摸螺打蟹

你知道客家话中“摸螺打蟹”是什么意思吗？过去于耕为正业重农思想，而摸螺打蟹就是不务正业，亦有游手好闲的意思。

可我们小时候，却把“摸螺打蟹”之摸石螺当作趣事而乐此不疲。

恢复高考之前，我们的学业负担不重，上学不过是认几个字，学几套算术题而已。农村的孩子都是困不住的，在村屋里上蹿下跳，在田地里疯野，在池塘里翻腾，爬树捣鸟窝，钓青蛙捉小鱼，凡此种种，无所不作。

暑假时，天气炎热，去池塘摸石螺，可以解暑，可以收获，算是一举多得，最是讨孩子们的喜欢。

石螺，壳硬，其外壳呈深绿色、暗黑或黄色，形略长也有椭圆形的，体形比田螺小，多附在水中石头等硬物上，加之螺壳坚硬，故称石螺。

石螺是生长在池塘、河底淤泥中的一种“软体动物”，有蜗牛一样的壳，螺旋形的身体，头部有薄薄的盖子，把身体与外界隔开。它们要在水里巴着一件东西才能蠕动，一堵墙壁一根木桩哪怕是一片菜叶甚至是同伴的身体，都是它们依附前行的路，不能像鱼一样自由地游水。它们既抱团又单独行动，各自为阵，互不干涉，露出两条触须缓慢蠕动，而一旦水纹有波动，它们就迅速地把盖子闭上，全身缩到壳里面去。待一会儿风吹草动平静之后，才试探着重新钻出来爬行。

石螺通常把池塘边的石缝作为栖息地，还有周围的石壁、木桩处也会爬满石螺，一抓就有三五个的。所以，摸石螺最好的去处是村前屋后的池塘。

我们的池塘大多是漏斗型的，池塘边四周比较浅，中间比较深，是比较适合孩子们游水的。

三伏天下池塘摸石螺是件很幸福快乐的事情。下午两三点，太阳如火炉，没有一丝风，热得知了都懒得多哼一声，没有空调和风扇，昏昏欲睡也难于抵挡热浪的折磨，午休根本睡不着，身上的毛孔就像一个个小泉眼，不停地往外冒汗。这时候，消暑最好的地方就是池塘了。

约上几个小伙伴，大家各自带上一个木脸盆，来到池塘边，脱了上衣，只穿着一条裤衩就下水了。水上面是温热的，下面却是清凉的，在水里感觉就是舒服的。

池塘边水不深，恰好齐腰。透过清澈见底的水面，可以清清楚楚地看到，池塘底部的泥面上，爬满密密麻麻的石螺，就像是夏夜的满天星斗。

下得水来，半截身子缩在水里，脸盆漂浮在水面上不让它漂远。孩子们先扫荡泥面的石螺，再沿着池塘边摸索。池塘边的石缝里也爬满了石螺，伸手进去，一掏就是一大把，大致挑选一下，小的放回池塘，大的放进脸盆里。

池塘的鱼见有人来，总会躲得远远的，一旦碰上了，就会惊恐地跳出水面快速逃离。

池塘里有河蚌，有时在石缝里也能摸到河蚌，给人惊喜。而河蚌大多是躲在池塘中间的淤泥里，要潜入水底方能摸到。摸了一会石螺，我们也爱到池塘中间去抓河蚌。我们不停地用脚踩进软软的淤泥里，探寻硬硬的河蚌。踩到了，原地站住，潜进水里，从脚底下把河蚌挖出来。

河蚌一般都有巴掌大，有的有两个巴掌合在一起那么大，抓在手里沉甸甸的。每次抓到河蚌，都是一种意外收获，那份惊喜和成就感，与河蚌大小成正比，都远比摸石螺强多了。

那时候，我们非常憧憬从大河蚌中找到珍珠，发一笔横财，可抓过不少的大河蚌，却从来没有发现过珍珠。听过河蚌姑娘为年轻人煮饭的故事，我们也傻傻地幻想着有朝一日能变成现实。

沿着池塘边摸一圈，也就差不多有半脸盆了，算得上是满满的收获了。孩子们把脸盆捧上岸边，就开始了水里游泳嬉戏了，这时迟来的伙伴便加入战团来玩水了。

水玩够了。这个时候，天气也不那么热了，于是浮出水，爬上岸，端着盆，满载而归。十只手指头都是爬满了纹痕，嘴唇已经变成了苍白。

摸回去的石螺和河蚌，大人不会像现在这样炒来吃，让一家大小一边潇洒地吮吸着石螺肉细细品尝，一边悠闲地聊天，那时还没有用多余的食油来奢侈，更不能为了这一餐的慷慨而让更多的平常变得寒碜，所以通常都是挑出石螺肉炒来做菜。

用井水把石螺和河蚌冲洗干净，泡上一晚，再洗干净，倒进锅里，煮到水开。在高温下，石螺和河蚌不由自主地张开了嘴，露出白晃晃的肉。

石螺肉是用缝纫针来挑的，这个活大多数是女孩子的。煮开了的石螺，粘着肉的那层薄薄的盖子会自动脱落，用尖尖的针刺进肉里，顺着石螺的方向就能完整地把肉挑出来，而心急的话，肉就会断了，留个尾巴在壳里。河蚌肉直接就可以掰下来，比石螺肉大了不少。

用咸菜或者酒糟炒石螺肉，那是上好的菜，一家老小都抢着吃。

看到孩子们给家里献上的一道美食，大人会对孩子夸奖一番，但提醒孩子一定要注意安全，不准单独行动。其实，孩子们也不敢单独去池塘摸石螺，都害怕池塘里有水鬼，有伴胆子才大，也怕遇到蛇。

尝到甜头的孩子们则更加卖力了，隔三差五又去池塘扫荡。

生产队时期，每个生产队都有几口鱼塘，孩子们在这里摸石螺，本队的人见了都不会说什么。可是这样经常扫荡的话，石螺是长不来的。孩子们都会估摸着时间再去，不然，只摸到一点点是不过瘾的。

轮番摸完本队鱼塘的石螺，有时就难免摸过了界，去了邻屋的鱼塘，这样就会遭人驱赶的。

邻屋的鱼塘石螺特别多，大概是他们孩子少来光顾吧。我们偷偷去了一两回，收获颇丰的。

他们管理鱼塘的大叔大概是怕我们惊扰了他养的鱼吧，或者担心我们捉了他的鱼。有一次，在我们摸石螺摸得正欢的时候，他竟然把我们放在岸上的衣服悄悄地掳走，待我们发现后，小伙伴们连忙上岸，光着上身去追他。我们百般讨饶，把摸好的石螺乖乖地倒回池塘里，保证再也不来了，大叔才给回我们衣服。从此以后，我们再也不敢去造次了。

眨眼四十多年过去了，当年摸石螺的情景依然历历在目。

如今，还是原来的池塘，池塘的石螺依然在蠕动，可再也没有孩子们去打扰了。如今的孩子，哪怕是农村的孩子，都是大人的金菠萝，大人再也不允许孩子们去冒险，现在的孩子再也无法经历我们的童年乐趣了。

人们生活富足，大人小孩都没有了摸石螺的雅兴，想吃石螺的话，拿钱买就是，而且剪掉石螺尖端处炒来吃，吮吸石螺肉变成人们生活常有的潇洒。

是呀，童年趣事总令人回味，时常拿来咀嚼一番也是韵味无穷。池塘里的欢愉也久久地印在我的脑海里不能忘怀，总想再来一次“摸螺打蟹”。