中岩
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一入了秋，金灿灿的小麦种子就种了下去，来年五月，收获的也是满眼金黄。但那闪着光的金黄小麦，很多去了粮管所，留下在家里的，或做种子或做柔韧的面条。馍馍和粥，多半是来自秋天收获的玉米和高粱。
你不曾想，那麦粒金黄外衣下的，竟是雪一样白的颜色。蒸出的馍馍饱满圆润，也雪一样肌滑，只是它逢年过节才可吃到。
玉米的种子却能做到统一，从内到外的，一样的明黄色。即便是做成了馍馍，也是亮黄的。虽然有美丽的颜色，却因口感粗粝，并不受人待见。高粱馍馍也是粗糙不堪，纵有美丽的朱红色，也一样加了白的面粉，却也挡不住粗粗的口感。只可惜了，加进去的白白小麦面粉。
稻米也是种的。但北方干燥缺水的土地，种水稻实在是不相宜，总须费了老大的力气引来水方可种植。于是便不讨人喜了，都不去种，雪白的大米便金贵起来。
因为金贵的原因，稻米并没有研究出多样的吃法，只有蒸和煮两种。
蒸的吃法需拿一只碗来，放上大半碗白玉一般的米，加上井水，放在围满明黄玉米馍馍与朱红高粱馍馍中间，和馍馍一起蒸出来。出笼那一刻，冒尖儿的白米珍珠般颗粒晶莹，香气直冲鼻孔。于是一家人围上来，每人吃上三两口，算是点心。
用稻米煮粥的吃法是在收麦的季节，再就是过年。煮粥并没有粥的样子。一家七八口人，只抓上三五把稻米，加半铁锅井水，用旺旺的硬柴（高粱或玉米秸秆等耐烧的柴禾）烧开，换了小火慢煮，后来就停火焖上许久，重新开火后，中火煮一会儿，便又焖上了。再开锅时，架在上面的馍馍已蒸透，铁锅中米粒已开成一朵又一朵小花，安静地坐在锅底，汤水透明乳白，氤氲着米花的香气。
拿了铜勺探入铁锅转两圈，白色的米花便在稀稀的汤中飞舞，为着省米也为着解渴而做成的米粥，已不被叫做粥，我们叫它“米茶”。用米做成的“茶”，氤氲着香气的“茶”，可以当做饭的“茶”。
收麦的日子里，很是劳苦。暑天热地的割了一上午麦子，大中午回到家来盛上一碗米茶，一碗凉拌黄瓜，一碗清炒蒜苔，加上一个流着红油的咸鸭蛋，一身的疲惫与劳苦就减了半。
过年是一年中最隆重的日子，饺子是一定要吃的。来了亲戚，炒上几个菜也是要的，米茶便和大菜（荤菜）成了绝配。吃腻了口，喝一口米茶，解腻爽口。
过年自是有许多的禁忌，吃的也一样。大抵只吃饺子、菜汤、米茶和炒菜，另加上小麦面做的白馍馍。杂粮馍馍杂粮粥决计不可上桌，就连白面做的面疙瘩汤，也不能吃了。那是为着面疙瘩放凉了黏哒哒的可以做糨糊，人吃了脑子里也糨糊一般黏哒哒不清楚，脑子不清楚的人自然过不上好日子。那么从大年三十到初五，稀饭只有米茶是唯一的选择。
就是这样一年又一年的过着，米多得随便吃也吃不完的样子，我甚至还发现了带颜色的米，紫的、黑的、红的、绿的。可我的肠胃已习惯了白色的米煮的米茶，对黏黏的粥和各样颜色的米粒，终也喜欢不起来。
