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一
一群鹅密密麻麻地游弋在额敏河面。
一群援友在额敏河畔漫步，边走边有一搭没一搭地唠嗑。
一位老援友指着河面上那群鹅，告诉我们：“这是额敏著名的飞鹅。飞鹅是灰雁与当地土鹅杂交的后代。额敏是中国的飞鹅之乡。飞鹅的肉质细嫩，味道鲜美，被誉为“世界肉品之王”，其化学结构非常接近橄榄油，有益于心脏健康，是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。”
援友滔滔不绝地诉说着额敏飞鹅的种种好处，我不禁有点怀疑，飞鹅真有那么好么？是不是本地人夸大地宣传造成的。
初来乍到的援友们，怀着新奇的审视目光，睃巡着水面上游弋的飞鹅。只见飞鹅以花色居多，花白色及纯白色次之。飞鹅比我们东北的家鹅更粗更壮，最大的不同在于东北的家鹅头顶有肉瘤，而飞鹅头顶没有肉瘤。
“飞鹅，能飞吗？”我好奇地问。
“当然能飞啦！”那位老援友情绪高昂地说，“要不怎么能称为飞鹅呢？”
“飞鹅，最远能飞十多里公里远呢。”援友继续介绍着，“最有意思的是飞鹅经常飞越国界，到哈萨克斯坦国去觅食，当地人戏称飞鹅为‘日食哈萨克斯坦、夜宿额敏’的‘双国籍公民’。”
落日的余晖，射在波光粼粼的河面上，泛着红色的光，水面顿时变得色彩斑斓起来；射在水里尽情嬉戏的飞鹅，身上了一层金色的外衣，变得圣洁起来；射在两岸的绿植上，翠色欲流的绿植绿中透着金色的光芒，显得更加晶莹剔透了；射在河畔游人的身上，游人越发伟岸高大起来……余晖、河面、飞鹅、绿植、游人，唯美和谐地凑在一起，构成了一幅绝美的写意画。
二
候鸟迁徙的季节，成群的大雁一会排成“一”字，一会排成“人”字，从额敏湛蓝的上空掠过。明媚的阳光射在雁阵上，增添出一翻别样的美感。
蓝天白云衬托下的塔额盆地，一碧千里，而并不芒芒。远处的塔尔巴哈台山与吾尔喀夏尔山，似两条巨龙蜿蜒盘旋在塔额盆地的边缘。盛夏时节，站在额敏县的街道上远眺，山顶部依然残留有积雪。连绵起伏的雪线，像一条巨大的哈达嵌在山岭之巅，使大山变得圣洁起来。
总想一探近在咫尺的吾尔喀夏尔山。周末，几个援友相约向着吾尔喀夏尔山徒步进发。我们走一个小时，山近在咫尺；我们走一个小时，山近在咫尺；我们走一个小时，山近在咫尺……然而，山依然在那，我们依然在徒步的途中……眼看就到山脚下了，我们已经筋疲力尽了。一打听当地的牧人，离山还有几十公里呢。我们彻底绝望了，真切地理解了“望山跑死马”的内涵。
归程，不再士气勃发，如残兵败将般地走走停停。大雁飞过，我们驻足瞭望；飞鹅结队觅食，我们驻足察看；牛羊吃草，我们驻足凝视……大雁“嘎——嘎——”的叫声，四处散播，声如洪钟，传到极远的尽头。飞鹅竟也跟着“嘎——嘎——”地叫，他们的叫声是那样的相似，也许一脉相承的原故吧。
260多年前的塔额盆地，大地苍苍，大原荒荒，百里不见炊烟，千里不见街市，怎一个空旷了得能去形容！这是我的臆想。塔额盆地上的额敏河，汇聚了库鲁斯台大草原上的10余条支流，像一条条曲折蜿蜒的哈达嵌在辽阔无垠的原野上，默默地滋润着这片浩瀚无际的大草原。额敏河，水流湍急，清澈见底，鱼群游弋；河两岸，碧野千里，动物成群，水草丰饶；天空中，碧空如洗，莺歌燕舞，流云飘逸；河清、天蓝、草碧，好一幅醉人的草原风光图。地处北中国的游牧民族向草而行，畔水而居，牧羊人骑着枣红色的高头大马牧羊。随着季节的变换，在各个草场间不停地转场。额敏河两岸上的草原石人见证了游牧部落转场的过程，默默无声地诉说着草原民族厚重的历史。
