粗茶淡饭有“魔法”

母亲不是演员，但她的双手会变“魔法”。这是我从小就知道的秘密。

小时候，我家的条件很一般。父亲虽然是人民教师，每月有几十元的工资，但工资的大部分要上缴给爷爷奶奶，因此，自己家中剩不了几个钱。

为了我们一家人的生计，母亲在当时现有的家庭条件下，为填饱我和妹妹的肚子，像变魔术一样，变着花样给我们做“好吃的”。

1970 年代末，我逐渐开始记事。一个夏天的中午，小学二年级的我放学回家吃饭，母亲已经将饭菜端上桌子。我坐下一看，桌子上除玉米粥，还有玉米饼和煮豇豆，关键豇豆里面没看到肉却有肉香味，应该是放的猪油。玉米饼上也蘸着豇豆的汤。我一边喝粥，一边啃着带着鲜咸肉香的玉米饼，特别美味。连连问母亲今天的饼子怎么这么好吃。母亲说，她想来想去，要给我们改善一下伙食，让我们有精力坐在教室里学习。

后来我才知道，这是母亲每天节约一点食材，然后每半个月将节约的食材拿出来，给我们加一次餐。虽然那时的加餐只是做成简单的烧饼粑粑或面疙瘩汤等，但在同村人的伙食中，算是非常创新和不错的了。

母亲没有工作，就是普通的农民，识字也不多。她对我和我妹妹的一句口头禅是：“我只能管你们吃饱，写字学习我不懂，这要靠你们自自己了。”的确是这样，母亲为了我们的成长和一日三餐操碎了心。

春天，我家屋后的竹园是食材取材之地，母亲将长出的竹笋挖出来，或炒或煮，让我们品尝春天的味道；屋后的榆树发芽了，母亲摘些嫩榆芽，洗净后剁碎，和着面做榆叶饼给我们吃；麦田里的野菜长出来后，母亲又常去地里挑野菜，回家后或煮野菜粥或炒野菜，那种鲜美的味道至今不能忘怀；秀才港边的芦苇长出后，母亲又到河边找芦蒿，到河边摸田螺。那时，家中虽然一年吃不了几次肉，但河鲜倒是每年可以品尝到。

夏天，母亲会在自家三分田的自留地种下蔬菜、茄子、豇豆、蚕豆等，以便随时能到地里拔点菜、摘些豆子回来做给我们吃。她还会到河里去捞蚬子、摸河蚌，回来给我们改善伙食。

秋天，母亲要准备的食材更多：她会将村里分的红薯洗干净后，切成薯条晒干，留着来年春天放在薄粥里垫锅，不让我们只喝薄粥；她会将收获的萝卜切成长条，腌制成五香萝卜干，这样明年一整年都有吃粥的咸菜；她会将收获的豇豆煮熟后晒干，待来年再吃。

冬天，母亲会将春节前购买的猪肉中的肥膘切下来熬成猪油，待来年春天给我们慢慢挑到饭菜里拌着吃；母亲还会挑两块五花肉抹上盐，制作成腊肉；做馒头和做年糕时，母亲总会多做一些长条年糕，回家切成糕片晒干；春节前，大队分发的一些鱼，母亲也会挑两条大鱼，腌制起来……

寒来暑往，秋收冬藏，母亲所做的这一切，都是为了让我们在接下来的日子里不会挨饿。每次我和妹妹喊饿的时候，母亲总会变“魔术”似的，拿出家中的“藏品”，做出各种充饥的美食给我们吃。在那个特殊困难时间，母亲就是这样神奇和伟大！

岁序常易，华章日新。母亲的孙子也降生了。母亲真是“忙完子女忙孙子”。

母亲对她的孙子从来不肯亏待。从上幼儿园到上大学，母亲倾尽所有精力来陪伴她的孙子。她孙子上幼儿园时，学校需要家长配合做各类手工。我和妻子因工作忙，无法顾及孩子的事情。母亲主动承担起她孙子的学习和生活。母亲除了做好饭菜，还陪着她孙子在家中翻箱倒柜找做手工相关素材，然后与她的孙子一起做手工。学校要孩子养鱼或盆栽等，母亲马上去买鱼、买花盆，栽花养草，为她的孙子操碎了心。上大学了，她的孙子虽然不能经常在身边，母亲还是通过电话或微信视频叮嘱她孙子要吃饱穿暖，无微不至。

人生七十古来稀。一晃，母亲也是位“七零后”了。如今，国家经济和社会发展越来越好，我们的家庭生活也越来越好，母亲还是不肯闲着，每次吃饭都会多准备几个菜，管我们“吃饱吃好”。每次看到餐桌上母亲准备好的饭菜，我就会想起母亲那双会“变魔法”的手，给我们端出意想不到的菜的情景。

我一直心怀感恩：平平常常的粗茶淡饭，在母亲的巧手之下，变成可口的饭菜；母亲不仅仅填饱了我们的肚子，她还为我们创造一个和谐的家庭氛围。母亲还是一个有着忧患意识和前瞻思想的人。

母亲所做的一切让我懂得：照顾好一个家或要做好一件事，一定要往前看、往远看，要有全局意识和大局意识，从而做到未雨绸缪。

母亲的“魔法之道”就在这里。