掘 笋

旧历重阳过后至次年的谷雨时节，是山里竹笋开始孕育并在泥土里慢慢长大直至勃发生长的时间。山里人靠山吃山，一直以来，竹笋是山里人的衣食之源。在那物质匮乏的年代，山里人少鸡鸭鱼肉，在耕作之作余，便提一竹篮，扛一把山锄上山掘笋。一天下来，能掘得鲜嫩的冬笋几斤至几十斤不等，若是春笋，那便是上百斤或几百斤地挑回。山里人对竹笋进行蒸煮或淹制等处理，可以现吃，也可以保藏起来作为平日里的下饭菜，婚丧喜庆时，还可作为上酒桌的一道佳肴，但更重要的是可以制成笋干等拿到市场上销售得钱来补贴家用。

冬掘冬笋。记得我第一次上山掘冬笋，茫茫然地看着长满野草的竹林，不知从哪里下锄。有经验的掘笋好手告诉我：一看竹叶，毛竹叶子翠绿茂密，如少妇之秀发，给人以飘逸之感的，是“当年竹”（即生命力旺盛期间的毛竹），才长笋。毛竹的生性是旺一年衰一年，旺年生机勃发，才有“生育”能力；二看竹枝，掘冬笋的关键是要找到“当年竹”的根，顺根掘去，一定不会空手。找竹根，要看竹枝伸长的方向，竹枝的指向，便是竹根的走向；三看“暴根”，竹根在地下伸长有一个规律，总是深深浅浅，有时突出地面寸许，象要透口气似的，这就是所谓的“暴根”。“当年竹”“暴根”的那一部分呈深绿色，是生命力旺盛的表现。

循着竹根掘笋，犹如土里掏金，每下一锄都充满了希望。那山锄握在手中，轻重得适当，太轻则不能去土，太重则伤竹根破笋。竹林下的掘笋好手挥起山锄象蹈家手中的道具，有力度有节奏有弹性。有时或许是因土壤肥沃疏松，那带着黄色茸毛的竹笋节节生长，发现与收获的欣喜能倍增劳作的力量，手中挥动的山锄仿佛格外的轻快；但有时也许是竹根精气未发，费了好大的劲也不见那冬笋的影子，扫兴之下，人也觉得格外地累。但掘笋的好手们一般是不会被眼前看不到收获而气馁，他们有自己的观察与判断，暂时虽没有笋出现，但只要根旺，掘下去就一定有盼头！果然，有时往往就差那几锄头的功夫，冬笋就接连出现了。急功近利，于掘笋之道似乎也行不通。

春掘春笋。阳春三月，一场雨后，满地春笋争相破土而出。“惊蛰争出，谷雨争长”，这句谚语是对春笋在那个节气里生长的生动写照。有道是山涧竹笋嘴尖皮厚，那时节，不管地皮多厚实，也不管树根石头如何的重压，照样顶开，那顽强的生命力，令人惊叹！刚出土的春笋，黄褐色，带着愣愣的须，挂着晶莹的露珠，煞是惹人喜爱。掘春笋比之掘冬笋费劲少些，除留作种竹外，见一个掘一个，掘一担，也只须个把钟头，但这是山里人的功夫。假如你是掘笋新手，那春笋似乎会与你捉迷藏，有时即使踩在脚下也不觉的，等到返回时，却蓦然发现它正探着头哩！难怪山里人说它会“瞒人眼”（即明摆着的东西，但你就是发现不了它）。我常想，生活中不正有许多象春笋那样的“瞒人眼”的事物吗？我们要准确地发现它，确实还得具备好的眼力呢。

远离竹林下的生活已有许多年了，回头看生活上的点滴收获，忽觉得生活就象掘笋一样，看准了，努力地掘，是一定会得到回报的。这是上山掘笋留给我的一点启示。