炝饼店

对，名字就叫炝饼店。一对中年夫妻开了多年。主营葱花饼、酱香饼、鸡蛋饼。副营五谷豆浆、卤蛋，盒装牛奶啥的。

起先，我们刚搬来新的小区居住，不在闹市区，附近只有一家超市，几家总也经营不好老是换主人的店面。家有上学的孩子，每天早上起早换着花样做饭，还是被女儿吃腻了，她随口说：“就在前面小区门口有一家炝饼店，同学说非常好吃。”第二天一早骑车去买，店前好长的队伍，令我望而却步，看看时间来得及，看看队伍还是着急，排队吧！心想买回去孩子只能上学路上吃了。

只见老板娘手起刀落上称装袋，利落熟练不急不缓。形在手，听在耳，不观队伍只专注眼下，不发一言神情安然。顾客们一一报出要的数量金额，老板在后面随声回应一分钟或是两分钟出锅，顾客不急老板更不急，东西好不愁卖，好吃这一口不差几分钟。只见老板掀开锅盖泼上一碗水，嗤的一声炝饼翻个身，一分钟后起锅，饼到手入口轻吹几下外焦里嫩舌尖生香，仿佛咽下的是幸福，再喝一口店里精心研磨的豆浆：秘制黄豆、黑芝麻、花生、白砂糖、加入准备好的开水，现磨现喝，营养翻倍，开启一天的好心情。

暑假的时候，他们的女儿来店帮忙，负责茶叶蛋和豆浆区域，老板娘轻松一点喘口气，切饼装袋更加从容，老板还是一如既往的和面摊饼掌握火候，两个人每天有条不紊默契配合做炝饼，凌晨开始忙碌，下午收拾准备第二天的材料，日复一日年复一年，生意繁荣收入稳定生活渐渐明媚。女儿一来多了份甜蜜，忙着更加有劲儿。或许，这便是他们度假般的生活了。

多年过去，我从繁忙的工作生活中抽出身来，厨房的烟火气渐渐稀少，饮食的选择多种多样，浅浅的入乡随俗，浓重的还是简单的面食。伴随生活的微微改变，陪伴显得异常珍贵，开始理解变化是生命向前的必然经过。

常常因为不知道吃啥或是同样的饭菜吃了很多天，不经人提醒总是善于忘记。再来炝饼店仿佛看到了新大陆，怎么就忘记了这么好吃的饼，接下来是每天早上一摸一样的饮食，三块钱的炝饼，两块钱的豆浆，上班步行的路上吃两口饼喝一口豆浆，我行我素，只关心此刻咽下的美味。太阳在头顶暖暖照耀，双脚在地上一步一步行走，既锻炼了身体又不耽搁上班。想起来很多年前练习书法，一笔一划点捺撇横，不敢直接跳过笔画的练习去写复杂的字，慢一点，稳扎稳打，基础是根基，站得稳才能行得快。现在写过很多很多字了，依然达不到内心想要的完美，但是笃定会写的越来越好，写就是了。炝饼店的中年夫妻，做了很多很多年的饼，是否达到了他们心中的完美。很想问一问，还需要问吗！店前长长的队伍，其中的我们为了一口美食耐心等耐，没有什么比这个更能证明他们的完美。他们在意的，集中精力的，是手中这一张饼怎样精准的完成，他们也不着急，等待成熟本身就需要付出时间，开始的时候一定做的没有多么好，越来越好是他们的果实。每一个走向成熟的果实，都需要温柔的坚持和辛勤的关照，我们应该在每一个清晨提醒自己。