洋河的绵柔之旅

乘坐开往洋河酒厂的大巴，坦荡如砥的324省道两侧的景色直扑眼帘。透过碧绿的树林，两旁时隐时现的麦田金光灿灿；远处成片的白墙黛瓦的乡村别墅安静恬淡；擦肩而过的集镇街道、高大厂房和特色各异的观光农业是正在上演的乡村振兴大戏。

车过京杭大运河，宽阔平缓的河道里，船来船往；再过六塘河，河窄流急，势不可挡。在一路由衷赞叹和无限期待之中，大巴车毫无颠簸地开进了满是古色古香建筑的洋河，并稳稳地停在了游客中心，门头的横幅告诉我们，这里是国家工业旅游示范基地。

大门两边是辨识度很高的中国书协主席孙晓云书写的对联“中国梦圆满歌盛世，梦之蓝绵柔醉神州”。最吸引眼球的当然是游客中心大门外广场两侧的各5个一排的硕大的深色陶坛，坛口盖子上覆盖的红色绸缎，配上扎紧的黄丝带，喜庆热烈，似歌似舞，酣畅淋漓，好像有电影红高粱的镜头在眼前跳跃。

我们正在好奇地欣赏四周美景的时候，头戴太阳帽的美丽导游小姐向我们走来，它上车后她很专业的让带队的街道乡贤协会秘书长清点一下人数，然后开始了今天的观摩活动。首先来到陶坛核心区，这里屹立着一个上书“天下第一坛”的巨大陶坛，它是世界上最大的仿古酒坛建筑，坛高9.5米，最大直经6.5米，坛口3.5米，储存绵柔原酒100吨，价值6亿元。导游调侃说，若果按一个人一天喝一斤酒计算，可供连续喝500年。这里是公认的打卡地，大家纷纷在这里集体合影或个人拍照留念。

环绕天下第一坛，跟随导游的脚步，走进洋河白酒金库。导游说，白酒金库核心区建筑设计传承道家文化，由81根红柱撑起“天圆地方”的建筑风格。2014年洋河在谷雨时节开启“封藏美酒，缅怀酿酒先贤、祭祀谷神后稷”活动，对客户定制属于自己的封坛酒，在履行相关协议之后，客户专属的定制酒就会被安放在控温控湿的白酒金库中，由专人养护。在一望无际的封坛酒中，在并不明亮的灯光下，解说员不忘向我们介绍京东刘强东的封坛酒，刘强东签名于十年前的封坛酒就在玻璃栈道拐弯处，难怪有人说拐弯之处有激流，其实也有惊喜。

走出陶坛储酒库区，导游引领我们游览洋河美人泉。“名酒产地必有佳泉”。关于美人泉的神话传说很多，其中以“姑嫂酿酒”的传说最为动人。相传，从前在洋河镇里有一个姓白的寡妇，带着儿子、女儿以酿酒为生，但酿出来的酒不太好，卖不出去，日子过得很艰难。后来，白寡妇收留了一个贫病交加的逃难的姑娘阿惠，姑娘为了报答救命之思，就做了白家的媳妇。阿惠姑娘很会酿制美酒，聪明伶俐的小姑阿珍很快跟嫂嫂学会造酒的技艺。从此，阿惠和阿珍在家浸米酿酒，儿子在外卖酒，生意日渐兴隆起来。当地财主看着眼红，妄图强行霸占她们，姑嫂二人以死抗争，投井身亡。后来人们发现，姑嫂二人投身的这眼井，井水特别甜，用这眼井水酿出的酒格外美，就把她们尊为酒仙女神，把姑嫂二人投身的井称为“美人泉”。

美人泉旁的酿酒槽坊叫泉泰槽坊。青砖小瓦红灯笼的建筑，上悬木质长方形“泉泰槽坊”门头，门前和一侧分别是满载陶坛的运酒马车和二人交谈对饮的雕塑。走进室内，柜台上放着古老的算盘，一侧墙上“太白遗风”几个大字下的两排长方形木牌上是各种酒和食品名称介绍。在柜台前，大家饶有兴趣地接过68度洋河酒，或站在柜台品尝，或坐到古色古香的放着道具菜和大黑碗的方桌前作朋友聚餐状，细品微醺，其乐融融。

离开大碗喝酒的泉泰槽坊，我们去看导游口中的“最古老、最神秘、最高端的酿酒车间”。站在高处，古法酿酒的场景尽收眼底。这里酿酒匠人们传承古法137道工序，秉承“执着专注、精益求精、一丝不苟、追求卓越”的工匠精神，展现着独特的传统酿造技艺。氤氲着白色水蒸气生产现场，露着臂膀的工人们在挥锹运料，他们所有生产过程都是全手工，一切遵从古老的酿造技艺，尽显纯手工的无限魅力。2021年6月，洋河酒酿造技艺成功入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录，成为名副其实的“国家宝藏”。

在洋河，我们去的最后一站是“中国白酒地下宫殿”。踏着古老的青砖前行，似乎每一步都可以踩出酒来，未见酒窖先闻香。我们走下台阶，走进黑暗，闭下眼睛才勉强适应昏暗的环境。这个国家级重点文物保护单位——古老的地下酒窖，它占地2000平方米，存放着3800坛陈年老酒。导游说，好酒三分酿七分藏，洋河原酒在独特的地下宫殿里，历经漫长的岁月沉淀，自然成就了价值连城的“液体黄金”。

“一镇堪将天下醉，神州无处不销魂。”洋河酒厂离我们不远，过去从未真正踏入，更未深入了解，两个小时的参观，一路走来，确实倍感震撼，原来我们身边就有最好的景点。洋河酒是绵延不绝的文化，是丰富多彩的生活，也是顶礼膜拜的宗教，需要敬畏和虔诚。所以也只有洋河才有资格敢用如此豪放不羁与浪漫无边的语言，由此我们也确信洋河酒厂的明清老窖池群、百年地下酒窖、非遗酿造技艺才是洋河“绵柔鼻祖”的真正奥秘。

洋河酒厂宿迁事业部沭阳分公司的张总，既热情好客，又温文儒雅。他对洋河酒的拳拳之心，对事业执着之情，我们深有体会。仲夏浅酌杯中酒，半是忙碌半是甜。面对“绵柔的，健康的，洋河的”梦之蓝，乡贤们自然是盛情难却，进而客随主便，大家快乐地斛光交错一回。