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先说呱嗒吧。
呱嗒是一种饼。
把面粉，加盐、葱花、鸡精，有条件的话再加个鸡蛋，加上水，调成酸奶状的面糊。锅里放油，把面糊倒进去，利用面糊的流动性，把面糊摊平，开小火，慢慢煎到基本凝固，翻面，继续小火煎，全熟了出锅。
做法非常简单。
我妈很擅长做这种饼。小时候，每次遇到家里馒头吃完了，又来不及蒸下一锅的时候，我妈总是说：“煎呱嗒吃吧，不去换馍馍（馒头），太浪费了。”
我妈说的“换”馍馍，是指用小麦去做馍馍的店里换成馍馍，卖家会制定好小麦和馍馍的重量换算规则。
换馍馍确实浪费，当时村里有一个小男孩，特别喜欢吃换的馍馍，所以每次听到换馍馍的在街上吆喝，他都会第一时间背了家里的小麦奔出去。每次被家长发现，他都理直气壮：“你给人家小麦，人家给你磨成面粉，再蒸成馍馍，不是很对得起你吗？”每每说起这个小男孩的事情，大家都笑他傻，笑他不会算别人赚他多少钱。
我妈非常节约，她常说：“吃饼省，喝面（面条）费（浪费），喝疙瘩汤卖了地。”意思是，吃饼是最省钱的，吃面条就相对浪费一点，喝疙瘩汤是最浪费的。所以，我家很少去换馍馍，没馍馍了就吃煎呱嗒。
不光在吃上，我妈选择最省钱的饼，在穿用方面，她也是尽量事事躬亲，不到万不得已，绝不给商人赚了钱去。
从刚开始学走路到高中毕业，我的鞋子都是我妈亲手做的。《中国娃》那首歌里有一句：“最爱穿的鞋，就是妈妈纳的千层底儿，站得稳啊走得正，踏踏实实闯天下。”我妈亲手做的鞋，就是这首歌里提到的“千层底” 。
这种鞋底做起来费时又费力，把老一辈淘汰下来的粗布剪成大片片，用玉米面和成很稀面糊，把粗布片铺到平整的台面上，均匀地抹上玉米面糊，再铺一层，再抹，玉米面糊干得很快，几乎是边糊边干，不一会儿就能粘成约一毫米厚的类似硬纸板一样的布板。等布板彻底干透，就拿出对应我的脚的尺码的鞋底样子，固定在布板上，按照鞋样子的轮廓裁剪，差不多四个布板就可以叠放在一起，作为一只鞋的鞋底的用料。
用料准备好之后，就是纳鞋底。用“针锥”（类似圆规的带针的那一半，主要用于在缝制比较硬的东西之前，先戳一个针眼）先把叠在一起的布板戳透，戳出个针眼，然后再把穿好线的针穿过去缝制。每只鞋底都是要从外到内，一圈一圈地缝制大约八九圈才能完工。
鞋帮的制作，就有很多花样了，比如方口鞋、夹鞋、鞋带款棉鞋、粘贴款棉鞋等等，具体制作方法我也不是很熟悉。
小时候，有时候表现好，我妈就会开心地说：“给你做双新鞋！”每次我说起哪个亲戚对我特别好，我妈也总是说：“他家孩子穿多大码的鞋，给人家做双新鞋吧！”做鞋，是我妈认为的比较高级别的奖励。
只是后来，外面卖的鞋越来越好看，大家生活条件也越来越好，小孩子也渐渐萌发了爱美之心，不愿意穿充满着土味的布鞋，爱穿买来的皮鞋，我妈年龄越来越大，眼睛也没有年轻时候好使，所以，很多年不做鞋了。
除了鞋子，小时候我妈还喜欢用钩针钩东西，家里的茶盘罩、电视机罩、沙发罩、床围，我吃饭时候戴的围嘴儿，甚至我穿的小马甲，都是我妈一针一线钩出来的。
我妈还喜欢给我做一些小玩具，当然，也是用针线做。小时候很长一段时间，我迷上了跟村里其他小朋友一起玩玻璃球，我们每个人都攒了好多玻璃球，不方便携带出去玩，我妈就和他们的妈妈一样，用酒盒的硬纸壳给我缝了一个小簸箩，特别可爱。见我开心，我妈知道我喜欢迷你的小玩意儿，就又给我缝了一个一模一样，但是很迷你的小小簸箩，不实用，但很可爱很可爱，我特别开心，因为别的小朋友的妈妈不会给他们缝这种不实用的东西，所以他们很羡慕我，煞是得意了一番。
一些小零食，我妈也喜欢亲手做。
比如猫耳朵。
有一年夏天，村里小卖部进了一批猫耳朵，是那种耳朵形状的香香脆脆的面食，跟饼干的口感很像，只是略微硬一些，上面洒满了红红的诱人的辣椒面。我妈看我爱吃，就跑去小卖部买了一些，然后边看边尝边琢磨该怎么复制出来。
终于给她悟出来了。
她弄来小麦面粉和荞麦面粉，和好一个白面团，一个乌漆墨黑的面团，分别擀成约五毫米厚的长方形大片片，两个面片长与宽都基本一致。然后在白面片上抹上一层水，把给面片叠放上去，沿着长边卷起来。
卷好后，从一头开始切，切成两毫米左右厚度的“花卷”薄片。锅里倒油烧热，把花卷片片放进去炸，炸得酥脆后捞出来，撒上调制好的辣椒面，就成了。
当然，貌徒相似，其实味儿不同，我一直没跟她说。
有一年赶集，发现开始流行炸火腿肠，就是把火腿肠用一根竹签穿起来，然后两侧一边一刀、一边一刀地“拉”一下，拉好后，很类似一个一个的小元宝，然后放进油锅里炸，炸到外焦里嫩的程度后，出锅抹上甜面酱，撒上孜然粉、辣椒粉等调料，一个批发价两毛钱的火腿肠，就能卖到一块钱。
这我妈如何能忍？给我买过一根后，她就开始在家给我炸。这个还比较简单，她炸出来的跟外面卖的一样好吃，甚至还更好吃一些，毕竟火腿肠用的贵的，油也是干净的，料也舍得放得足足的。
感谢贫穷，我可能比富贵人家的孩子享受了更多的母爱，“妈妈制造”和“妈妈的味道”，都是毕生难忘的温暖记忆。
