余继聪：梦芸

偶然认识了一位江南的朋友，名字叫做梦芸。梦芸，很独特美丽的名字。看见她这个名字，我内心非常欢喜。

她说，这名字是父母乱取的，没多细想。我却一下子就觉得，这是个很有品位的名字，她的父母，无意之中给她取了一个很雅致、很有诗意的名字。

我喜欢读孙犁先生的作品，他有《芸斋小说》和散文集《芸斋梦余》，我都爱不释手，读过多遍。看见她的名字，马上想起孙犁的芸斋，和他的《芸斋小说》《芸斋梦余》。孙犁先生一生写乡村，写乡村人的命运，写乡村人的乐观情怀，写乡间的麦田、油菜、芸豆等等，写乡间种植油菜、芸豆、小麦等等，满怀希望和激情耕耘稼穑的火热劳动和生活。

很多女孩子取名芸，都是很美丽很雅致的名字。总觉得，取名芸的女孩，都很脱俗，都很雅静。由她们的名字，我马上想到了美丽的乡间，想到了生机勃勃的油菜花，想到了油菜花开遍天涯的水乡江南。

书上说，芸，即油菜。芸，其实还有两个意思。《诗经》《楚辞》等古书上说到芸，是一种香草。芸，还有耕耘的意思。梦芸，就是梦见香草，梦见油菜，梦见耕耘，都是很有诗意的事情。

总是很喜欢那一部写到很多女子采摘香草，采野菜、唱情歌的《诗经》，也总是梦想着自己也能够去到那一个时代，与那种纯纯的乡野女子一起，在山野里采野菜，唱情歌，采薇、采蘋、采卷耳等等，何等浪漫，何等快乐！野花野菜一般纯洁，香草一般美丽的乡野女子，在春天的阳光里，采摘香草，采摘香茅草，采摘白茅草，包括“芸”，送给情郎，也采摘荇菜等等野菜。或者，芸本身既是一种香草，也是一种野菜。芸这种香草野菜，可能也有些油菜花和芸豆花的香味。

油菜，很美丽很平常的一种庄稼。油菜花，很美丽很平常的一种花，应该是很俗，同时又很雅，大俗大雅的一种花，俗到极致、也雅到极致。

想到芸，总是会想到望不见天涯的油菜花。一个个春夜里，总是会梦见望不到天涯的油菜花，金黄黄，水灵灵，如同金蝴蝶，生机勃勃，活泼灵动，翻飞在春风里的油菜花，一直从祁连山下，开满到江南的周庄和乌镇。

梦芸这个名字，真的很好，很美丽。她的母亲，有可能是在油菜花开到天涯的春天里，怀上了她，孕育了她，或者就是在油菜花开满世界的春天里，生下了她，记忆中满世界尽是金黄美丽的油菜花，于是就给她取了这样一个浪漫美丽的名字。这名字，好像有颜色，金黄的颜色，望不到尽头的美丽。这名字，好像还有香味，油菜花的芳香，白芸豆花的芳香。这名字，好像还有动作，欢快飞舞的动作，望不到尽头的金黄蝴蝶，千千万万的金黄蝴蝶，在春风里翩翩飞舞。总觉得，取名芸的女子，都应该是美女。美女，自古以来就很能够激发骚人墨客的灵感。

与叫做“梦芸”的女子聊天，我灵感滚滚而来，感到世间很美好，汉字很美好，内心很欢喜，不禁也想要吟诗一首了。

我曾经长期生活于楚雄乡间，每一年春节前后，都可以生活在油菜花的金黄海洋里，白天黑夜，我都在油菜花的海洋里漂浮着，都在油菜花的芳香里浸润着，我沉醉在油菜花的金黄海洋里，沉醉在油菜花香的海洋里。

我不仅喜欢油菜花，也喜欢收割油菜籽，喜欢溢满村庄里、小镇里的炸油菜籽的味道。春末，油菜籽胖了，就溢出了淡淡的清香，也是一种熟香。许多年，我都曾经在老家乡间与母亲种植油菜，看油菜花，收割和晾晒油菜籽，用连枷抽打油菜枝荚。每到春末夏初，收割了油菜籽，晒干后，就开始榨油，乡间就飘满刚刚榨出的香油的熟香。我喜欢闻榨油的香味，也喜欢闻油枯的味道，就是榨过油之后的油菜籽饼子的味道。这种熟香的油枯饼子，很香，拿去做鱼饵钓鱼，鱼都很容易上钩。

腊月里，春节前后，油菜窜薹，肥嫩粗壮。楚雄人喜欢用黄油菜薹凉拌“冲菜”吃。掐回来黄油菜薹，做冲菜，就是在米煮熟，撇米的时候，把黄油菜薹放在盆里，压在筲箕下，把米汤滤在盆里，然后盖上锅盖，燜几分钟，就用米汤的那点热量，把黄油菜薹烫焖得半生不熟。不能太生，也不能太熟。太熟则冲味减少，香味也就减少；太生，则太冲，吃不住。当然，同时也就把米汤的香甜味道焖进了冲菜里。黄油菜薹基本焖得半生不熟，捞出来，切细，凉拌，很好吃。冲鼻子，甚至冲得眼泪花直冒，但是回味也香浓，所以叫做冲菜。

就是这几天，楚雄人爱做冲菜吃。吃冲菜，看山茶花，是楚雄人腊月里的福气，也是楚雄人过年的幸福。白霜满地的腊月里，过年前，杀年猪，楚雄人家也喜欢做一道凉拌冲菜待客。四季如春，花开不断的楚雄，一年之中，也就只有腊月和春节前后能够吃到冲菜，所以，有黄油菜薹的日子，楚雄人就抓紧做吃，也特别爱吃。黄油菜薹，冲菜，是有冲味，冲鼻子，很像芥末的味道，但是又不太像。冲菜特别香，而芥末几乎只有冲味，没有香味。

黄油菜薹，腌的腌菜，也很香，罕见的美食。楚雄人爱用黄油菜薹腌制腌菜，放在米线里做佐料，煮米线吃。