由于这里羊多牛壮，经常是狼群出没的地方，狡猾的狼群往往窜进茂密的草中吃羊。当时，居住在额敏一带的牧民当中，有一位善骑射的年轻牧民，叫巴特。巴特为了保护自己的羊群，经常骑马巡牧，射死了不少吃羊的狼。后来，群狼趁一个漆黑的夜晚来报复巴特。拴在毡房前的骏马长嘶急鸣，把熟睡的巴特从梦中惊醒了。巴特为了逃命，带着年轻的妻子骑上这匹骏马在草原上奔驰了半天后，才在一处额敏河边停了下来喝水。夫妇二人喝完水之后，巴特的妻子在草丛中更衣时，发现草中竟有两枚雁蛋。巴特的妻子把雁蛋捡了起来。随后，夫妻俩就在额敏河畔继续以游牧为生。
巴特夫妇怕两枚雁蛋被不小心撞破，便把雁蛋装在篮子里，放在了炕角的火墙上。每天放牧回来总要看一眼。有一天，巴特夫妇放牧回来，发现放在炕角篮内的两枚雁蛋开始破裂了，破裂的蛋壳中竟蹦出了两只一模一样的小灰雁。小灰雁的出生，给巴特夫妇带来了欢乐。转眼间，两只小灰雁在巴特夫妇的精心喂养下长成了一对比翼双飞的伴侣。
没有想到，那年夏天的一场暴雨，这对和巴特夫妇朝夕相处的灰雁，竟然失踪了。夫妻俩，像丢失了孩子一样，好一阵伤心。说来也巧，到了第十天的早晨，巴特夫妇正要放牧时，这对灰雁竟飞回来了！巴特夫妇怕这对灰雁再一次飞出去，便在喂食的过程中，剪去了这对灰雁的翅羽。就这样，这对灰雁便繁衍栖息在巴特的家中。后来，巴特夫妇便把繁殖出来的灰雁作为赠送亲友的珍品，一家传十家，十家传百家，传遍了草原上的牧民家。
据说，这对灰雁老死后，巴特夫妇为了怀念，就将平时掉下的雁翎插在了自己的帽子上。有人说，埋在农九师168团附近的坟墓，就是巴特夫妇和这对灰雁的。据有关历史资料记载，大约到了清乾隆32年（1767年），一代代灰雁经过人工驯化，又与当地土鹅进行了杂交，才演变成今天头顶无瘤、食草、善飞、抗寒、耐粗饲的额敏飞鹅。
三
人有时候是靠舌尖上的记忆，来回味一个地方的美好。额敏县文化路旁的十月飞鹅主题餐厅给我留下的最深印象。
2019年春，我们援友与一些当地教师在十月飞鹅主题餐厅聚餐。清一色的全鹅宴，飞鹅鲜鲍仔、秘制烤飞鹅、宽粉烧飞鹅、老坛鹅掌、虾腰鹅珍花……各式菜品，色泽亮丽，香味浓郁，大家纷纷食欲大动。
援友们夹起一块鹅肉，放入口中，细嚼慢咽，仔细回味，纷纷夸赞道：“额敏飞鹅果然不一样，肉质紧密，味道鲜美，吃了还想吃。”
“额敏飞鹅善飞翔，长时间的短途飞翔，锻炼了飞鹅的肌肉，让飞鹅更有嚼劲。”当地教师补充说。
我们甩开腮帮子，大快朵颐，不大一会工夫，吃得我们热汗直流。酒酣耳热之际，气氛渐热烈，笑话段子一个接一个，笑声不断。酒有时候真是一个神奇的东西！能让一个平时寡言的人，几杯酒下肚，变得妙语连珠；能让诗仙李白，斗酒诗百篇；能让欧阳修借着酒劲，创作千古名篇《醉翁亭记》；更能让一个酒品差的人，借着酒劲放浪形骸………一顿酒，让你见贯人生百态，世间况味。
酒过三巡，渐显醉态，全鹅宴上的各式菜肴变得杯盘狼藉。仨一群，俩一伙的，围着餐桌乱坐，你说你的，我说我的，喧哗声四起……
第二天醒酒，问一个老哥：“全鹅宴上的飞鹅，吃得怎么样啊？”
“光喝酒了，也没吃多少飞鹅肉啊，不过味道真的不错。
他如是说。
我爱喝酒，但不是酒徒，让自己保持头脑清醒，是自己的底线，喝断片从来没有过。因此，喝酒期间，吃了不少的飞鹅肉。
如今，回味起来，也是让人口舌生津。我只能用这样抽象而又笼统的词汇来描绘飞鹅好吃的味道，也是让我念念不忘的味道。
