青岩寻香

青岩古镇，位于贵州省贵阳市南郊，原为军事要塞，始建于明洪武十年。它除了因近代史上震惊中外的青岩教案遗址，平刚先生故居，红军长征作战指挥部等闻名全国，它更因历史名人周渔璜和清末状元赵以炯出生于此，而氤氲着深厚的文化底蕴。镇内吸引眼球的明清建筑不计其数，寺庙、楼阁画栋雕梁，飞角与重檐相间，因而人文荟萃。作为抗战期间浙江大学的西迁办学点之一的青岩，还是当年周恩来的父亲、邓颖超的母亲、李克农等革命前辈及其家属在此秘密居住过的地方。由之，电影《寻枪》外景拍摄选址于此，继之，出于对青岩的追风，我陪母亲来过一次。今秋，为了达成母亲再访青岩的心愿，我和哥哥借助高铁便利，再次陪母亲来到了青岩。

到达青岩古镇已是正午时分，表弟雷雷把我们带到了有名的“雷记鸡辣角”家常馆。雷雷要了青岩卤猪蹄、鸡辣角、豆腐圆子、冰杨梅、凉皮、老南瓜汤。

青岩卤猪蹄，入口香糯异常，肥而不腻。店家告诉我们，卤猪蹄又称作状元蹄，已有百年历史，因选料考究，所用猪蹄皆为当地农村饲养一岁左右小猪蹄，取十余味名贵中药，经文火温炜而成。食用时，我们佐以本地特产双花醋，那味真叫一个美！鸡辣角是雷记招牌菜，入口松软，嫩香，细滑。豆腐圆子有一百三十年的历史，也是一绝，民间曾有诗赞曰：

赢得芳香四方溢，白玉入油壳似金；

煮豆烯萁千年事，隔桌呼酒忆古今；

金豆入磨转蟹黄，坡仙知味流涎长；

俯见维雉牵衣儿，指说雷家圆子香。

雷家圆子，其受欢迎程度，可见一斑。冰杨梅，收获于初夏，经自制后冰冻，四季常备，原汁原味，口感香甜，其营养价值，自不用说。难得吃得如此可口，饭菜被我们很快一扫而光。

稍作休息，我们从东门进，沿街有不少人家在翻修着房屋，街面给人以乱糟糟的感觉。渐到镇中心，才看到一些老房。一道意想不到的遥控铁门挡住了去路，旁边张贴的门票收费标准，让我们感到诧异。雷雷说以前是不收费的，现在拿贵阳市民身份证，门票可享10元优惠价。哥哥有些忿忿然：原本寻的古香，估计已变味了。母亲也附和着我们：不去了！不去了！大家扫兴地沿着右手的小巷绕向停车场方向。

拐了一个弯，迎面一个古香古色的朱红大门映入眼帘，我们同时欢呼起来：“嘿，进去看看！”跨入门中，突兀地豁然开朗起来：小桥流水，假山盆景，游鱼戏池，青竹弄影。园子宽大，正房很宏伟：木质结构，青瓦朱墙，雕梁画栋。左侧厢房两层，均在树竹间。虽然没有匾牌，但确确实实进了一个曾经的大户人家庭园，几个工人正与设计者议论着施工种种。大家心情一下子好了许多，更有“柳暗花明又一村”之感概。经打听，两月后这里将成为茶庄。看着园子里的装修材料，让人不得不思忖，两月后的面目，会怎样呢？母亲或坐或站，用她的相机照了很多心仪的物景，赏玩一阵后，我们带着依依不舍离去。

九月的青岩，因头天下雨，雨后的阳光，热得灼人。沿着街檐来到停车场，一阵桂花的香味在上空飘荡，兴致跟着被调了起来。寻着香味找去，两棵高大的桂花树在不断拓宽的停车场对面忧怨地看着我们，仿佛用她的清香向来来往往的人们提醒着她的坚守。一阵秋风撩过，把树上的桂花捎带了几粒，打在我的脸上，思绪立马像一个“人来疯”，拽着我提问：青岩食品的纯正能保持多久呢？尚存的古色古香又能保留多久呢？