一串水煎包

水煎包是用现擀的面皮儿裹了新鲜韭菜与炒鸡蛋和成的馅儿，在亮莹莹的热油锅里煎炸成的。馅儿是韭菜多鸡蛋少，大半盆的碎绿上，只浮浮地撒了一层嫩黄。倒不是卖水煎包的不厚道，只是在那物质乏缺年代，这些食材已十足宝贵，是众人口中的奢侈了。

那热油锅是平底黑色，灶是用红砖和黄泥砌成，黄泥中又夹杂着亮黄的麦秸，早被灶内的柴火烤得干燥热络。

这一墩圆柱形水煎包炉灶，就立在官道上。

一锅水煎包唧唧喳喳地叫着，做水煎包的师傅左手执一柄小锅铲，朝水煎包炸至金黄的与锅底亲和的一面铲去。他的右手则净了冷水，配合着锅铲拂向水煎包，将它们一个个地翻过来。唧唧喳喳的声音渐渐稀弱了，待一锅水煎包全翻了个儿，师傅会再围圆了平底锅淋上一遍油，那满锅的水煎包复又唧喳起来。师傅又在锅内着了水，盖上锅盖，一锅水煎包呼呼啦啦地欢叫着，香气飘了老远。

韭菜的味道鲜亮清爽，鸡蛋味道温柔平和，也飘到了言姑娘身旁。这会儿她刚放学，站在学校门口的冬阳下。言姑娘往家走，今日逢集，满官道从西到东全是人。卖糖葫芦的老头儿刚走过，他那用麦秸扎成的棒槌上插满了一串串裹了糖浆的红山楂。言姑娘咽了囗水，转过头继续往家走。

水煎包的香气更浓了，言姑娘抬起头往官道上望，她在找那家水煎包铺子。虽然卖水煎包的师傅是老街坊，言姑娘闭着眼睛都能找到又香又温暖的水煎包炉灶，但她还是边走边停下脚往那地方望一望。好像多望上一眼，那水煎包就吃到嘴里了。

近了，近了。那香气愈来愈浓，水煎包唧喳的声音也愈来愈响。言姑娘笑了，她看到了母亲和小妹，她俩儿正站在水煎包的炉灶边。

母亲付了钱，师傅用筷子将一个个水煎包串成一串儿，递给了小妹。言姑娘惊喜，因为母亲隔着官道看见了她。她觉得母亲也会为她买一串。可是母亲并没有为她买水煎包，母亲只是催促小妹快些吃，莫与她留一个。

言姑娘快要哭了，可是她忍住了。她咬着嘴唇噙着泪，站在官道的这一边。那一边，小妹已经快把水煎包吃完了。

言姑娘睡不着了，她又梦见了那串水煎包。虽然已过了四十年，那水煎包的香气和当时场景还是很清晰。她不再埋怨母亲了，那年月，家中姊妹多，生活本就艰难，一串水煎包，或许也是在小妹多次请求下母亲才决心买的。至于未与她吃或因母亲偏爱，那就让母亲偏爱吧，谁让我是姐姐呢。

小儿子安稳地睡着，言姑娘轻轻地拍着。杭城的月缓缓入了卧室，运河的水声与汽笛声依稀地飘过。言姑娘想，若是顺着运河，是否能回了故乡？可是，这故乡却又如何回得去？言姑娘哭了。

母亲已离世两年了。