清明粑

春天是一种温柔而经典的力量。

诗人车前子说：春天一来，吃也绿油油的了。的确如此！

空气中，还留有冬韵，冰凌的春寒已被初放的花蕾冲淡了，微许在料峭里倔强的新芽让我嗅到了春天的味道。才一天没看山，便梅合柳条新，绿色就势不可挡的将大地粉刷了，那绒毛般的嫩绿，让人想到了初恋，想到了站在风里慢慢发呆的惬意。

尽管城里每天都有人用喇叭录了来复读：清明粑，五香蛋，豆浆……但这时节总怂恿人想试试身手，以免辜负了清明菜在一年之中最润浸的嘉华。市面上还没见有卖，城里的红男绿女就开始结伴去乡下串门，或是借了扫墓的机会，嘴里时髦的招呼：“走！掐清明菜。”去时总不忘带一精致袋子，进口的东西，总是需要格外地善待。

自是桃李杏花枝头俏，但此行的人总把眼睛聚焦在田边地角，偶而见着一大片，你就会疑心是否有人在此泼撒了牛奶。白茸茸的叶片，让你想起兔子那招人疼爱的耳朵。终是忍不住清明粑的诱惑，把拇指和食指弯成剪刀状，丫开其他三指在地里细挑慢掐，口袋就敞开怀抱承接着天女散花般虽断了根系仍伸展着叶儿、向人灿灿撒娇的鲜嫩清明菜。一待欢天喜地兜回家，清明菜被焐成了棉花团，赶紧洗净往热水里一汆（不汆也可），再切细往米粉（加少许糯米粉）里一揣，揉匀一看，一盆晶绿的疙瘩就等着你捏出一个个窝头。小时吃的只加了少许白糖和匀，如今都兴包红的、黄的、素的、荤的心子了。摆满蒸笼上火慢蒸，上气的时候，你俯了鼻子往蒸气上一吸，啊！清明菜的香就渗了出来。当然，别错过熟了开笼的瞬间，扑面而来的沁香就托了一个个熟透的墨绿色尤物。不必顾斯文，赶紧挑上一个，尖出上下门牙咬一小撮，呲着嘴挪巴挪巴吞下肚，满口的醇美啊！溢得满眼窝藏笑。

清明菜，川西也称棉花草，还叫鼠曲草，一年生草本，生于山野、路旁、田坎草丛。根茎粗短，叶互生，无柄，基生叶莲座状，叶面披白色茸毛，叶背亮绿。夏季顶端簇生黄色小花，头状花序，象托举着挤冒了头的元宝。既不清热解毒，也不护肤养颜，但其味不涩不苦，有一股不可替代的气味，后来认定为它独一无二的清香。尤其吸引人的是它柔韧有余的纤体，纵使切碎碾烂，吃起来倒有些情短丝长的意味。

吃清明粑最好的时节是春分前后，所以也叫春分馍馍。似乎吃了就与春天融合了。如今吃清明粑不仅仅是因为吃腻了大餐，最想吃出的还是旧时的纯朴，吃出与山野的亲近。记得小时候为吃上一顿清明粑，在猪草背兜里藏一袋子，但却常将它与俗称铁清明菜的天青地白搞错。因为不够柔韧没有清香，只好被人戏谑一阵了事。现在这清明粑还有了新的用途，出门时遇到小孩撵脚，只需说：给你买清明粑！他就会立即止了脚步依在门边咽着口水做Baybay：要得，早点回来哟！

春天里，心是畅快的。在这温柔的季节里，亲手做一笼喷香的清明粑，与贴己的人分着享用，那也是一种幸福！