查楚
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吃饭，一日三餐，省一餐就会觉得饿。只有通过吃饭，才能维持生命，才能好好活下来。只有吃好喝好，补充营养，保持身体足够能量，才能更好地工作，才能身体健康！
有人笑话说：人生就是“吃喝拉撒”，这未免太牵强、太笼统。关于稻谷：考古学家发现，约距今7000年前的河姆渡遗址中，挖掘出有大批稻谷、米粒、稻根、稻秆堆积物。这些丰富遗存，佐证早在7000年前，我国长江下游的居民，已经完全掌握了水稻的种植技术，并把稻米作为主要食粮。诗云：锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。古人这首诗也道出了人生不易。
我们老家，农户红白喜事都操办得热热闹闹，特别重视招待客人时“桌面上”不能马虎。操办这些喜事说成接人“吃酒”，也称之为“办酒”。办酒，一桌的费用高低不等，少的上千元一桌，多则几千元乃至上万元一桌。如：娶亲嫁女宴，升学宴，新房子搬迁宴，小孩“百日宴”，生日宴等等，宴席名目繁多。现在，农村就连丧事办酒也十分隆重。有人说，现在死一个人都“死不起”，请道士先生“超度亡灵”与宴请宾客、至安葬后，费用大约七万元左右。其中，吃饭（酒水）钱几乎占一半。桌面上的菜种类繁多，一般有三十来个花样。席间，客人吃得面红耳赤、酒足饭饱后，桌子上的剩菜还要倒掉很多。这些剩饭剩菜，以前可以留着家中喂猪。但是，现在农户基本上都不养猪。这些“潲水”，还要出资请清洁工拉到固定的垃圾池。农村怪现象，认为倒掉的越多，这样才能显得大方、体面、对人“客气”。美其名曰“满吃满剩”。所以，吃很是费钱。
随着社会的发展，人民生活水平日益提高。从以前的“苦于无米下锅”，到现在的讲究吃“山珍海味”；以前把吃一顿肉叫“打牙祭”，现在，肥肉不吃，怕长膘；以前，很多人家在每年的三四月份“青黄不接”时揭不开锅，靠在田间地头挖野菜充饥度日，只有到新谷上市，才能吃上饱饭。我写这些，有人会责怪说：现在时代不同了，不能经常忆苦思甜！总之，现在人们的幸福指数确实攀升不少。但是，生活中也要勤俭节约一点，坚决不能浪费。
我最担心的就是亲朋好友家“办酒”请我吃饭。有句：贫居闹市无人问，富在深山有远亲，不信但看杯中酒，杯杯先敬有钱人。这些话都是“饭局”的真实写照。一般主办方十分重视这种“饭局”。通过这种“饭局”提高社会知名度、拉近加深人际关系，更好地立足于社会，社会关系网疏通了，从而，更好地赚钱。所以，这种“饭局”名堂很多。很有讲究，如演戏。客人必须搞清楚此次“办酒”的主题，为什么而“办酒”？每次“办酒”人多，必须找清楚桌子旁边自己该坐的位置。桌子旁边的位置，一般是根据亲属关系定席位；也有根据个人的身份（社会地位）定席位；也有根据人们文化素养定席位；也有根据他们酒量大小坐在一起等等。趣味相投者坐一起，大家才高兴。总之，酒要喝得热热闹闹，场面要办得风风光光。俗话说，没有规矩不成方圆，厅堂的最上方一张桌子为最大。一张桌子有八个席位，每个席位也分大小。有时候，客人坐错了席位（没有坐在自己该坐的位置）而被罚酒，该桌人会群起而攻之，找各种借口“敬”他的酒，直至喝得酩汀大醉，让人哭笑不得。
我最怕亲朋好友家“办酒”要我去吃饭，首先我不能喝酒，因为，医生说过我有慢性胃炎，建议不能喝酒。故此，酒席上宾客喜气洋洋，推杯换盏地相互敬酒。使我十分难堪。但是，这种互相敬酒、礼尚往来，也是中华民族传统美德；是一种酒文化，中国酒文化的核心要素是“礼”和“德”；相互敬酒时，说些祝福与感谢的话，也说些阿谀奉承的话；相互敬酒，是喝“情”喝“义”，借着“酒风”半醒半醉地把心里面感谢的话说尽。说这些话目的为“劝酒”，就是想对方多喝酒，也是尊重对方的一种形式。所以，中国人对别人什么都吝啬，但是，唯独对酒十分大方，千方百计地想对方多喝酒，乃至于把对方灌醉，这样称之为“实心实意”待客。客人喝醉酒了，好像就是尊重客人的最高体现。可是，桌面上不能喝酒的我，看着他们相互敬酒，看着他们说话，自己无话可说。席间，他们出口成章、有理有据。我只能坐在旁边傻看着、手足无措。顿时，索然无味。自己喝不得酒，平常都不爱说话的我，犹如木偶人。这种场合下，也不好给客人敬酒，只能静坐，有时候用筷子夹点菜吃，打发时间与窘态。可是，当客人礼貌地陪我一杯酒，我说不喝或者说喝半盅酒，又语无伦次地解释身体不适、不能喝酒，这也就十分扫兴，很尴尬。使热闹的酒席氛围受到影响。所以，我十分怕上酒席。
我最怕亲朋好友家“办酒”要我去吃饭，怕见到当官的，有“恐高症”；怕有钱的大老板，好像自己顿时矮了半截。席间，一桌人抢先、轮流着礼恭毕敬地站起身来，给当官的或大老板敬酒，他们敬酒时媚态殷勤地说些十分动听的恭维话。只见，他们给官们或者大老板敬酒时，腰弯成90度、碰杯时的酒盅自始至终比官（老板）酒盅低很多。这时候，如果我不敬酒，就显得不礼貌，不识时务，十分不妥。自己不敬别人的酒，而有人执意要陪我的酒，一仰脖子喝了个瓶底朝天。而我还支支吾吾地解释“慢性胃炎”不能喝酒？这时候，一桌人都会用鄙视的眼光看着你。所以，不喝酒的人，在桌面上是不受欢迎的。活受罪。
各种宴席前，先把礼金送给“办酒方“表示恭贺。再由“办酒方”下请帖（或者微信通知）。生活中，有很多这种礼尚往来不成文的规矩，这些规矩每个人都“无师自通”、双方配合的十分默契。当然，也有为送礼金而产生矛盾者，造成双方老死不相往来。人情冷暖，自古皆然！
2022年8月18日于上海
