高邮的冬日

高邮的冬日

张文华

高邮有7000多年文明史和2243年建城史。秦王嬴政于公元前223年在此筑高台、置邮亭，故名高邮，别称秦邮，华夏一邮邑，神州无同类，是中国唯一以邮命名城市。汪曾祺先生描写的，“我的家乡在高邮，风吹湖水浪悠悠，湖边栽的是垂杨柳，树下卧的是黑水牛”。简直就是一幅水墨画，这是高邮夏日的景色。高邮的冬日呢？

高邮一年四季气候变化多端，秋天时间仿佛很短，不经意之间就要穿上厚厚的冬装。

高邮的冬至又称大冬。

民间有“大冬大似年，家家吃汤圆”一说。顽劣的小孩硬生生地又在后面接了个下半句童谣——“老师不放假，学生不把钱”，“老师放一天，学生把一千”。看得出来，高邮人是把大冬作为新年来隆重庆贺的，某种程度上与正月初一吃汤团习俗有点一致。

寒冬腊月，高邮人喜欢腌制咸货过冬。灌制的香肠，是用猪小肠，灌进事先用调料拌好的猪肉，晒干，香肠就做好了。还有咸排骨，咸鱼、咸肉、咸鸡咸鸭等等。腌制完悬挂在向阳的地方晾晒，咸香阵阵，年味浓浓。每每这时，我都会想起在我童年时慈母做的咸排骨，咬上一口，肉香扑鼻，味浓香醇。现在，女儿也喜欢吃咸排骨，我也每年做给她吃，爱，在传承。母亲还会做“年烧饼”（糯米粉为蒂，包黑芝麻白糖、猪油作为饼，在锅里烙熟）、搓圆子（即汤团）。这是冬日里最暖人心的烟火味，更是儿时嘴里最珍贵的美味佳肴。

高邮的早茶很有名的。高邮人喜欢早晨上茶馆。记得小时候父亲每天早上和三五好友去茶馆，通常是“一壶三点”，就是自带茶叶，绿茶泡上一壶，烫干丝来一份，点心一人三个，根据个人喜好点自己爱吃的点心，在寒冬时节，暖暖的早茶暖心暖肚。高邮的点心值得一说，有蟹黄包、虾肉蒸饺、松子烧麦、千层油糕等等，做得是皮薄馅大，味道纯正，有一次北京的亲戚来邮，我们带他吃包子，他一连吃了七个，连称，好吃、好吃。冬天，早上到陈小五小吃店来个全套，一碗阳春面，一个荷包蛋，一碗豆浆，一套下肚，暖意浓浓。

高邮著名的景点有文游台，镇国寺塔、盂城驿、王氏纪念馆等等。下雪天，披上银装的建筑分外妖娆。文游台，整体结构坐北朝南，始建于北宋太平兴国年间（976年），原为东岳行宫，因苏轼与本地先哲孙觉、秦观、寓贤王巩等会集于此，饮酒论文，故名文游台。镇国寺塔，在古老的运河上，船只南来北往。当高邮城才隐约可见的时候，远远就能看到一座方形的宝塔巍然矗立在运河当中，这就是被古建筑家们称道的“南方大雁塔”——镇国寺塔。王氏纪念馆是清代训诂学家王念孙、王引之父子故居改建而成。冬日的高邮湖陆续迎来越冬候鸟，有红脚隼、小天鹅、三趾滨鹬、白腹蓝鹟、紫翅椋鸟，它们在这里嬉戏觅食，为冬日的高邮湖增添了勃勃生机。冬已来，候鸟归，等君来。小院内，梅香阵阵，不经一番寒彻骨，怎得梅花扑鼻香。下雪天，折几腊梅花，插在水晶瓶里，半个月，家里都是幽香阵阵。

今年过年，最开心的事是女儿回家了！因为疫情女儿已经两年没回家了，幸好现在通讯发达，也常联系，总不如孩子站在面前踏实。鸟儿高飞，最后依恋的是森林。远航，终点是港湾。行人匆匆，无论多晚，拖着一身疲惫，最大的愿望就是回家。欢迎我的小鸟归巢！

周六，邮城飘起了雪花，洁白的雪花，俏如梨花纷飞。秦邮大地，银装素裹，美不胜收。

瑞雪兆丰年，祝愿祖国繁荣昌盛，战胜疫情。祝愿我们大家都健健康康，平安幸福！

2023年1月18日