小豆芽大梦想

                                                                 杨金辉 

一上车，赵慎军就跟我拉起他生豆芽的家史。他告诉我他爷爷年轻时是个盐商，由于和打鱼人接触得多，就渐渐喜欢上生豆芽。那时出海人一般每天都喜欢自己在船上生些豆芽，这样就不至于遭受吃菜难的困惑。为了生好豆芽，爷爷在生豆芽用什么缸的问题上可下足了大功夫。最后，选定了乡下人常用的土缸，这是一种不挂釉子的泥缸，易碎需轻拿轻放，但它的透气吸水性能特别好，因而豆芽在生长过程中更能合理吸收水分促进生长，同时还能保持豆芽生长的纯度。据说此缸的保鲜性能也特别好，与当今市场上风靡一时的速生豆芽和机械催生豆芽养殖工艺有着本质区别。如今掐指算来，老赵家豆芽已有百年历史了。

赵慎军告诉我，他说爷爷临终前曾嘱咐他要把老赵家生豆芽的工艺传承下去，这是造福一方百姓的一件益事。赵慎军对爷爷的这句话铭记于心。上世纪，农村实行包产到户鼓励村民发展个体经营后，赵慎军首先想到的就是要继承祖辈流传下来的豆芽生意。当时市面上正是速生豆芽盛行之寄，古老的传统工艺自然显得有点落伍，怎么办？

赵慎军左思右想最终还是确定一个信念：任你东北西南风，我自胸有成竹不忘初衷。只要坚持以诚心换诚心，客户自能慧眼断分明。一开始的筹备工作是艰辛的，首先需要四处收集部分土缸，可他跑遍几个村，收来仨烂了俩。这让他不禁心急如焚也捏了一把汗。望着收集来在半路颠簸坏的土缸，他端详了半天，终于琢磨出一个办法，那就是自己还必须学会锔缸。于是他在收集土缸的同时，也在四处打听过去会锔缸的商贩。好在在十几里外的一个村子，找到一个过去锔锅锔缸的人，可人家说什么也不卖给他锔缸的工具，没办法，赵慎军就买上礼品再次拜访。好说歹说，经过半天的唠叨，在赵慎军的反复请教下，锔缸人终于把自己锔缸的手艺传授给他。后来，赵慎军就一边收缸一边补缸，妻子见他双膝揽个大缸一锔就是大半天，曾跟他开玩笑：“这锯起缸来你比啥都上心，你伺候俺坐月子时都没这样……”赵慎军一本正经：“别看这一缸豆芽，咱不拿出心来对待它，它就不给咱好脸色，豆芽也是有灵性的，所以我们每一步都要一丝不苟，咱不能像有些人，完全是靠药物来管理，那样的昧心钱咱可不能挣，咱要的是脚踏实地，一步一个脚印，因为咱的家就在这，咱的根在这！”

走进赵慎军的豆芽小院，首先映入眼帘的竟是满院子正在晾晒的土缸。赵慎军告诉我们，一茬豆芽出厂后，我们都要这样对土缸进行晾晒，目的就是要通过接受阳光照射来对土缸进行杀菌。经过这样晾晒的土缸生起豆芽来味道更加纯正。这个启示是平时摸索出来的，什么节气怎么管理，这很有讲究。记得有一年春夏交际之，有一缸豆芽发生了质量问题，赵慎军告诉家人立即销毁。当时妻子曾这样劝他：“这豆芽就是生长时发生了点小问题，其实卖掉不成问题，何苦非要毁掉？”赵慎军说：“一点一滴都透着我们对客户的诚意，咱是要客户吃十次好，还是要客户吃一次好？这个账小孩都懂。”妻子说，“这也太认真太较真了，真是这么计较起来，我们的豆芽该注册商标扩大规模上档次才对”。妻子的一句话使赵慎军眼前一亮。赵慎军说，“对，我们的豆芽就叫老赵家豆芽，如果我们注册一个商标，就是一个品牌，只要有了自己的品牌，我们才能壮起胆子大干一场！”

为了老赵家豆芽做大做强做出业绩，赵慎军召开了一次家庭座谈会。这个座谈会的主题，就是要女儿和女婿腾出时间一门心思养豆芽，在这个家庭座谈会上他言语中肯：“我们老赵家的祖传工艺不能丢，我们要把老赵家的豆芽梦做大，不但要做大还要做强，这是一个造福一方的大事，眼下很多蔬菜存在这样或那样的问题，我们的突破口就在这，要让百姓吃上放心菜，让老百姓吃上健康菜，如果这事做好了，我们老赵家就是对社会有贡献的人！所以说，我劝你们辞掉现有工作，拾起豆芽大业，我相信不久的将来，我们的小豆芽就能构造出大梦想！”赵慎军的一席话感动了女儿和女婿，女儿还没说话，女婿就先抢先回答，“父亲的话有道理，让百姓吃上健康菜比啥都重要，我们要坚决支持父亲的这个选择！”

在豆芽培育房内，我们看到的是一缸缸长势喜人的多种豆芽，仔细一看，不光有黄豆芽，还有绿豆芽、黑豆芽、豌豆芽等，一行行、一排排的豆芽土缸把一个偌大的生产场地铺排得满满当当。此时我捧起一把豆芽一闻，立时感到一股来自田野的馨香吸入肺腑，那是来自泥土的芳香。

“如今我们的‘晓月桥牌’豆芽已经通过工商部门注册，并经过部门验收获得了营业执照和相关证书。今后我们的小豆芽大梦想正在按照我们的设想一步步变为现实，同时，我们还将结合地方文化不断开发新思路，力争把晓月桥牌系列产品做得更富有地域特色……”赵慎军侃侃而谈。

豆芽虽小，梦想却大。在老赵家出品的“晓月桥”豆芽已成为人们越来越熟悉的食用佳品时，我们祝愿赵慎军的豆芽故事越传越美。