤，久而久之这里便成了码头，自然也形成了一条街，主要是鱼行和买卖木材。
余姓最初的榨房只有一处，即现在榨房的位置，是六房所开，规模较大，后来四房在堤边也开了一处榨房，规模稍小一些，在老榨房处，邻村周姓也开了一个榨房，在余家榨屋的北边，这样一个村落里便有了三处榨房。当三处榨房同时打榨，那有节奏的撞击声有如美妙的音乐，在村庄上空回荡。
榨房手工榨油技艺是我国劳动人民在长期的劳动中智慧的结晶，我国木榨榨油可追溯到一千六百年前，早在北魏贾思勰的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。明代的《天工开物》中也记载:“凡取油，榨法而外，有两镬煮取法，以治蓖麻与苏麻……凡榨，木巨者围必合抱，而中空之，其木樟为上，檀与杞次之。”余家榨屋的榨房很大，属于传统的卧式木楔榨油工艺。他们选取花生、芝麻、油菜籽、棉花籽、黄豆等各种原料榨油，一天一夜能榨出上百斤油。这种榨油方法全都靠人力来完成，劳动强度非常大。从选籽、炒籽到碾末、熏蒸、包饼、装榨、打榨、沥油等，每一道工序均靠人工操作并依靠特定的技艺来完成。
余家榨屋打榨的工艺传承一般是老带新，其打榨的具体工艺流程如下：
第一步，选料除杂。无论是哪种榨油原料，首先必须选料，宁选新，不选陈，料子要颗粒饱满，这样榨出的油颜色亮，口感好，出油多。选料后还要晾晒，要晒干透，特别是菜籽，晒成松散状为最佳。然后用风簸、筛子或簸箕除去沙土，保证选料洁净，无杂物。
第二步，炒锅煸香。将洁净的油籽放置铁锅中，温火慢烤，同时不停地煸炒，避免烘制不均匀，这样煸出的原料才具特有的香味。炒籽是极具技术的活，炒老了不出油，炒嫩了出油少且不香。
第三步，入槽碾磨。将炒熟后的油籽用石磨碾压均匀，菜籽、芝麻、棉籽等要磨成泥状，黄豆越细越好，要求粉末不沾不黏，易于包饼成型。磨好的胚还要进行干湿度鉴别，由有经验的师傅用手抓胚，成团状、有膨胀感为合适，既不可太干，也不可太湿。余家榨屋最初的槽是石槽，由人指挥牛拉，上世纪70年代改用电动机，用的是铁槽。
第四步，木甑蒸胚。籽料碾成粉末之后放入木甑或木缸中蒸。甑中有木制甑桥、竹制甑箦，内垫干净稻草，稻草要选长100至120公分，不能选霉变腐烂的稻草。将籽粉放入甑中后，用稻草挽一个结放在粉料上面。加火蒸煮，待甑子各方来气且汽水均匀就可以了。
第五步，稻草包饼。把洁净的稻草顺时针嵌入油圈中，油圈一般是两个铁圈圈，将蒸好的籽料胚装入其中，用工具夯实，用稻草将籽胚上部包裹严实，踩实，制成饼状。
第六步，上圈装榨。将籽饼装入木榨槽内，叠放在一起，有序排列，以木楔初步固定。木槽的树料要十分结实，而且要整料，通常是一棵大树剖开，中间挖成油饼一般大小。
第七步，撞榨打油。装好料胚后，在籽饼的一侧塞进木块楔片，然后通过人力挥动重锤或吊着的撞锤撞击木块之间的一个楔片，楔片随着打榨的力度加大不断添加。随着楔片被打入榨膛，榨膛中横放的木块会对籽饼产生挤压，一缕缕金黄的清油便从油槽中间的小口流出。这样通过物理作用让籽饼挤压出油，直到将油榨干为止，这是木榨榨油的核心环节。
第八步，沉淀沥油。这是木榨榨油的最后环节，榨出的油经油坨下的石槽流入油缸内，汇集沉淀，将油过滤、沉淀时间一般为15—30天，冬天时间长一些，夏天短一些，当杂质与油分离后，即可售出。
