土豆花儿开

东北的夏天，田野里的花儿有很多种，有的雍容华贵，有的流红滴翠，还有的灿若云霞，而我，最钟情的还是那看上去不起眼，连花名也土气要命的土豆花儿。

土豆花开在夏季，花朵呈穗状形，看上去，非常淡雅素洁，花有黄色，粉色，白色，紫色，蓝色等，每个品种开一种花，花绽开后，每一朵花就如一个个小金钟，白的素雅端庄，紫的沉稳丰腴，粉红色的秀气靓丽。

在夏季的画卷里，一片片的土豆花，在轻风的抚摸下，在片片绿叶衬托中，翻腾起一浪一浪灿烂身影，质朴而不妖，多而不杂、繁而不乱，整洁利索，养眼润心。

老家的乡村，在过去年月，土豆花基本都是和豆角花，倭瓜花肩并肩同时开放的。那时候，土地集体所有，生产队土地统一耕种，农户家家只有一小块园田地，用做种蔬菜用，为了使有限土地发挥更大的作用，园田地都是混种，土豆地里都种上豆角和倭瓜及其他的作物。

土豆，豆角和倭瓜，这“三朵金花”，要说好看，土豆花它真还赶不上豆角花和倭瓜花。豆角花，比土豆花鲜艳，花是紫莹莹的颜色，一串一串的，梦一般串起小星星般的紫嘟嘟，随风摇曳，非常优雅的样子，不太大众化，有显赫贵族的影子。倭瓜花，比土豆花，显得金贵，它黄黄颜色的花朵，从绿色大叶片里钻出来，格外地打眼，花盘也大，远远地就能够看见，哈下腰，还可以闻到香味，蜜蜂常常在它上面盘旋，嗡嗡的叫，好像为蝴蝶前来拜访护航，又像组团给它做广告。土豆花和这姐俩一比，就比不下去，一下子就站在下风头。

农村的孩子都对土豆花有着特殊的感情，那种感情是最真挚的。在那个年代过来的人，整个童年都与土豆有着无法割舍的联系。

东北的农村，一年生长一季庄稼，十二个月有六个月青黄不接，农民吃菜基本就是“老三样”：土豆，白菜，萝卜，土豆是当仁不让排在第一位的。

每年春天，大地刚回暖之后，家家户户就开始忙碌起来，男人下到阴冷的地窖里，用柳条篮子把土豆一篮篮捡上来，倒在窖外。妇女则坐在小板凳上，用镰刀头把土豆上面有坑带芽的切成一块块，然后，拌上柴草的灰，挑个好天气，用马拉犁杖豁开田垄，把土豆芽埋进垅里，用脚将土拔过来轻轻踩严实。

黑黑的大地，春雨沐浴后，大约过半个月左右的时间，土豆芽便顶破了土皮，露出了白白的芽，还没有等你欣赏它的俏模样，突然的一个晚上，它就长齐了叶，铺拉拉地把垄盖上了。

也许，土豆是农民们身边玩惯了的孩子，谁也不太在意它成长过程，它的喜怒哀乐。一眨眼的功夫，在一垄垄墨绿色土豆叶片之间，指甲盖般大小的土豆花便悄悄羞怯地开了，白白的花瓣中间有一点黄色的花蕊，正在同豆角花谈情说爱蝴蝶飞过来了，还有在同情人倭瓜花眉来眼去的蜻蜓，也跑过来撒娇，在地里割猪草的小媳妇们，好奇地嗅嗅它的肤香，特有的清甜，沁入心扉，她们脸上露出来笑模样，嫩皮肤上有挂上花粉。

土豆花开的时候，也正是大地里野花争先斗艳的时候，农民关心的不是它花开的艳丽，相反地是盼望土豆花早早地凋谢。因为，在青黄不接季节里，人们用土豆来补充粮食的短缺。土豆花谢了以后，土豆秧下面的土里，就能够结出来土豆。为了早一天吃到土豆，有些等不及人家就开始摸“土豆”吃。 摸“土豆”，就是在“土豆”的弟兄们还没有全部成熟，有个别长够“个”的时候，用手慢慢地，轻轻地伸进土豆秧下面的土里，把够大的“长兄”抠出来。这个时候，抠出来的土豆还是的嫩嫩皮，用手轻轻一抹，皮便掉了，露出嫩白嫩白的颜色来，煞是喜欢人。

土豆是万能蔬菜，可做菜下饭，也可当主食吃，顶饿。土豆炖白菜，炒土豆丝，土豆片，炸土豆酱……想怎么吃，就怎么吃，百吃不厌。土办法吃土豆也过瘾，把土豆埋在火堆里，过上半个小时，待土豆哧哧“放屁”后，一股诱人香气就从火堆里冒出来。用嘴吹吹土豆上灰土和热气，送到口里，那种味道至今还留香。

土豆易种，不挑剔土壤，不娇生惯养，不喜欢化肥，特别喜欢农家肥，施农家肥的土豆，秧苗粗壮，花也开的旺，结的土豆大，还面，有点甜。土豆是最懂感恩的植物，只要你对它上心一点，它就以百倍的心血回报你。

前不久，因公下乡，有一段距离，我们的车就夹在土豆花开的花园中。这是望不到边的马铃薯生产联合体基地，一垄一垄绿色秧苗延伸在地垄两边，像绿色的绸缎被面，将黑色的土地覆盖。盛开在秧苗上的各色土豆花，一朵一朵点缀在秧叶的中间，像金钟般垂吊在绿色的秧叶上。在高高的坡上环顾四周，那是任何颜料也无法调出来的色彩，况我拙笔更难以用语言描述那样的一幅画卷。

清风袭来，我聆听到了土豆花开的低声呢喃的喁语，看见了蜂蝶在歌唱，在翩翩起舞。

画景中，喷灌机正在扬起漫天的水花，水花旁，劳作在地里人们，有头上围着红围巾的她，有戴草帽的他，围巾在清风中飘动，锄镐在阳光下闪光，这熟悉的身影，仿佛就是过去我和她，过去的哥、嫂，过去朋友，过去的邻居…….

土豆花，一种平淡无奇，朴实无华，不惊艳，不盛装，随遇而安，毫无娇气的花。不管你是否欣赏它，夸赞它，甚至看不起它，它都不在乎，一个心眼地用整个身心按时开花，到时候结果。它是一种最为平民化的作物，就像我们千千万万普普通通的老百姓一样，一生都没有惊天动地之举，却为推进人类历史的进步，做出了不可磨灭的贡献。

土豆花啊，你开放在乡间的土地上，虽然很少有人赞美你，但你，还是那样地无怨无悔，依旧花开灿烂，用丰硕奉献大地。因为你知道，地地需要你，人们需要你，有了你，祖国的大花园才美，中国的风景这边才独好！