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刘师傅带着一点点的遗憾，拜别了师父老黑和师兄弟放满。别时，老黑对他说，“不要灰心，路是自己的脚走出来的。只要走得正，行得稳，到处都过生活下去。”老黑允诺了，购销站在过年过节忙时，一定会请他回来帮忙，工钱优厚。
刘师傅回到了他生活过的村子里。
陈利华就在临村。起初，他的生意还可以，可以走村串户的揽上很多活。农村里平时杀猪，都是杀剥皮猪，猪皮剥下来以后，被送到左家仑指定的收购点。不论大小，只要猪皮是完整的，没有被屠夫不小心这里那里弄破一个小洞，每张猪皮的价钱都差不多一样。但后来，有人偶然的发现，他家的猪杀了以后，陈利华总是要求送到一个姓张的搞的收购点里。而且他还发现，陈利华用刀剥的皮，掂在手里，感觉沉沉的，总觉得有点不对。
这其中的猫腻后来被那姓张的老板在一次酒后吐了出来。姓张的老板说，陈利华不是个东西。剥皮剥得格外厚，到他这里进行猪皮初加工时，用刮刀每次都比其他屠夫的要多刮出三斤油来。原来和他说好了，油获利后是五五分成，可是陈利华后来坚持六四分成，他得六，张老板只有四。
张老板心里产生了怨气，一不小心喝酒后就说了。
这话一传十，十传百，没过多久，大家就都恍然大悟了。自此，任陈利华怎么收敛，发誓再也不干缺德的事，很少有人再相信他了。
只有刘师傅，杀猪干干净净，做事光明磊落，他剥的皮，又轻又薄，但从来没有弄破过甚至像小砂眼一样的窟窿。到次阳街上大桥下砍肉，也卖得又快又好。卖完肉，收的工钱也明明白白，十分公道。村子里杀猪的名气一下就涨了起来。就连陈利华那个村的农户也找上门来接他去。
可是，刘师傅总是念着师兄弟一场的手足情分，找个理由拒绝了。他不想抢任何人的饭碗，何况是二师兄呢。只是过节到老黑家相聚时，他也会拐弯抹角的提醒一下，弄得陈利华的一脸连同耳尖都红得发紫，也不知道酒精在体内烧成这样，还是真正有所触动而感到难为情。反正，后来，陈利华还真没有做过那些被人嚼过耳根子的糗事了。
等到庄生懂事的时候，只要村子里杀猪，一有空，他都会跑出去看稀奇。在小孩们的嘴里，刘师傅被叫着刘爸爸。在普阳县，有些农村对大人的称呼与其他地方的有些不同。父亲被叫着牙牙，比父亲大的叫伯伯，比父亲年龄小的不叫叔叔叫爸爸。刘爸爸到哪里杀猪，屁股后面总有一群小屁孩跟着跑，大人们还给编了一句顺口溜叫小孩子们唱，“刘爸爸，有肉呷。”肉，在那时候的人们的眼里，是多么难得的美味食物啊。
有时，三五个小朋友一起玩游戏，也会心血来潮，学杀猪。“锤子剪刀布”一声齐喊，输了的人一万个不情愿地做了猪，被其他人拖脚拖手的，还有的扯着耳朵抬上案板。小伙伴们压的压，扯的扯，将挣扎着的那可怜的“猪”头摆正，杀猪的人一扬掌，以掌为刀，学着刘师傅的手法，一把插到“猪”的衣领口里，就当是尖刀捅进了猪脖子。这时，那倒了霉的猪还要模仿着，发出绝望的惨叫。这个游戏常是庄生他们幼年时的保留节目，玩了很多年直到少年时也乐此不疲。
后来庄生想起过孟母三迁的故事。讲的是环境对人成长的重要性，它可以改变人塑造人培养人。里边讲到孟母几次迁家，一直在找一个让孟子受到良好教育的邻居，其中一次就是迁到了一个屠夫家边。小孟子和伙伴们看多了屠夫宰猪，觉得新鲜好玩，就开始了学杀猪，引起了孟母的警觉。
庄生的父亲有几次看见了他们在学杀猪，就对他说，要是初中考不上中专，就跟着刘爸爸学杀猪吧。
每逢庄生听说自家要杀猪了，会又难过又高兴。杀猪往往在傍晚太阳落土后，可是那一天里庄生整天都会心神不宁。想起杀猪后，可以吃上每年除过节以后的难得的美美的一餐，特别是那满碗里放上新鲜的软软的肉片、腰花和猪血的杀猪粉或是杀猪面，口水马上就流了出来。
但转念一想着这马上要杀的猪，喂了差不多一年，朝夕相处，现在就要被刘师傅杀了，幼小的心灵就一阵阵的不舍与难过。
春夏秋冬里，看着它们是被母亲用竹瓢一瓢食一瓢食喂大的。一般，从一个小猪崽喂成了一头两百多斤重的大肥猪，那舀食的竹瓢都要被用烂两三把。
平日里做作业，庄生和他的弟妹们也要把小凳子放在猪栏前，一边学习，一边还要拿着竹鞭子威胁着它们不要打闹，想办法哄着它们安静的睡觉。到了夏天晚上起蚊子时，还要弄来成堆成堆的蓼叶，燃起刺鼻的烟替猪们将蚊子薰走。日子久了，人与猪好像都有了感情。
