曾辉
网站用户
端午节过后，天气便渐渐的热了，田里的禾苗也抽穗了，青色的稻穗上都是细细的灰白色稻花，鲫鱼早春产下的籽，如今都有一寸来长了，在稻田和沟渠里吃着禾花，圆圆滚滚的，叫禾花鲫鱼，不过这是小鲫鱼，不好吃，也没有人去抓。
天高远了，白云悠悠地飘在蓝天里，像年少时的心事。
蝉开始在树上知了知了的叫起来了，躁得天一下子热了许多。
南风懒洋洋的吹着，田里沟里渠道里落满了灰白色的禾花，沟里渠里的游刁子便活泛了起来，一上一下的打着圈，浮上来吃禾花。
青色的稻田随南风在阳光下波浪一样的起伏，飞翔的白鹭，便像是在青绿色的海面上翱翔。
远去有落沙婆苦啊苦啊的叫着，这种叫声有点凄惨的鸟，据说要叫七天才能产下一枚蛋，所以春末到夏天都是它的声音，给青黄不接的日子平添了一些苦楚。
禾苗长高了的时候，田野里还有一种鸟，叫鸫鸡婆，形状比落沙婆大，但比家鸡小，有红红的冠子，也会整天懂了懂了的叫过不停，还有唱着割麦插禾的布谷鸟，从远处飞来，给乡村的田野增添了热闹的气氛。
禾苗扬过花了，吃完了稻花的游刁子就肥了，背成了油青色，肚皮是油亮的银白色，一般三到四寸长 ，它们生活在水的表层，对水面的动静非常敏感，是专门浮在水面吃油花食的一种鱼。
外公一般会选一个沉闷的中午去钓游刁子，沉闷的天气里水中少氧，游刁子便都潜到水的表层来了，更容易发现食物和饵料。
钓游刁子前首先要做钓杆，钓杆要选那种一年以上三年以下的垄竹子。这种竹子是实心的，成片生长，不高，只有一到两米，小指般大小 ，没有枝，竹叶是直接从竹节上长出来的。它细而长，韧性很好，大竹龄的竹子柔韧性会差一些，太嫩的竹子强度又不够，2一3年的最好。选好之后砍回来，还要把每个竹节在草火中烧一下，使其软化，竹青就成了油黑色， 更具柔韧性了。
丝线是那种最细的尼仑丝，一头系钓杆上，另一端系鱼钩，鱼钩是那种小号鱼钩。没有小号的鱼钩买，也可以现做，用别针制成鱼钩，在煤油灯上烧红，放到水里淬一下火，以增强其硬度，如此反复几次，效果会更好。
临近中午时，太阳一下子钻进了云层里，风也停了，上午的那些白花花的热量，都变成了蒸汽云，压着天空，闷热异常，远去还传来了沉闷的雷声。
这时外公会拿个小尿桶和篾制的漏勺去粪坑里捞活蛆。漏勺是竹制的，比较简单，竹棍的一端劈开，用粗篾制成一个勺的形状，再收口就行了。捞到活蛆后 ，把适量的草灰倒进尿桶里，以便吸干粪水。
天上的云层越积越多，越积越厚，连着远去幽暗湖水和青黛色田野。
游刁子都游到水面上来了，泛出了一朵朵的水花，空气中没有一丝风，云把天空压低了，压抑而沉闷，汗就涔涔的从身体里冒了出来，白闪闪的一道光从云端射了出来，接着一个响雷就炸响了。
鸫鸡婆和落沙婆都止了鸣叫，只有知了还在叫个不停，会叫的知了都是聋子，它们听不到外面的声音。
外公会选一个比较开阔的湖滩，用杨树枝在浅水的地方插一个筛盘大小的圆圈,然后不紧不慢的把和着草木灰的蛆往那个圈子里抛，湖水一漾一漾的洗去了蛆上草木灰的黑，把它们还原成了一条条耀眼的白白的肉虫。
在那些吃浮食的游刁子眼里，这些白白的肉虫就是它们眼中最好的食物，它们三五成群的游过来，抢食着这难得的美食，呼朋引伴，一群群，一股股成千上万的都被吸引了过来，泛着水花，像管涌，卷起一个个的旋涡……
趁这间隙外公还会在湖滩上用泥沙筑一道小小的堤坝，以防钓上来的鱼跳落到湖水中去。
这时外公才取下钓杆，把鱼钩上了蛆虫，一扬鱼杆，钓就落到了那个泛着旋涡的圈里，轻轻一提，划出一道优美的弧线，咬钓的刁子鱼会借助鱼杆的弹性和鱼自身的重量，挂断鱼的嘴缘而掉落在岸上，而鱼食又不会吃掉。如此反复，一下一上，一气呵成 。但见鱼杆飞舞，刁子鱼就源源不断的钓了上来，就像天上下雨一样，丝线不断，银花闪耀，不一会，湖滩上便落下了满满一层白花花的刁子鱼。
起风了，湖面漾起了鱼鳞般的浪花。云层慢慢变薄了，火一样的太阳又出来了，炽白的光照得人直晃眼。
外公说，这样的方法可以把一个池塘里的刁子鱼钓绝，但钓鱼的人都不会断了自己的路，会适可而止，也不会在产籽前去钓 。大湖里水面宽，鱼也多，多钓点倒是没什么关系的。
游刁子钓回来了，外婆会剖掉，用盐腌一下，再放到太阳底下暴晒，晒到七成干的时候，外婆会找来秕谷艾叶和陈年的桔子皮点火熏鱼，青烟袅袅 ，鱼在烟的熏制下会成油亮的金黄色，有淡淡的烟香艾香和鱼香，干了的刁子鱼 ，可以放很久都不会坏。
双抢时节拿出来，倒上菜油，两面煎得焦黄，放姜、蒜、豆鼓，和切成圈朝天辣椒，加水闷煮，留少许汤汁出锅，鱼肉紧实鲜香 ，非常好吃，下饭和喝酒都是一道非常不错的菜。
现如今，刁子鱼还有，还在那些河沟湖叉里，但没有人像外公那样去钓了。提倡养殖的当下，人们更注重的鱼的大和名贵，而会吃鱼的人却并不认可，那些野生的磨水嫩子做出来的火焙鱼和干刁子鱼，其实更具风味和特色，它们才是最珍贵的味觉记忆，日久弥香，日久生情，牢牢地扎根在故乡的那方山水里。v
