云南生意人

因舌尖上的事，近距离接触到两个云南生意人。

去年的一次饭局上，有个饭友眉飞色舞地描述了一番，云南富源的羊汤锅是多么多么的好吃！教我听得很专心。今年春上去昆明办事，第一时间想到富源的羊汤锅。贞丰到昆明，本来从兴仁往西，经兴义、罗平，路程要近得多；但为了解馋，便冲着羊汤锅，由兴仁朝北绕到普安，往西过盘州，去富源。

一路春色伴我们到富源县城时，已经过了中午。沿大街转了好长时间，虽有羊汤锅馆，但苦于难找停车位，只好将就在背街的一家小馆子解馋。走进馆子一看，已是吃客盈门。找了一处挨着墙角的地方刚坐下，老板就小跑过来：“称多少？”

朋友和我吃肉的瘾都大，我脱口而出：

“称斤半。”

“多了。”

“不多。”

老板用不容商量的口气强调：“吃完了不够再说。”

终于吃到了垂涎已久的羊汤锅。其实，富源羊汤锅的做法并不复杂，厨子利索地切好熟羊肉，然后将称好的肉片倒进烧开的原汁原味的羊肉汤里，再往锅里放上少些薄荷、蒜苗。我俩一边用小火慢慢煮肉，一边拿筷子一次夹起好几片肉，蘸上辣椒水大口吃，——富源这个地方的羊汤锅果然名不虚传。实打实的半公斤熟羊肉，我俩算是过足了瘾！原来富源的馆子卖肉是按公斤计算。如果不是老板好心提醒，我俩真是吃不了“斤半”。

此前，我常听人说，在云南下馆子吃饭时，都曾遇到过类似的事。没想到，这样的事竟然让我在这里遇见。

次日，不到十一点，我就顺利办妥了要办的事。考虑到出来一趟不容易，特意找了家比较清静的滇味菜馆，趁早饱了口福好赶路。快步走进馆子，老板赶紧给我俩又是递烟又是沏茶，看了一眼墙上的挂钟，便坐着陪我俩东一句西一句地聊。我见老板无动于衷，就大声催：“老板，快拿菜单来点菜。”

老板说：“还早得很。”

我说：“吃了好赶路”。

老板说：“还没到点菜的时间。”

我说：“点菜还兴规定时间吗？”

老板说：“规定得有的。”

我说：“什么时间才点菜？”

老板说：“十一点半。”

还是因为难找停车位，只得安下心来闲聊打发时间。到了十一点半，老板才叫厨子上灶。

我边吃边观察，三五成群的吃客纷至沓来。到我俩吃饱离开时，偌大的馆子里已坐无虚席。

我是头一回遇到这样离奇怪异的事！在我的认知里，开馆子的老板是客人随时到随时做给客人吃，根本不会给客人规定点菜的时间。令我十分不解的是，俨然一个机关食堂管理者的老板，竟能把生意做得如此的火爆！

回头一想，这两个我连脸貌都没记住的生意人，身上所拥有的诚信和守时，不正是他们的可爱之处吗？