潍坊朝天锅

朝天锅是山东潍坊著名的地方特产小吃。据说它起源于清代乾隆年间，与郑板桥有关，且一直流传至今。

刚来潍坊的时候，我就知道了朝天锅以及它的名气。然而遗憾的是来潍坊几十年的时间里，竟然没吃过这么有名的特色小吃，说起来有点小遗憾。曾无数次听人说起或者去吃朝天锅。关于它的美味，我也是从别人嘴里知道的。其实它对我的诱惑并不大，因为我向来对吃不是那么太有兴趣。偶尔也会在心里想：既然是有名气的小吃，肯定有它独特的一面，等再出去吃饭的时候，也去尝一尝朝天锅的滋味。

这个周一，单位加班调整货架。上次加班的时候，听同事说他们去了一家开的不错的朝天锅。多年前就想吃朝天锅，但不知道怎么的，一到出去吃饭的时候就没有了吃朝天锅的念头。这次特别跟几个同事约好，晚上一块去吃朝天锅。

没想到吃饭时间临时有变。她们几个都回家吃饭，就剩我一个人，于是决定自己去吃。我这个人性格有时还有执着的一面，说好的事情，一定要做到的。买衣服也是这样，看好的衣服，非要买下来，如果不买下来，心里老是惦记着，直到买下来才放心。

我顺着同事指点的方向，很快找到了那家朝天锅。这是我第一次吃朝天锅，也第一次见到了朝天锅的模样。这家朝天锅的门面不大，里面干净整洁。店内正中央支起一口大锅，上面没有盖，故称朝天锅。锅里煮的猪下货（猪心、猪肺、猪肚、口条、猪大肠等，这些东西散发出来的气味溢满了整间小店，我很不习惯这种味道，觉得有一股羊肉汤的膻味，我从来都不吃羊肉，更不喝羊肉汤，可能我吃东西有些挑剔。我在心里想：朝天锅的味道怎么这么难闻，肯定也不怎么好吃，可既然来了，那就尝尝呗。

我点了一份饼卷口条。一张薄薄的、有些透明的小饼，它的直径约30厘米，比我们自己家里擀的饼要小三倍还多，然后在这这个小饼里面卷一根口条，价格是9元。我在心里想：一卷朝天锅这么小，像我这小饭量的人也不够，怎么我也得吃两卷。老汤是免费的，不管你喝几碗都不会收费，并配有葱末、胡椒面、醋等调料，你自己随意调配。

来潍坊这么多年，终于吃了一顿朝天锅，而朝天锅的味道并非我想象的那样美好，也不想再去吃第二次，那种煮猪下货的味道实在是不好闻，可能我不是土生土长的潍坊人的缘故。

我不喜欢吃朝天锅并不代表朝天锅不好吃，我也绝对没有诋毁朝天锅的意思。据说，朝天锅因为经济实惠，肉汤随喝随舀，深受潍坊人的喜爱。潍坊朝天锅于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”。

如果你没吃过朝天锅，你不妨也来潍坊尝一尝地道的朝天锅味道，说不定它是你永生难忘的美味佳肴。