周超
网站用户
灶上的烟火、舌尖上的记忆，伴随着每个人的成长，陪着你走过似水流年。
少时，家家都有两三个或以上的孩子，那时，上初中的孩子基本上都会做饭、蒸馒头之类的了。那时做饭用的是烧煤的火炉，放学回家后，先把煤炉底下的风门打开，等火烧起来，再把淘好的米放进锅加上水放到煤炉上。水开始要加多一点，不像现在用高压锅或电饭煲做饭，水加的刚刚好就行，用煤炉做饭，等做了一半，还要把多的水再倒出来一些，再放到炉上做熟为止。倒出的来的水叫米汤，大半碗左右，像米汁一样，很好喝。
家属区南有南河，北有北河，旁边是连绵的群山还有田野池塘，南河北河还有池塘都是抓鱼捞虾的好地方，用一根竹竿绑上钓线、浮标和鱼钩，在农村堆稻草堆的旁边挖蚯蚓穿在鱼钩上做鱼饵，然后到河里或塘里垂下钓线，静等鱼儿上钩就可以了。
一次，我们七八个孩子到一个塘里一起垂纶，每个人选好地方，抛下鱼线，看谁钓的多。有的地方鱼多，一会钓一条，一会提一条，当鱼被快速提出水，只见银色的鱼身在阳光下甩动，水花四溅，令人羡慕，只盼着自己的浮标也能动一下。有的地方鱼少，半天不吃钩，浮标动一下都能让人激动一下。半天下来，大家也钓了几十条鱼，只是鱼都不大，大家一商量，干脆都拿到国友家里炸鱼吃。到了他家后，大家剖鱼的剖鱼、洗鱼的洗鱼、生火的生火、炸鱼的炸鱼，一番忙碌。炸好的鱼一出锅大家都抢着拿一条吃，鱼香肉软真是大快朵颐。正当我们七手八脚忙上忙下的时候，楼下的一个老伯端着一锅稀饭气呼呼地上来了。原来，国友家在三楼，炉子在走廊的阳台上，刚才大家手忙脚乱的时候，不知谁把炉子边的油瓶踢倒了，油瓶里的油流出来顺着阳台滴下去，正好老伯在一楼下面煮稀饭又没盖锅盖，油就全滴到稀饭里了。国友一看是油瓶倒了连忙扶起来，一看瓶里的油也倒的差不多了。老伯一看是一帮孩子自己炸鱼吃，也不好说什么，端着一锅漂着油花的稀饭就下去了。炸好的几十条鱼一会就被我们风卷残云般吃了个光。后来，国友说，他烧菜时都不敢多放油，家里人吃饭时都说这菜怎么没有油，逗得我们哈哈大笑。
还有次，我们到河里去钓鱼，有个人把他家里捞鱼虾的捞网也带了来。一个长长的竹竿前面绑着一张网，伸到水里然后捞起来，每次都能网到些小鱼小虾，比钓鱼效率高，就是费力，我们几个小孩轮流抱着竹竿伸到河水里捞，小半天也捞了不少。回来后，到他家用油把小鱼小虾加葱姜蒜辣椒一炒，然后把剩饭倒进去翻炒，再盛出来，香喷喷地让人食欲大开，每人分的小半碗鱼虾炒饭都吃得干干净净。
雨后，山路湿滑泥泞，而此时山上松树下、草地间，蘑菇、木耳因雨而生，这些大自然馈赠的食物正是采摘的好时候。穿上胶鞋，拿着袋子，踩着湿泥，几个人一起上山，松林葳蕤，绿草茂盛，像伞样灰色的蘑菇在树下、草里长得到处都是，树干上黑色的木耳也一堆堆长出来，“这里有一堆”“这个好大”，一会儿，每个人的袋子都装满了蘑菇、木耳，有的还采了地皮菜，虽然脚上踩的湿泥都厚厚地一层，有的还踩在湿滑的青苔上滑了一跤，都难掩丰收的欢乐。回到家，把蘑菇、木耳交给家里洗净，晚餐上，又多了黑木耳炒鸡蛋、蘑菇粉丝汤等几道鲜美的菜肴。
那些记忆中的美味，齿间留香，让人回味无穷。
