妙造天然

妙造天然

    我的家乡是个物产丰富的地方，山上山下能吃的野物很多，翻开大脑的存储卡，记忆的荧光屏上，儿时和小伙伴们吃佳肴野味的情景就会闪现。如今细细想来，依然是口水如旧，味蕾在不知不觉中就被再次挑逗起来。

家乡依山傍水，植物覆盖率很高，你不管是上山，还是下河，又或者是走进那西边的树林里，都可以找到各种野生的食物，令你在享受了野趣的同时，又吃到了原汁的野味。

一场春雨后，冬日的萧索、落寞被涤荡已尽，山野脱下了灰黄色的瘦衣，换上了宽松多彩的新装，毫不偏私的大自然，把万千生灵的意愿和梦想都拢集在它宽阔的胸襟里。你瞧，山上到处都是吃的，各色的野生物果在吸收了天地灵气之后，在属于自己的季节里结出了硕大的果实，红艳艳的，黄灿灿的，有的果实在枝头晃悠悠的闪亮人的眼球，有的则藏在绿叶的掩映之下，羞答答的，只有风吹过，不小心掀起了一角，这才露出了庐山真面目。

春雨化为原野的细胞，撩拔的青在滋生，黄在孕育，红在萌动。通常这些小野果，除了野生的桃李以及杏子之外，什么酸角、红剪剪果等，我最钟爱山中每年农历六月十五左右结红剪剪果，小小的、圆圆的，成熟了的时候，颜色红的妖艳，红的动人，咬一口，酸酸甜甜，刺激的两边的腮帮子溢出了口水。通常我们这一群小孩子，嘴里吃着外边厚厚的果肉，剩下中间不能食的果核，则是用来比赛看谁吐得最玩的小游戏。

到了初秋的季节，阵阵热气散去，本就是万物丰收的时节，此时山中的不知名的野果，也竞相展露出自己肥硕的身姿，绿色的酸角也成了我们玩耍之余的好吃食。剥开外边那一层厚厚的绿皮，露出了里面纯嫩的、晶莹剔透的酸肉，咂啜一下溢溢的汁水，接着再咬一口，咽下去之后，真令人回味不尽。

记忆中的一次野炊，画面至今清晰如昨。一次从山上下来，路过小溪时，望着水里面遨游的一条条小鱼，捉了几条，洗涮干净之后，把整条小鱼串在棍子上，架在篝火之上烘烤。在滋滋的响声里，伴随着丝丝飘渺的淡蓝色的烟气，再撒上那么零星的调料，很快，鲜美肥嫩的鱼肉烤出来了，馋的我们一群小孩子口水直流，可想而知，那几条小鱼就是在我们的哄抢声中一瞬间杳无踪影了。这顿野炊与刚才山上的野果，搭配有致，荤素交接，到了家中，根本吃不下饭食了。

多年以后，一次和朋友聚餐，面对着满桌的美味，大家吃的不亦乐乎，其中饭桌中间摆放着一条色香味俱全的桂鱼，吃上那么一口，甚是美味，不过，想着小时候那烧烤小鱼的情景，顿时对眼前的美味没了胃口。

野物是仁厚的地母，献给我儿时的一道美味，它以一种不可况比的清纯和鲜嫩，带来的是一种从肠胃里涌出来，从涎水里激出来的食欲。竟管这些年，走南闯北，吃过不少美食，但是，家乡那些山上长的、水里游的、草里爬的的各种天然的野味，至今仍在我心中占有一席之位。

               山西静乐县作协：张天柱