放学回家还没有到屋，只要听见了小主人的脚步声，猪们本来睡着，就会很快地起来，在栏里使劲地叫唤。像是急急地喊，“小主人，快来喂食，肚子饿了。”小主人会放下书包跑进猪屋，用小手拍拍已经急不可待的猪抬起的头，叫着给它们起的绰号，说，“别急，离开饭还早着呢。”猪们好像听懂了小主人的话。哼哼地埋怨了两声，重又躺在角落睡起大觉来。
刘师傅如约在太阳下山时候来了，他系着一大块深黑色的油布，油布很软，搞不清是什么材质做成的。随走路的步伐，油布一闪一闪地发着微微的光。他提着个竹编的腰子篮子，篮子很沉，里边放着杀猪的工具，光刀就有四五把，有短而尖的剔骨刀、又厚又沉的开边刀、像小菜刀一样轻而薄的剥皮刀，还有把长长的尖刀，闪着寒光，看着就有点让人心里发毛。这些刀都磨得十分锋利，映得出人影，平时放在篮里也小心地用软布包着，怕碰缺了口子。
一只卷毛的瘦狗跟在刘师傅的篮子边，一路小跑也过来了。它的头还不时的往篮子里伸，似乎是想贪婪地闻闻那篮里存留着的肉的气味。挨得太紧了，绊了刘师傅一下。刘师傅看也不看，将腿一抬，往狗身上用力一踹，只听见“汪——”一声惨叫，那狗已飞出了丈许远，掉在一堆稻草里。刚落下，它又马上翻身起来，弓着腰夹着尾巴往前跑了十几步才停下来，回过头来，怯生生地看着刘师傅，嘴嘴呜呜地低叫着，不知是在喊痛，还是在诅咒那踹它的人。但它又不肯离开，因为根据它多时跟着刘师傅跑的经验，今天又可以开浑了。
庄生的父亲客气地出来迎接刘师傅，递上烟，又接过了那放刀的篮子。说，“都准备好了。帮手也喊来了。”杀猪，尤其是喂了年把的大猪，得喊两三个人来帮忙。
刘师傅吐着烟圈，向围着他的人说，“以前在购销站杀猪的时候，根本不要人帮。一个人一上午搞定七八头。”听他得意的神情，仿佛那杀猪就像砍瓜切菜一样的简单。
看见了庄生，刘师傅走向前，轻轻地扯了一下他耳朵，大叫吆喝，“叫我一声。”庄生仰头喊了一声，“刘爸爸。”“不对，像极小时候那样叫，叫刘爸爸，有肉呷。”周围的人都笑了起来，庄生的脸红了，头一摆，挣开刘师傅的手，跑了。
刘师傅摆摆手，招呼人家用绳子将三条高脚的长凳子绑起来，捆得紧紧的，用来做个临时的案板。他大声地喊，“捆牢点，别到时散架了，像陈利华一样又要去撵猪。”大家听这话，都会意地笑了起来。
陈利华有一次杀猪，凳子没有绑好，等费了好大力气将猪拖上案板，猪意识到了大难临头，垂死挣扎着，一脚踢翻了凳子翻将身来拼命往外跑，三四个人哪里拦得住。谁也不曾料到，这猪慌不择路，头也不抬，跑到了猪粪池边，砰的一声一脚踏空掉进了池子里。
臭气熏天的一池猪粪，溅得老高，也溅了边上看热闹的人一身。
最后，主人只得喊着自家兄弟，脱光衣服，搭个长梯，费尽了辛苦，才从池子里将那还在乱扑腾的猪给合力顶上来。
上了池子，人和猪都瘫远在地上，一点力气都没有了。任凭一身的黑黑的猪屎尿从头到脚流下来，淌了一地。边上的人一边掩着鼻子忍不住的笑，一边赶紧打来温水朝人和猪身上浇了过去。
刘师傅勒了勒身上的带子，将皮围巾结紧。提着一个明晃晃的带长把的铁勾子就进了猪栏。只见他深吸一口烟，将烟屁股往地下一扔。瞅准猪的下颌，将长勾往前一伸，一抬，一抖，勾尖就深深地扎进了猪下颌最软的毛皮里。
猪受不了这痛，尖叫起来。谁知更痛的还在后头，刘师傅将衣袖高高挽起，手臂上的肌肉隆了起来，用力地将猪往外拖。首先，猪还拼命的反抗着，不肯出栏，四个蹄子往后直直地抵着，没有想到，越用力，下颌下的勾子越扎得深，痛得钻心，猪长长地发出绝望的嚎叫。嚎叫声一村子的人都听得见，都知道谁家谁家杀猪了。
庄生一听到猪叫，就赶紧往屋里跑，掩上了房门。
他不忍心看他的猪伙伴们被屠宰时的惨状，听着外面大人们紧一声长一声的叫喊着、议论着，听着那猪被刘师傅白刀子进红刀子出以后，发出最后一丝幽幽的哀嚎，心里一紧一紧的。
等他再走出屋时，天已大黑了。昏暗的油灯下，猪已变成了一块一块的红的白的肉。地面上的血水已冲干净。只有那狗还在那低沆的水中，嗅来嗅出的，想再找出点什么好吃的东西来。
点着灯，在热气腾腾里吃完可口的杀猪火锅以后。打着饱嗝，刘师傅也回去了。乌黑的天上亮起了几颗小星星，不知到有多高远，像是黑夜里远远地有人将烟吸一口后，烟蒂发了的微光。
庄生知道，父母到了半夜就要动身，借人家的板车，拖着肉到三十几里以外的街上，赶天亮前来到次阳大桥下面的肉摊上，让刘师傅帮着将肉卖掉，换取小小一叠带着油腥味的工农兵钞票，供一年的家用。