木榨榨油是一项体力活，一般挑选身强力壮之人，夏天榨房内气温高，但大家都分工有序，又彼此互助，打榨时的吆喝声和木榨的撞击声相互交融，构成一曲生命的交响曲。
与现代机器榨油相比，传统的木榨榨油营养成分保留完整，具有独特香味。榨房的面积一般是越大越宽敞就越好，余家榨屋的榨房随着生意的兴隆也逐渐扩大，余姓榨屋也曾因自然灾害倒塌而重建。
1931年8月17日，长江水位迅速升高，低矮的粑铺大堤在洪水的冲击中岌岌可危，那天早饭后，天空乌云密布，风雨交加，一阵洪峰经过粑铺大堤，洪水漫过堤面，在余家榨屋处溃决。紧靠大堤的许家塆顷刻被洪水吞没。芦洲塆、西洋畈一片汪洋，丧身鱼腹者不计其数。余家榨屋因为在村头建有榨房，地基夯实牢固，避免了洪水对塆子的冲击，但是洪水的回涡水流将余家榨屋塆子后边的祖坟都冲毁了，洪水在溃口处倒灌了七天七夜。
1954年5至7月，长江流域雨量特多，8月18日樊口水位达到27.62米，创有水文记载以来最高纪录，10月2日才落到警戒水位一下，超过警戒水位的时间长达100天之久。为了确保武汉和黄石的安全，根据上级指示于8月7日6时在三江口、新港湖挖开两处分洪口，8月12日又在雷山脚挖了一处分洪口，余家榨屋的老榨房因年久而在洪水的浸泡中垮塌，洪水过后才将倒塌的榨房进行了重修。小榨房在1958年人民公社大食堂运动中，成为生产队的公共食堂，三年后，公共食堂撤销，小榨房因没有榨油，后来也被拆除了，只有老榨房依然榨油。
比起清朝的设备，解放后榨房的设备做了许多改进，每到棉花、油菜、花生丰收的季节，榨房的碾子吱吱呀呀的声音，打榨时木头撞击的声音和劳动的号子声传入耳鼓，人们在这节奏分明的交响曲中入睡，又在扑鼻而来的油香中醒来。
如今，榨房在时代的变迁中沉寂了，机械榨油取代了传统的手工木榨榨油。像一位年迈的老人，他宽容地接受了命运给予他的一切。风风雨雨中，他欣喜地看到余家榨屋的子孙们已经散布全国，在不同的城市、在不同的岗位忙碌着。无愧于书香门第的余姓后裔，在部队服役的保家卫国担大任、在大学任教的站三尺讲台甘做人梯托俊彦，在医院工作的心存仁念救苍生，在家务农的平日青禾相伴，闲时读书吟诗……
余家榨屋有13、14两个村民小组，154户，647人。塆子里以余姓为主，现有林姓3户，原为世居大姓，后户数减少。张姓3户，为亲戚迁入，包姓1户，为余姓外甥（其父为新四军烈士。），张姓2户亦为余姓外甥，另一张姓亦是亲戚关系迁入，万姓1户为亲戚迁入，秦姓2户为亲戚迁入。余姓世代为耕读人家，许多年来其后裔踏实勤劳，善于经营，和睦乡邻，仁义一方，成为一支具有中国传统美德的宗族。
现在老榨房还保留着，老式木榨已经拆毁，碾子也不知所踪。已经成为酒厂的老榨房常常勾起余姓后裔们的回忆，曾经一代又一代人在榨油香中走过童年，或许他们还记得儿时在碾子房抓一把香喷喷的油渣饼吃。多少年后当他们吃着各种饼干糕点，不知是否回忆起儿时油渣饼的味道。
不管走出村子的脚步有多远，余家榨屋的后裔都会记得这里是他们的根，他们会谨记先人留下的训谕，将先辈的优良传统一代一代地传下去。
2019-5-14
2019-6-26修改
