“窑”番薯

往事，如同一颗颗闪烁的星星，在记忆的天空中放射着熠熠光芒。而“窑”番薯，这少年时期的记忆，便是这茫茫星空中最璀璨的一颗。

每年冬天，庄稼收成以后，宽阔的田野便成了我们孩子们的乐园，在田野上赛跑、捉迷藏、做游戏……而最有意思的莫过于“窑”番薯了。

我们三五个孩子一伙，各自从家里拿来几个番薯，集中到田野上，开始“窑”番薯。

首先是垒“窑”。我们先选好一个地方，大多是挖过番薯的田地。大伙儿把挖番薯后成块的泥团搬到一处，再选出队伍中最有经验的垒“窑”高手负责主垒，其他人给他打打下手儿。我们先挖一个不是很深的圆坑，再用比较大的泥团一个挨着一个绕着圆坑砌一圈。当然，要留出一个口子，作为烧火时柴火的进出口。砌好了第一圈，接着再往上垒第二圈、第三圈……一边往上垒一边往里边收缩。垒到到第四圈的时候，预留的口子上要拱成一个门。主垒叫我们找几块比较大一点的泥团送到他手上，他一手接过我们送上的泥团，一手托着，把这些泥团连接在一起，好歹把口子拱成了一个门。拱好了门，这可算是成功了一大半。接下来，又一圈一圈地往上垒，上面的口子越收越小，越收越小……终于，放上最后一块泥团，封顶了！然后，我们又仔细检查窑体，看看哪里的缝隙大了，再小心翼翼地用小泥团把缝隙塞住，以免等一下烧火时火焰和热气溢出。所有的缝隙都塞好了，这才算大功告成。

接着是烧“窑”。我们大伙都到周围捡干柴草，生了火，留下一个人专门烧火，其他人继续捡柴草。“窑”中的火苗猎猎，越烧越旺，泥团也逐渐改变颜色，先是变成黑色，烧了半个钟左右，泥团又渐渐地变褐红色了。这时，“窑”的温度也烧得够高了，可以放番薯了。

我们先把“窑”底过多的柴草灰退了一些出来，接着就把带来的番薯全部放进“窑”里，然后就把“窑”顶上的热泥团压下去，轻轻地敲碎，盖在番薯上面，最后还用锄头在周围挖泥土盖在热窑土上面，盖了一层又一层，再细细踩实。这样，可以防止热量消散，保证能把番薯煨熟。

接下来就是漫长的等待，大概又是半个钟，我们怀着忐忑的心情，用锄头和棍子轻轻地一层层刨开泥土，越往下刨热气越大。刨到褐红的泥土时，我们更是小心翼翼了，生怕伤着番薯。终于，我们让番薯一个个都完好无缺的“出土”了。

我们拿起“窑”好的番薯，迫不及待地剥开酥脆的皮，金黄鲜嫩的薯肉顿时露了出来，散发着香甜的热气。我们顾不得烫，一边吹着热气，赶紧咬了一口，又香又甜的薯肉顿时融化在嘴里，滋润着我们的辘辘饥肠……我们一边谈着天，一边美滋滋的享用着这美食，商量着下一次再来“窑”番薯……

弹指一挥间，三十几年过去了，但“窑”番薯时那猎猎的火苗仿佛还在眼前跳动；那“窑”好的番薯，金黄的薯肉还是那么鲜艳，在记忆的星空里闪烁；那又香又甜的滋味仿佛还在舌边萦绕……