火熜里的美食

曾伴我度过儿时一个个寒冬的火熜，让我享受到冬日里的温暖，在那缺衣少吃的寒冬里，每天我肩挎书包去上学，手里也不忘拎个火熜,再冷的冬天也没觉得有多少苦寒，火熜里的各色美食，也给我增添了不少乐趣，让我在冬日里有了更多的温暖和寄托。

小时候，我花了几分钱买了几颗水果糖，我把糖放入空的“百雀灵”铁盒子里，然后放在火熜里烤，待硬糖化为浓汁时，香气四溢,然后我用一根木柴棒蘸一下，顿时稀溜的糖丝被扯得很长，几个小伙伴你一口、我一口的分而食之，即使嘴角烫起水泡，心里还是其乐无穷。

趁父母下地干活不在家时，我从楼上的陶瓷罐里偷了一把黄豆和玉米放在衣袋里，并将陶瓷罐里的黄豆、玉米抹平，不留下一点蛛丝马迹，免得被父母发现后要遭受挨骂，然后带回学校，享受火熜里的美食。

在火熜里煨玉米、煨黄豆不能一下子放得太多，一次放五、六粒最为适宜，否则待黄豆、玉米煨熟时来不及夹出容易烤焦。

我把黄豆和玉米放进火熜里，然后用二根木柴棒不断地翻炒，过了一会儿便会响起“噼噼啪啪”的响声，豆香、玉米的焦香味儿便随着热浪向上窜进我的鼻子里，闻着诱人的香味，我马上用二根木柴棒夹起，美味就这样开始了。后来我们还发明了用细铁丝卷起来的煨豆工具，一圈圈的细铁丝缠绕成勺形小漏斗，一兜分清扬。我用小漏斗把豆子从火灰里一粒粒扒出来，放到手心上，太烫了，连用嘴一边吹，一边用两手相互交换着，这样倒腾一会儿才把它送进嘴里，顿时香气溢满全身。精打细算的小朋友通常是一颗一颗往嘴里丢，能吃多久是多久，贪吃之人一下子倒进嘴里，囫囵吞枣，然后盯着旁边朋友手里的，两眼放光。

用火熜煨粉丝也很有味。那个季节刚好各家都做了番薯粉丝，细长的干粉丝，剪成菱形状的粉丝边角料往火熜里一伸，接触炭火的部分立刻受热膨胀起来，伴随着缕缕青烟，灰褐的粉丝条（块）立马冒出“吃吃”的声响，进而像馒头一般快速发酵，一时洁白如霜，又像出水芙蓉一般带着无限娇羞隐隐生香，不一会几，一节粉丝就烧熟了，入口细嚼，膨松脆响。

用火熜煨年糕更是另一种美味。我从寒冷的水缸里捞起一根年糕，切成几段，把它放到火熜里，这是一项是细火慢活，还要不时翻转。我时而用火熜烘手，时而闻一闻火熜里散发出来的香味，焦急地等待着美食出炉。

突然，我闻到了一股年糕的焦味，我翻看火熜里的年糕，有裂了口子成焦黄色的，有变形起泡的，但都香味扑鼻，令人馋涎欲滴。我还以为好吃了，用二根木柴棒夹起一段年糕，拍拍碳灰，立马把年糕望嘴里送，咀嚼着还是半生不熟的年糕，虽然没有吃到美味的煨年糕，但我还是感受到了其中的乐趣，一种满足便感油然而生。

在那物质匮乏的年代，一般是享受不到麻糍的美味的，直到队里实行农业生产承包责任制后，在冬至季节才有麻糍吃，刚做的麻糍趁热肯定好吃，冷却后的麻糍拿到火熜里烤更是一种美味。

我把麻糍放在火熜的铁丝盖上烤，一会儿，麻糍便会发出“砰……砰……”的响声，这是麻糍的外皮逐渐膨胀胀破的声音，只见一个个乳白的气泡像岩浆一样喷涌而上，随即浓郁而又温馨的糍香，扑鼻而来，不断地在空气中弥漫和飘荡。“啪”的一声麻糍胀破了一个口子来，浓郁的糍香随即在空中飘荡，这时，我用手按一按麻糍，皮脆糍软，说明麻糍烤透了。我一口咬住麻糍，用手一拉，呼拉拉的粘稠的糯米浆能拉得很长，在刺骨的寒风中还冒着腾腾地热气。烤出的麻糍外焦里嫩，两面金黄，不但香味扑鼻，吃起来更是脆又糯，甜甜黏黏的香味一直在舌尖萦绕，吞进肚子里后，还忘不了用舌头再舔一舔嘴巴，再次回味无穷。

有一次一位小朋友在家里偷了一个鸡蛋，那时鸡蛋不是随便可以吃到的，自己家的鸡蛋都舍不得吃，一般拿到供销社换盐和换点灯的煤油。这位朋友把鸡蛋放在火熜里面烤，过一会只听见“砰”的一声爆裂，他的下半身衣服上全是草木灰和炭沫，吓得他连忙跑出家门。

之后，我不断地换着花样在火熜里制作美食，比如煨土豆、煨番薯、煨蚕豆等，而且越来越有经验，越做越美味，火熜成了我的“万能烤箱”，品种可谓日新月异，花样翻新。

火熜里的美食，成了我在寒冬里最温暖的记忆。