刘懿波
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刘懿波
陈皮即橘子皮。初为果皮，日久为陈，方称陈皮。
北宋苏轼有一首咏橘词：菊暗荷枯一夜霜。新苞绿叶照林光。竹篱茅舍出青黄。词中“青黄”之物所指便是这吴越江南房前屋后随处可见的柑橘树。
我生于湘楚，对此物非常熟悉。知道橘子除果肉鲜香之外，其皮可作香料可入药。故幼时吃橘子时，果皮一般不会直接扔掉，常置于窗台凉干后收藏待用。但关于橘皮可入茶却真未曾听说，与之结缘正始于广东新会的陈皮村。
三年前，小女入职江门市税务局，居新会。去年，与妻一起前往探望。初到五邑，对当地人文景观均不十分了解，女儿又要上班没有时间陪我们，只好请来久住江门的学友彭兄作向导，他规划的第一站便是新会陈皮村。
陈皮村以村为名却并非自然村落，而是一处以陈皮交易市场为主体的综合休闲景点，位于梁启超故居对面。
走进陈皮村，廊道两边商铺林立，屋内陈皮种类繁多，琳琅满目，令人目不暇接。或瓶盛，或袋装，或堆积如小山包置于室正中。
国之陈皮以广东所产为佳，谓之“广陈皮”，以别他省所产。而“广陈皮”中又以“新会皮”为上品，清代名医南阳先生叶桂有一药方名曰“二陈汤”，所用陈皮必注明“新会皮”。
早在宋代，新会陈皮就已作为南北贸易中正品“广货”之一而享誉四方，现系当地的一张闪亮名片。
且行且看，看归看，作为湘人，若要我买一袋子陈皮拎回家却实无用处。且心中一直惦记着倾慕已久的梁启超故居，于是脚步逐渐加快，欲意早点离开此地。
彭兄恐我败兴，于是道，老弟，此处有一物你们文人应该会非常喜欢。随即扬手一指柜台上的一排玻璃瓶，你看，那就是。
我问道，这是啥东西？
他答曰，陈皮普洱茶。
顺着手指的方向望去，只见一个个大小不一的椭球状物体用纸包着置于玻璃瓶内。难道这会是茶？陈皮还能泡茶喝？
对于茶，古今文人向来情有独钟。我也常自诩为半个文人，自然也对茶喜爱有加。但橘子皮泡茶喝还是头一次听说。
老板见我们走近，马上过来打招呼，他用粤语尾音很重的夹生普通话介绍说，这茶是用本地柑橘皮和云南来普洱茶做成的，又香又养生。
我知道，广东原本就是中国四大茶文化发源地之一。自唐代曹松把茶种到南海西樵山以后，这里就有了种茶、制茶、饮茶之习俗。但是本地并不生产黑茶，那么，最初的云南普洱又是如何来到这里的呢？
老板见我面呈惑色，于是唾沫横飞娓娓道来。相传，柑普茶系蓬江区棠下镇良溪村的道光进士罗天池始创。罗曾任职于云南迤西道，道光廿七年（1847年），他因回人事件而辞官回乡并带回许多普洱茶。
是年秋，不慎感冒，正于书房看书品茗之时，其妻用陈皮煮水给其治病，他却以为是泡茶的沸水，误将之倒入手中的茶壶。哪曾想，小啜一口后，顿觉两颊生香，茶香之外更有淡淡悠悠之果香入鼻。甚喜，遂如法泡制，连服两天后，病愈。自此，每饮普洱必加陈皮。
某一日，其族弟送来所产柑桔时，遂萌发将二者结合之想法。于是将柑皮撕成三瓣，置普洱于其中后包起。但此法虽易装茶，茶叶却也易于散落。于是又改良做法，取青黄柑桔一枚挖其果肉，填入茶叶，晒干后成茶。并将制法授予乡人，此法在良溪传开，后逐渐传到鹤山、新会、开平等地，而流传至今。
既是传说，并无史载，就可能有不实之处。但就算这个传说实不可靠，云南普洱到广东的可能性依然很大。
因为，自明朝三宝太监郑和七下西洋之后，海上丝绸之路就日益繁荣。当时出口的商品就是以瓷器和茶叶为主，可见，广东沿海早就是全国茶叶的主要集散地。新会作为广东沿海主要的港口之一，云南普洱到达这里就属理所当然了。
况且，云南普洱和新会陈皮都是以越陈越香、越陈功效越佳、越陈越有价值而著称于世。基于此，世人将两者完美结合就近乎是水到渠成的事情了。
既然柑普茶始于晚清，那就难怪唐代陆羽的《茶经》和其它早期的茶著作都不曾谈及此物。于此，世人鲜知此茶也就算不得孤陋寡闻了。
此物功用颇多，具有健脾养胃、清热解毒、化痰止咳、降脂减肥、养颜美容和醒酒等作用。
据查，陈皮品质的优劣但看“油室”状况，“油室”乃陈皮行业之专用术语。其表面有无数大小均匀凹入的油点，邹缩十分明显，这就是油室。完整度越高，所含橙皮甙等活性物质就越多，药用养生功效就越好。
所谓甙，属有机化合物。一般为白色结晶，广泛存在于车前、甘草、陈皮等植物体之中，亦称糖苷。具有止痒、消炎、去屑等作用。同时含多种氨基酸和维生素等天然营养成分，故又具护肤养颜之功效。
柑皮之功加上普洱之效，无论表里，着实乃机缘际会、天作之合，堪称世间一绝。
想来，于陈皮村遇见柑普茶是一种难得的缘分。昔日，有多少文人骚客、才子贬官都曾到过岭南，亦大多是爱茶品茶之人，却因来不逢时，终不得见。比如苏公，戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人。如此好茶之主被贬居粤地多年，却也只能是日啖荔枝三百颗，而无缘一品这茶果汇味的柑普佳茗。
平日里，我常饮安化黑茶，当前这货正对了我的口味。于是，几经讨价还价买了两斤带回家。
这货虽是黑茶，却不似伏砖那般需要长时间的烹煮。撕去包装纸后直接置于茶具的滤网之中，然后加入沸水即可。于是，书房、办公室亦或旅途中都可以随时冲泡，携带和饮泡十分便利。
虽然操作更加简单，但是茶味和功效并不稍逊于黑茶。相反，对比单纯的黑茶，果香柑味更加适口，更加醒脑提神。
不多日，两斤小青柑喝过来，便是已经爱上了这斯。只是路途遥远而无法躬身前往选购，网购呢又怕遇到假货。这样一来，此物虽满足了我的口舌之享，却终究连累了小女，她那儿就成了我日常用茶的免费供应站。
吾年向晚世味薄，所好未衰惟饮茶。说不定，这货终会成为我一辈子不辍的嗜好。
新会，两江汇聚、三水融通。澈澈江流、泱泱潮水，泽润了一方无垠沃野，馥郁了一树碧翠柑橙，更成就了一品况世之佳茗。
