我的故乡

我的故乡是在一个小山村里，山雾缭绕的一个，上午缭绕的一个盆地，那些老人把贯穿成的河称为护城河，又起名叫月湖，据说是黄河的一个小分支。南背山，北抱城，我的故乡就这样像一个婴儿一样蜷在河的怀抱中，吮吸着山川的乳汁。在战火中安眠，大旱中滋润，饥荒中也能保全自己安然成长，也是不枉“平安利民”的名字。

　     山川相缪，山村中最不缺的就是满眼的绿和满山的红，一条条山脉盘踞城周，有大小十余条山脉横亘在河之南，每一条山脉都孕育着农家的质朴，和山林的野性。

随便找一条山脉一头扎进去，顺着兽径走上不远，估计就会被山侧的，桑葚、野芋头，脚旁的五味籽、羊和姜，水沟里的折耳根、香菜而吸引。简直是个活脱脱的大厨房，赤裸裸的宝藏。顺着那个天然的溪渠逆流而上，泉流涧长，叮咚声如跳跃的音符，伴着太阳洪钟大吕般的光照入人的心。

山水之外是人的世界，山水之间是动物的乐园。在女娲山深处，总能听到野猪欢快的叫声，双阳的山上，蛇与蟒在林间漫溯，野鸡的鸣叫响彻山间，果子狸在土里探出个脑袋，野兔在土堆上跳跃……只可惜不知多少年前的大肆捕猎，狼，豺，麝，麂几乎绝迹，而在几里开外，一个个小城镇星罗棋布，从未设想过人与兽的距离如此接近，却相处而不相犯，就像是有一支笔在其间画了条线，隔绝了似的。但总还是有意外的，比如说有些不谙世事的小蛇，总是喜欢来城镇观摩，有的放生，有的便与生姜，葱，蒜为伴了。也算是一道绝味。

都说民以食为天，无食不成帮。我的故乡自然也是有些小菜的，其一是腊肉，熏制需要好几个周，但保质期却会如竹子一样拔高，哪怕是放上一年，吃起来也会让人口舌生津，先泡在热水里，用刷子刷去表面的烟灰，去除，放满一锅冷水，撒上断葱，花椒，生姜，蒜，料酒，再放入几块切好的腊肉，先武火烧开，此时正是加料的好时间，投入几个剥了皮的土豆，再换成文火慢炖，不过许久就可以看到土豆在水里沉浮，金黄的豆果如同跳舞一样翻转，炖上个把小时，无需计时，因为溢出的那股浓香早已是让人分秒不离了未，盛上一碗，撒上香菜，大葱和盐，一口下去，汤汁香郁，柔软的肉与脆嫩的皮在口中碰撞，迸发出绝顶的味道，一碗下去，口舌生香，只有舌头在抱怨着不够。

　    再者，便是洋芋粑粑，这并非故乡的原产，却是故乡人的最爱，无论是哪个村镇，都能看到他的身影，将煮的柔软的土豆碾碎，加上些许的辣椒，葱，香菜，团成团子再压成饼，放在火里煎，待至两面金黄 油香和土豆的香味便成了勾魂的手，死死牵着食客的胃，若是在与腊肉炒制，一道“红黄配”的粑粑炒腊肉便出锅了，土豆那松软的口感和肉的劲道成了对比，二者相辅相成，便成为一道难以忘怀的味道。

都说娱乐是一个文明的根本，人可以没有钱，但不可以失去娱乐，在我的故乡这么一个巴掌大的地方，却可以看到十几种不同的戏曲梆子、花鼓、秦腔……北方粗犷的吆喝声和南方细软的戏曲声传入耳中，那股独属于人间的烟火气，就顺着耳朵进入了每个人的心中，成为了我们这些山村郎的庇护港。

　     我爱我的故乡，但我也愿到远处去看看