碗净福至人间味

香港“四大才子”之一、有“食神”美称的蔡澜先生出过一本书，叫《碗净福至》。碗净，寓意珍惜，是指对食物的尊重和感恩，对自然馈赠的无尚敬畏；如此，方能从每天的一饮一食中收获福气，从容而优雅地走完这一生。

老话讲得好：“饭吃七分饱，健康活到老”。晚清“中兴第一名臣”曾国藩，虽然官至将相，名声显赫，却始终保持着寒士的作风。出任两江总督时，扬州盐商特意准备了“饕餮盛宴”宴请他，面对一桌子山珍海味，曾国藩仅仅动了面前的两道菜。饭后，他说：“一食千金，吾不忍食，目不忍睹”。曾国藩正是从节制饮食开始，将修身的理念贯彻始终，并被后世誉为“半个圣人”。

曾国藩的日常饮食，也是非常简单。没有客人来访的时候，就一样荤菜搭配些果蔬即可；只有要招待客人，他才会让家人多设道荤菜。他不仅自己如此，还告诫子孙，“人一日所着之衣所进之食，与日所行之事所用之力相称，则旁人韪之，鬼神许之，以为彼自食其力也。”

《曾国藩家训》中载，“曾家男子，要人人会耕地种菜；曾家女子，须个个会做饭织布”。曾国藩衣着朴素，衣袍鞋袜，大多是他夫人做的。三十岁那年破例做的一件天青缎马褂，他一穿就是三十年。在住行方面，曾国藩则习惯性在床上铺草席，盖土布，住老屋。甚至家门口，也不挂任何“相府”“侯府”之类的匾。被问及个中缘由，曾国藩说：“凡居官不可无清明，若名清而实不表，尤为造物所怒”。都说富不过三代，但因为曾国藩的言传身教，曾家六代子孙兴旺了百年，也被后人给了“曾家无一是废人”的美名。

“一粥一饭，当思来处不易；半丝半缕，恒念物力维艰”。一个人，一个家，一旦开始浪费粮食，挥霍无度，就离祸患不远了。司马光说：“奢则多欲。君子多欲则念慕富贵，枉道速祸”。因为人的欲望是无限的，别看只是铺张了一顿饭，浪费了一粒米，但奢侈的口子一旦打开，贪念会一点点把人吞噬。

《朱子家训》曰：“饮食约而精，园蔬愈珍诺。” 当一个人内心丰盈时，即使是简单朴素的园蔬，也可胜过山珍海味。作家林清玄的外祖母，一生清简。平时，她从来不会剩一口饭，就连菜盘里的汤汁也会喝掉，甚至是米粒掉在了地上，她也会捡起来再吃掉。之所以这么做，倒不是因为家里经济条件窘迫。而是老人家认为：珍惜，方能积福；节俭，才能养德。老人家不仅自己珍惜粮食，还要求晚辈做到：碗中不剩一粒米，吃饭不赶一时急。

在林清玄的记忆里，老人家活了八十多岁，也一直保持着身体的康健。每当有人问及个中缘由，她总会说：“活得久，可能是因为惜福吧，由于珍惜自己的福气，才能福寿绵长”。老人家过世时也十分安详，没有受到一丝病痛的折磨。或许，正是因为老人家一生敬畏粮食，珍惜福气，才获得福报，得以善终。

其实，一粒米能到了你碗中，远不是你想得那么简单。 播种、灌溉、收割、打谷一个不能落下；土地，水源，阳光、人力每个都需具备。珍惜一粒米饭，就是珍惜背后的每次劳作、珍惜自然的无私赋予，也是珍惜我们自己的福德。“惜福福常在，随缘缘自来。”不过分铺张浪费，懂得珍惜福缘的人，福缘也能常在你身边。

在这个时代，挥霍不再荣耀，节制才是美德。正如释迦牟尼在《杂阿含经》中说：“人当自系念，每食知节量，是则诸受薄，安消而保寿”。相传，明朝有个富人，叫张义方。因家有良田万顷，过着锦衣玉食的生活。租户们日日辛勤耕作，年年给他缴纳租粮。年复一年，收上来的粮食堆积如山。他们一家一时半会也吃不完，就放在粮仓里存着。有人劝他，这些富余的粮食可以拿出来救济穷人，也算是给自己积福。但张义方一概不听，粮食发霉了就是倒掉，拿去喂猪也在所不惜。

暴殄天物，终究会遭天谴。正德六年黄河决堤，张义方的万顷良田和万贯家财尽数被毁。因为他平时吝啬和刻薄的为人，没人愿意向他伸出援手，一家人活活在灾荒中被饿死。俗话说：“人无寿夭，禄尽则亡。惜衣有衣，惜食有食。” 人生在世，乐善好施，福报才至。吃苦则了苦，享福即消福。

人在作，天在看，饱时省一口，饿时才能得一斗。今天浪费种下恶因，明天灾来需承受业果。谚语云：“一粒米，千滴汗，粒粒粮食汗珠换。”食物，是芸芸众生与天地神灵沟通最直接的通道。一餐一饭，一筷一碗，都会藏着你一生的福报。积福不容易，败福一瞬尽。

你所厌恶的饭蔬，或许是别人求而不得的饕餮；你所浪费的食物，或更为他人得以饱腹的奢望。“骄纵生于奢侈，危亡起于细微。”这是明孝慈高皇后规谏太祖的一句话。意思是提醒明太祖切勿奢侈淫逸，慎思慎行，注重小节。

即便你腰缠万贯，财大气粗，生活富足，也不要随意浪费粮食，不要整日挥霍无度，要懂得未雨绸缪，居安思危。否则，再好的福气，再大的福报，也会因此而消失殆尽、财散人亡。