老家的亲戚饭

 上周排队打饭的时候，听见两位同事老师聊老家西海固一些关于饭的习俗。或许是在那片黄土地生长的缘由，只要涉及西海固的一些人或东西，我都会留意。听着两位老师的话题瞬间让我有遇见村里人的亲切感，平时不怎么说话的我忍不住那诱人话题的召唤，便凑了过去，加入了两位老师的阵营。

两位老师说的饭里就有“亲戚饭”，也就是东家的迎客宴，但是周围的同事却是满脸疑问，似乎不明白“亲戚饭”是个什么！回过神一想，也是情有可原的，和我同龄的城市人有太多优越性，随便出去就是餐厅，谁还愿意给亲戚烟熊火燎的去做饭？听着两位老师的描述，再看看周围同事好奇的眼神，让我有种复杂的感觉。

老家的经济模式属于传统的小农经济，生活条件比较艰苦，在国际上也算是“名声显赫”。但是有个特殊的现象，那就是我所说的“亲戚饭”却是以一种富裕的表象，展示着西海固人的情谊。我后来才慢慢明白，像这样一系列特属于西海固的元素，是那片黄土地赠予人们最好的礼物。

老家人爱亲近、唠嗑，农闲时间就坐在门口，和邻居一起拉拉家常。聊着聊着就会闻着胡麻油炒葱花的味道。就一起猜着谁家来了亲戚或者是来了个说媒的，在做长面；油香不怕巷子深，主家想瞒也瞒不住。这种猜测式的判断比传说中的喜鹊报客都准。乡亲们都非常的实在，亲戚饭也是很丰盛。

老家人都种地，每家都会养一些家禽，如鸡、羊等。一来可以变卖，二来还可以自己食用。因此清油鸡蛋臊子面便是美食。小时候经常跟着大人去串亲戚，“亲戚饭”也蹭的多。倘若你进去后，碰上主家的饭点，主家无论如何都会让你吃上一碗洋芋面；若是脚把骨长一点，会赶上像清油鸡蛋臊子面一类的好饭，愣是让自己饿着，也得让亲戚吃了；即便是没饭了，做个二遍，都不能让亲戚空着肚子。有的亲戚意识到这个尴尬的点，就错开饭点，即便如此，也阻挡不了主家的情谊。首先就是茶水伺候。知道亲戚远道而来，口干舌燥，来杯用细茶或者是“自家秘制”茶叶泡的茶，先润润喉；若是炉子生着，那就是百喝不厌的罐罐茶招待了。罐罐茶在我父辈年龄段的人们中间现在依旧吃香。喝茶聊天的同时，你会不知不觉的发现桌子上已经摆了好多吃的，比如油馍馍一类就茶的食物。这是以防亲戚走得急，来不及做饭，空着肚子离开。看你坐稳了，东家就和亲戚烤着火，聊着天，喝着茶，给人特亲切的感觉，因此在老家，人们非常亲密。东家在趁你不注意的时候，会给媳妇使个眼色，媳妇便心领神会，一眨眼的功夫，饭便端了进来，小声细语的给你让饭，再退着出去。

一个大盘里放着一小碟食盐，一小盒油泼辣子，另外一碟腌制的白菜或者是自家园子里种的萝卜之类的凉拌下饭菜。看着都是很天然的香。错过饭点的饭，一般都是好饭，肉比较稀缺，家里都养鸡，鸡蛋是不缺的，鸡蛋面是最实惠，也是最便捷的；当然，腌制的瘦肉臊子面也是有的。鸡蛋块和韭菜一黄一绿的搭配显得特有味觉，汤是自家做的醋汤，颜色呈淡红色，味道很烈，比买的味道也纯了好多;汤里再放点油泼辣子，加上切得长短一样，粗细匀称的白面面条，绝对的秀色可餐。我要说的是，不得不佩服切面人的刀法，绝对不亚于小餐馆里受过培训的小厨师。当然不是说所有东家都会给亲戚做长面，也有其他的，如炒菜、包饺子等，只是长面普遍；再一个，老家有个说法，长面一般在喜庆的时候吃，它有欢迎常来的寓意。对于“亲戚饭”也不是说只给亲戚做，邻居也是可以享受的，只是因为乡亲们的志气，不会随便吃罢了。

我喜欢怀旧，估计是性格的原因。在闲时和小区的人闲聊几句关于老家的人和事，时不时地听他们开玩笑说：“拿上干粮饼去朋友家喝茶。”刚开始我不明白这句话的潜台词，后来有所了解，今天再联系一下我们过去的“亲戚饭”，还确实是这样一个现象。小时候老师告诉我们，要走出去，再走回来，感恩那片土地。可是现在呢？在这几年里似乎丢了很多。时间给了我们足够的空间，而我们将其一部分荒废，一部分遗忘;随时光推移，又把它的一部分割给了我们的后来，使之前的空间同我们有了空隙的同时又使老家的“亲戚饭”和后来的一杯水有了足够宽的裂痕，而这个裂痕正是我们所担心的一个现象，“亲戚饭”和“罐罐茶”已经逐渐淡出我们的视野。