家乡遍地黄花苗

黄花苗，路边瞧，

黄花黄，多热闹，

煮茶喝，把毒消。

……

每年春夏之交，乡间的院落、路边、山坡、河埂、地头，及至老堰滩、老坟场等，大凡有土、见光之地，全都或多或少地绽放着，一簇簇靓丽的小黄花。那招人惹眼的绿叶黄花，就是蒲公英。因其花黄，我们乡下人都叫它“黄花苗”。

“黄花苗”，书名蒲公英，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等，是多年生宿根性植物。它们多匍匐在地，其的成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，边缘事波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂。顶端裂片较大，三角形或三角状戟形，全缘或具齿。每侧裂片3、5片，裂片三角形或三角状披针形，通常具齿，平展或倒向，裂片间常夹生小齿，基部渐狭成叶柄。其根略呈圆锥状，多弯曲。表面棕褐色，皱缩。有粗有细，粗的筷子般，细的如线。根儿长4到10公分。挖掘时，多未尽而断。

春夏之交，天气日渐变暖的时候，棵苗的正中间，会向上长出一根或几根空嫩的径，即为花葶。其上部紫红色，有密蛛丝状白色绒毛；头状花序由许多黄色舌状花组成，似金钱菊，即鲜且艳。远远地看去，一如一顶顶黄艳艳的小黄帽儿。阳光下随风摆动，煞是招人喜欢。

十几天的功夫，小黄花“人老珠黄”了。头状花序就现出一个白色的绒球，绒球上长满一粒粒种子。风姑娘到了，白色绒球一哄而散。一颗颗种子全都乘坐降落伞般，随风飘起。

摇啊摇，飘啊飘。有的欢快地飘进了乡间的院落、田间地头，有的不情愿地落到了路边、山坡、河埂，还有的身不由己地跌到了老堰滩、老坟场……一遇雨水，小种子便欢喜地发芽、生根，长叶、开花，结籽、飘飞，完成生命的又一个轮回。

蒲公英，素有清热解毒、抗感染的“八大金刚”之誉。它具有清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染等功效。

我们乡下人都知道的是，它能祛火败毒，是上等的凉药。不管是嗓子疼、牙疼，也或是身上生毒疮等，多会随时挖掘一些，连叶带根一起熬煮大半锅，喝上一两次。这熬煮的汤水，我们不叫它药，而是叫它“凉茶”。

为了管得宽一些（治病全面点），在熬煮“凉茶”时，会随意添搭一些地黄根、白茅根、水芹菜、夏枯草、紫花地丁，及其竹叶、石膏等，即可以不花钱、又可随手得来的花呀草的。

这种“凉茶”，老家乡亲们，不仅在嗓子疼、牙疼发作时，熬煮些应急喝。一年四季，有病没病，也时不时地熬煮一锅，让全家人当茶喝，用以清热防病。

随了生活水平的提高，人们便以食代药，药食同疗。比如蒲公英、加莲藕、绿豆，加猪排。它不仅清热去火，而且汤浓味正，清香可口，有吃有喝，去病解馋；再比如，蒲公英炖小公鸡，即可止痒去湿毒，又是特色美味。

蒲公英的叶可以调凉菜、拌蒸菜，也可做馅料。洗净的蒲公英嫩叶，用沸水焯一下，用冷水冲一下，佐以油盐酱醋清爽可口；用其嫩叶加拌面粉蒸而食之，软香爽口；把嫩叶焯水剁碎，加佐料（也可加肉、蛋）调拌了，就是别样的饺子馅、包子馅。

小时候看了电影《苦菜花》，以为俺们那儿，漫山遍野的蒲公英，就是苦菜花哩。其实，它们并不是同一种。苦菜就是苣荬菜，中药名称败酱草。而蒲公英，就是俺们说的黄花苗。二者都有清热解毒，散结消肿的作用。但苦菜是直立生长，黄色的花开在顶端；蒲公英的花开在叶间，一葶一花。就颜色来区分，蒲公英的花更黄、更艳丽。