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瓜干饭食
墙角这堆宏伟的瓜干墙体，已经远远满足了一家人的吃食和猪圈里那二头半大猪到年底时的顺利出栏。
猪食好办些，只需到碾上将瓜干碾成粗粗的面粉，开水下锅和糠搅了，闷在炉子上至瓜干熟透，一锅猪食就只待喂猪了。往往炉内的余烬会使锅底的瓜干结成一层焦黄的锅巴，恰到好处的焦香和着熟透瓜干的甜香以及糠叶的菜香，会在院子里渐渐弥漫出一片诱人的味道。
二奶奶的一位远房表姐，有五个旺杆似的儿子，仿佛有着永远填不饱的肚子。一次，亲戚闷了一锅猪食就出了门，待回家喂猪时，一锅猪食连锅底的锅巴都没了影儿。原来，亲戚家的糠没了，就用新鲜的地瓜秧切碎代替了糠，五个儿子回家闻到清鲜香甜的一锅猪食，以为是母亲做好的饭食，一阵狼吞虎咽就抢了个精光。
二奶奶也烀瓜干，但要放了嫩黄的小米、酱红的红豆、老绿的绿豆、和红白的豇豆，再加剪了边的瓜干，早早在炉子上生火煮着，随着沸腾的开水，升腾的热气里渐已飘出瓜干曾被土地埋过的土香和曾被秋阳晒过的清爽，仿佛非要扯着二奶奶一同去回味秋收的田野里那些愉悦的时光。未等粥熟，二奶奶便拿碗盛了粥汤，把秋阳的味道和土香以及半熟的豆腥，在嗅觉牵动的美妙记忆里吮进口腔，滋养了迫不及待的相思和期盼之后，二奶奶才有足够的耐性去等候一锅粥熟的漫长熬煮。
暮色漫进二奶奶家的院子，一锅粥香便浸满了一院暮色。炸花的红豆，开花的绿豆，爆花的豇豆，皆已绽露白色的花瓣，熟透的瓜干也已有了透明的俊俏，一锅藏匿了米粒的瓜豆就那么安静地窝在深底的铁锅里，随着炉底闪烁的余烬，在咖色的粘稠粥汤里，慵懒地钻出迟缓的热泡。
一碗和着炉底柴香的瓜干粥，就着一碗白菜萝卜，抑或一碟咸菜，油灯下的一顿下午饭，就吃出了农家日落而息的本分和安逸。
最简单的吃法莫过于煮地瓜。刚刚化过雪的土地格外松软，二老爷用铁锨铲去覆在玉米秸秆上的黄土，移开秸秆，闭封的窨子就张开缄默了半冬的大嘴。二老爷不急，等窨子吐出了憋了半冬的怨气（如果有腐烂的地瓜，窨子里会产生甲烷，会使人窒息而亡），才双手撑着窨子口儿，探脚下到窨子里，拾出两筐存放完好的地瓜。二奶奶的铁锅刷了又刷，洗净的地瓜没在清水里，炉内的火生起来，用隔山打牛的功力沸腾了一锅清水，滚水又用它摄氏百度的热情和恒久的耐力，以柔克刚地软化着锅内的地瓜，当火把水熬尽，水也熬出了地瓜的糖份，以透明老红色的俊美模样粘稠地焦在锅底，焦糖的甜香漫出铁锅，二奶奶这才灭了火，让炉内的余烬持续着一锅甜香的缠绵和蔓延。
烫手的山芋并不棘手，一海碗红辣椒炖透的大白菜就着，就龇牙咧嘴地烫着舌头下了肚。有那几两白酒垫底，二老爷的额头就不畏严寒地冒出了热汗。
当然，供着孩子们节节拔高的主食不是粥，也不是煮得透化的地瓜，而是那一年三百六十五天天从不间断的一盆一盆的煎饼。
一盏罩子灯蹲在磨顶上，将二奶奶的身影投在磨道旁的墙壁或天井里，有些诡异地划动着墙壁和地面。身子已经接近足月的二奶奶，不得不将磨棍托在臂弯里推磨，用一柄长把的勺子把泡透的瓜干碎儿不时地填进磨眼，就有细软的瓜干糊儿跟着磨盘“呜呜”的研磨声儿，从磨缝里长长短短地垂到了磨台上。不知转了多少圈儿，不知填了多少勺儿，磨台就渐渐挤满了绵柔的面糊儿，迟迟疑疑地要挤出磨台，二奶奶用勺子轻声蒯进筲筒，倒进铺在槐条筛子里的粗布包袱里，将包袱的四角折起，用石板压上，以压出多余的水份。
天不亮，二奶奶又起了床，她要将压过的面糊烙成一撂厚厚的煎饼。
鏊子四周蹿出的火舌，映亮寂静的乡村里一间还未亮透的饭屋。浓浓的柴烟聚集在二奶奶的头顶，默默地俯视着一个即将临盆的女人。二奶奶的肚子已不允许她坐在低矮的木墩上。钻出鏊底的火舌暖暖地烤着跪在地上的二奶奶那突兀的腹部，二奶奶觉得胳膊比平日短了许多。
鏊子下的柴禾燃烧着，沿鏊底吐出红红的火舌。二奶奶双手抱起一团面糊放在鏊边上，湿润的面糊遭遇火热的鏊面，即刻发出“嗞嗞”的声响，二奶奶双手快速地没鏊边滚动着糊团并逐渐向鏊心收拢，于是一个圆便随二奶奶灵动的双手在鏊面上迅速呈现，当糊团最后滚至鏊心时，一个完完整整的圆就圆满地落完了最后一笔。接着，二奶奶马不停蹄地从鏊心抱起已瘦去一圈的糊团，“叭”地一声扔回红土泥盆里——盆内的糊团蒸腾着热气。而后，二奶奶用一根轻巧的竹片在鏊子上来回荡着，此时，二奶奶才觉得短去的胳膊借助竹片稍长了一些。少顷，一张平整的煎饼便沿鏊边翘起了薄脆的边缘，二奶奶双手顺势捏牢边缘，两胳膊向怀内一掫，一张薄薄的煎饼就利利落落的从鏊子上揭了下来，二奶奶顺手一扬，煎饼便服服帖帖地扒在了又大又圆的秫秸盖垫上。
二奶奶突然觉得心慌，心想大概是锇了，就用竹片从鏊子上荡下一垞糊糊瘤，蹭在盆沿上凉过，抽空塞进了嘴里，可心慌的感觉丝毫未减，也没嚼出平时的甜糯土香，就又觉得腰也开始没命地痛起来……
早起的二老爷一下停住了走向茅房的匆匆脚步，他惊讶地听到，饭屋里传出婴儿嘹亮的哭声。
