汤圆情怀

时间如指流沙，转眼便到了繁花似锦的春天。晚饭过后闲来无事便和家人相约诸葛古镇，欣赏灯火通明的夜景。站在古城墙的台阶上，仰望夜空，只见一轮皎洁的月亮静静的挂在天空，周围还有许多眨巴这眼睛的小星星。低头放眼望去，尽是一片灯火通明。突然间一股浓郁的思乡之情涌上心头，让我不由的怀念起了故乡的汤圆。

元宵节的第一件事就是吃汤圆。早在北宋时期，汤圆就成为民间即元宵节吃的新奇食品，象征着家家户户团团圆圆。记得小时候，每逢正月十五元宵节，母亲做上一锅热烫腾的元宵，一来是满足我这个小馋虫的胃口，也是期望新的一年日子红红火火。记得那个时候，母亲总是早早的就起床准备包汤圆的材料。母亲告诉我，汤圆皮必须用糯米粉，而且最好是自家产的糯米，因为它经过泡发、磨面、晒干、筛检等多重工序，吃起来更黏更软。和面必须用温水，顺时针用手搅拌糯米粉，并揉成面团。面和的不能太硬，硬了容易散，绵面软了又容易变形，因此和面对我来说是一项有技术难度的工作。馅料可以是红糖、白糖、红豆、芝麻、核桃仁、果仁、枣泥等，那时候家里条件不好，物资比较匮乏，我们吃的最多的就是红糖馅的，当然偶尔芝麻馅的来换换口味。一切准备就绪后，母亲就开始了她的汤圆工程。在母亲手中，一个小面疙瘩料后随便搓一下，一颗颗白雪球便顺势而出。而我在一旁摩拳擦掌，时刻准备着加入包汤圆的浩瀚工程中来，于是我一遍遍的央求母亲，终于她同意让我尝试一下，但每次都止步于包汤圆的浩大工程中，看似简单的动作，到了我手中却非常蹩脚、问题百出：不是捏不圆形状太丑，就是加红糖后汤圆就散了。就在我准备下岗休息时母亲告诉我包汤圆要用巧劲，捏的力度小了汤圆包不圆，力度大了就容易散架，力度必须恰到好处才能包出好看的汤圆。按照母亲的说法，经过几番努力之后，终于包出了令自己满意的汤圆。

最后一步就是煮元宵了，一颗颗嫩白嫩白的元宵争先跳如滚烫的开水中，接收它的洗礼，期间要加三次凉水，等一颗颗元宵都漂在锅里，轻轻一拨打着旋儿，那么它就熟了。拿上一个大白瓷碗盛上两三颗，再撒些芝麻，轻轻咬一口，滑嫩柔和，里面的红糖便顷刻流了出来，香甜极了，让人食欲大增，让不爱吃元宵的也禁不住多吃几颗。

一路走来，我吃过了很多美食，但此刻我最想吃的还是母亲包的汤圆。因为那里面有母亲的辛劳，有细腻滑嫩的口感，有母亲美好的祝愿，更有割舍不掉的亲情。