吃饭

婆婆总说，我喜欢吃稀奇古怪的东西。比如，莴苣下来的季节，我不大喜吃莴苣，却对莴苣叶子情有独钟，蒸着吃，炒着吃，凉拌着吃。比如人人都爱吃白芋，我却独爱白芋叶子，烧白芋叶子稀饭，蒸白芋叶子窝窝头。当南瓜秧爬满架时，我最爱吃的是南瓜秧上黄黄的花儿，煎饼，油炸，烧汤，我都爱。其实这一点，我知道，我像极了我妈。

小时候，房前屋后，田间地头，菜园地边的篱笆旁。都被我妈种上南瓜，每天早晨我会带着盛馍的筐子，屁颠屁颠的跟在我妈身后，去给南瓜授粉。南瓜花有结瓜的和不结瓜的，授粉就是把不结瓜的花摘下来，然后掐去花的边缘，露出占满花粉的黄黄的花柱，然后把它插入结瓜的花的花柱中间。再用一根细细的打着螺旋状的茎给它缠好，大抵是怕被阳光暴晒的原因吧。然后把盛开的，半开的，未开的连同秧上一些多余的嫩头一并摘下来放进筐里。回到家，摘好、洗净、拌上些面粉，然后放在油锅里煎，不管是做成托面煎，还是再加些冬天下粉条时，从地上捡起来的短短的细粉头，熬成既可当菜，也可当汤的饭都是我的最爱 。还有一种就是切碎后，磕上两个正经的母鸡蛋，撒点儿葱花，辣椒圈，然后做成菜盒子，那味道，咬一口绝对是神仙级别的享受，当然这些美味，我至今没发现。有谁的手艺能超过我妈。

我妈喜欢种莴苣，每年她总是把莴苣种在老院里。老院儿除了空着的四间土墙屋，就是空荡荡的院子。我妈每年都会在院子里种满各种各样的时令蔬菜。但每年不可或缺的就是莴苣，因为种在院子里，因为卡了薄膜，所以我妈种的莴苣，总是在被别人家的才长的半大不大的时候，我家的就已经被搬上餐桌了。从老院儿到家，一路要经过四勉婶子家，四奶奶家，鹅姑家 ……所以每次我妈拔莴苣，从老院儿一路走到家，拿回来最多的是莴苣叶而不是莴苣，因为莴苣都送人了。可我妈总是能把送不出去的莴苣叶做的美味可口，比如蒜泥爆炒莴苣叶，像极了许多年后我在饭店里吃的十八块钱一盘的爆炒油麦菜。比如蒸莴苣叶，把叶洗净，切碎，倒些许豆油，用面粉裹均匀，上锅蒸，然后用蒜泥，小米辣，盐，味精拌好 。春天的大好时光里，这既当菜又当饭，既管饱又压饿的蒸菜端上桌时，一般我一碗是不够的，往往是两碗或是三碗，如果中午吃了这饭，一般是不需要吃晚饭的。后来有一次，先生说带我去饭店吃一道好菜。菜上来后，我发现居然是䒱莴苣叶，只不过饭店是蒸好后。又多了一道工序，加了红干椒和鸡蛋碎，又炒了一遍。味道自然又丰富些，可我总觉得这当中少了一点什么。究竟少了一点什么呢？是春天的清爽，还是妈妈的味道？！

白芋叶子窝窝头是我和我妈的最爱，暑假里当白玉秧子爬满地笼的时候，当蒜茬的玉米棒子可以煮着吃的时候。我和我妈都会一起去掐白秧，叶子用来蒸窝窝头，苤用来炒着吃。而蒸窝窝头的柴火锅里，一定会煮上一大锅玉米棒子，那便是一家人三伏天里最正经的午餐。先前，是我妈做，我和我妈一起吃，后来，是我做，我妈和我一起吃。而现在，是我做，我吃，因为我妈再也吃不到她最爱的白芋叶子窝窝头了，可每年我都会做，做好后放在冰箱里，留着 ……留着……