走进麻车村

作者 张伟棠

麻车村位于增城南部，人口17000多、辖20个合作社，是增城最大的行政村，始建于宋代开庆元年，已有760多年历史。近年来，麻车村按照“产业兴旺、生态宜居、乡风文明、治理有效、生活富裕”总要求，围绕发展“观光休闲农业+田园风光”主题，扎实推进，成效明显，2020年被授予“广州市美丽乡村”称号。

麻车村物产丰富，除了种植水稻，荔枝、乌榄、南瓜远近驰名。麻车还有许多享誉中外的土特产：鱼生、榄仁、头菜、鹩哥利菜心，如丰酱菜、乐丰食品、正佳腊味、澳海老土酱油等。麻车村的非物质文化遗产项目——舞火狗更是久负盛名。

麻车火狗与确山县竹沟镇的“打铁花”有点相似。龙门县蓝田镇“舞火狗”是瑶族少女的成年礼。麻车“舞火狗”则是一场声势浩大的巡游活动，又称“麻车夜色”，已有600多年历史。

麻车火狗由九种“动物”组成：龙、凤、狮、鹿、麒麟、蟾蜍、犀牛、宝鸭、锦鲤等，故亦名“火九”。均用竹竿、竹篾、稻草、麻绳扎成，插上香柱。点燃后，舞动前行，长长的火龙浩浩荡荡，蔚为壮观。为首的火龙长50米，重4000斤，挥舞各种道具的参演村民800多人，巡游全程5500米。巡游当晚，万人空巷；两旁观众，人山人海。“千人点火”“巨龙出洞”“池塘倒影”“群情汹涌”等场景十分震撼。

麻车火狗九种动物都有吉祥的名字，分别是：巨龙戏珠、双凤朝阳、狮子滚火球、鹿回头、麒麟吐玉书、咸虾吐日、犀牛望月、宝鸭穿莲、鳌鱼戏水。表达了村民们祈求风调雨顺、老少安康的心愿，也体现了他们团结一致、共庆丰收的喜悦。

刘氏宗祠是麻车人的骄傲：增城四大名祠之一，五间四进，规模宏大，所用花岗岩和坤甸木等均为上乘建材。该祠始建于明代嘉靖年间，人字封火山墙，灰塑龙船脊，碌灰筒瓦，青砖石脚，混合结构，气势恢宏。特别是梁架、檐板上的浮雕木刻形神兼备、栩栩如生。院落围栏的石雕纹饰也精致细腻、生动传神，有“国色天香”“鱼跃龙门”“双凤朝阳”“麟吐玉书”“龙凤呈祥”等，寓意深刻。

刘氏宗祠门前尚存四对花岗岩桅杆夹，好像在向世人讲述麻车那些显赫一时的威水历史，回忆数十位贡生、举人刻苦努力、拼搏成才的故事，证明了麻车历来勤奋好学蔚然成风，人才辈出、人杰地灵。

麻车村还有确斋公祠、松吕祠、尚书祠和文笔塔。尚书祠就在刘氏宗祠旁边，为纪念宋绍兴进士、兵部尚书刘汉明而建。该祠以青砖、古木、红砂岩、花岗岩为主材，结构对称、精巧美观，彰显中国传统建筑风格。尚书祠和刘氏宗祠现在均已列为广州市文物保护单位。

麻车村中街市有一棵古榕树，粗壮的枝干，长长的胡须，看上去老态龙钟却又枝繁叶茂。狂风吹、烈日晒、暴雨淋，老榕树依然笑傲江河湖泊，看透世态炎凉，阅历岁月沧桑。就在这棵树下，村民们度过了多少美好时光？也在这棵树下，出现了多少喜怒哀乐？

麻车村的连片荔枝、乌榄也全是古木老树。走进荔枝林，只见高大挺立的荔枝树一棵挨着一棵，枝叶婆娑、遮天蔽日。阳光从叶缝斜进来，荔林犹如人间仙境。每年六七月荔枝成熟的时候，麻车村的荔枝林人来人往、热闹非凡。麻车的甜岩和水晶球是增城荔枝的贵族，以其果肉晶莹爽脆、清甜多汁、香味浓郁闻名遐迩。

麻车村的乌榄树特别高大威猛，饱经沧桑的树皮斑驳粗糙，蜿蜒曲折的树枝苍劲有力，青翠碧绿的树叶郁郁葱葱。乌榄被称为黑金子，全身都是宝：榄肉晒干既可作饭餐佐料又能做成点心、榄核既可作燃料更是雕刻上等材料、榄仁是月饼的主要材料更是金贵的餐上美味。据说全球90%榄仁产自广东，广东90%榄仁产自广州，广州90%榄仁产自增城，增城90%榄仁产自麻车。麻车村家家户户乒乒乓乓砍榄核的壮观场面形成了一道独特的人文景观。

砍榄核是一门绝活。坐在竹凳上，面前摆着高度适中的木墩，旁边是一大堆干脆的榄核。一手握刀，一手捏榄核，将榄核垫在木墩上，手起刀落，榄核从中间断开分成两截，即见穿着赤红色外衣的榄仁。砍榄仁的刀必须是有一定重量的钝刀，砍的时候刀柄与刀锋处先靠木墩才不会伤到捏榄核的手指。砍榄核还要会用力，力小了砍不断榄核，力大了会伤到手指或连榄仁一起砍断。

村委会刘书记说，由于周边有增城火车站、绿湖国际城、广本研发中心、立高集团公司等大项目，村民们都盼望能把延绵一公里的古荔林古榄林打造成具有地方特色的区域性休闲公园。

从麻车村智慧图书馆出来，穿过整洁的村巷，漫步在大祠文化广场的池塘边，只见塘水清澈，游鱼可数。塘边麻石栏杆，路边绿树成荫。村干部还饶有兴趣地向我们介绍了在建中的休闲公园、水景公园、健身公园和新篮球场规划情况，让我们看到了麻车美丽乡村建设的美好前景。