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17章 那些下乡创业的大学生
近年来，一部分从农村走出来的大学生，甚至是在城市里长大的大学生把目光投向了农村，并在广阔的田野里实现着自己的理想。他们是完全意义上的新型农民，他们的到来为农村增添了新活力，也必将成为新农村建设的重要力量。
一
牛德成、牛德平，这对亲兄弟是平邑县临涧镇临涧村大山深处的农家子弟，他们为了有更好的前程，上学读书，进城打拼。尤其是弟弟牛德平，在考上大学之后，已经踏上人们理想中的前程时，却又回到了农村。
2000年初中毕业后，牛德成来到北京。他边打工，边自学，用4年时间拿到计算机专业的专科文凭，并在北京一家媒体找到一份工作。2007年，他和北京姑娘赵瑞蕊结了婚。到2010年，牛德成月工资7000多元，在北京有了两套房子，并且因为妻子是北京人，几年后他就可以把户口迁到北京，成为人们羡慕的“北京人”。
然而，牛德成却不这样认为。他对笔者感慨道：“房子有了，车子有了，手里也不缺钱，咋就过得不那么起劲呢？”
2010年“五一”放假期间，牛德成带着妻子赵瑞蕊回到老家。在返回北京时，母亲给他们装上了100多个鸡蛋，赵瑞蕊吃了赞不绝口。带回来的鸡蛋吃完后，夫妻俩走了多家超市，先后以每个1元和2元的价格买了一些大品牌的柴鸡蛋，可是不管是炒还是煮，赵瑞蕊都说不好吃。
这激发了牛德成搞生态农业的想法。随后，他给正在山东政法学院上学的弟弟牛德平打电话：“我想回家养鸡，少不了你的帮助。你要是想跟我一起干，我就回去。”刚上大三的牛德平很痛快地答应了哥哥。
2010年7月，牛德成向单位打了辞职报告。三个月后，辞职报告批下来，牛德成便带着30万元存款回到临涧村。从此，他由一个城里人，又变成了一个山区农民。
在离家10多公里的地方，牛德成兄弟俩看中一片山，当地人称之为“大泉沟”，周围四五公里无人居住。兄弟俩承包了100亩山头，承包期20年。承包费很便宜，每年总共才500元。可是，有附加条件：不能采石；已经被人采过的地方，兄弟俩要负责植树复绿。
兄弟俩在山上建起简易房，把电线扯进山，把山泉引过来，2011年2月底购进第一批3500只鸡苗。
然而，由于山上昼夜温差大，兄弟俩又经验不足，在鸡长到一斤左右时大量生病，即便是四处求医问药，精心照料，最后还是死了500多只。不过，年底一算账，兄弟俩还是乐了，因为买鸡苗、饲料等方面的费用与卖出去的鸡和鸡蛋的收入二者相抵——养鸡本身没挣也没赔，但是“赚”了400只第二年春天能够产蛋的母鸡。
刚开始养鸡时，兄弟俩买来一大堆饲养尤其是散养鸡方面的书籍，可在实践中，他们很快发现按书本上说的有些地方行不通。
书本上说，他们养的这种鸡体重要控制在1.8斤至2.5斤，再重了产蛋就会少。他们按书本上说的实施，减少能让鸡增加体重的饲料配比，到了150天应该进入产蛋高峰期了，鸡却几乎没有产蛋。回家问母亲，母亲说：“鸡个头这么小，能产蛋吗？”兄弟俩相信母亲多年的庭院散养经验，随后建起池子，用鸡粪和豆渣养蛆喂鸡，以增加鸡的体重。喂了一个月后，产蛋量就上来了。
从那以后，兄弟俩特别注意打听当地人散养鸡的土办法，并依法用马尾松的枝叶和花生的红衣喂鸡，并在山上种花椒喂鸡。另外，山里的黄鼠狼和山鹰比较多，兄弟俩一开始对鸡的这两种天敌一筹莫展，后来当地有经验的老乡告诉他们：“养鹅。”他们在山上养了二三十只鹅，还真起了大作用。
兄弟俩养鸡，任何含有化学成分的饲料都不喂，就靠这些土办法，鸡一样长得很好，产蛋量也高。
经过两年的摸索，他们卖鸡卖蛋走了两条路：一是卖到北京等大城市；二是在平邑县城开直销店。卖到北京的鸡蛋2元钱一个，母鸡128元一只，公鸡198元一只；在县城直销店，鸡蛋1.3元一个，母鸡20元一斤，公鸡30元一斤。“现在我们愁的不是销路问题，而是货源不足。”牛德平说。
随后，兄弟俩扩大再生产，养了1万只鸡，四五十只羊。“其实，我们承包的这100亩山地，养鸡最大散养量是6000只。”牛德平说，“其余的4000只是与当地一位荒山承包者签了合同，对方必须按我们的规范化要求养鸡，我们则保证按价回收。”
在他们的养鸡场周围，还有1万多亩荒山野坡，他们设想是全部承包下来，成立合作社，建起大型生态农场。“我们兄弟俩算过，山上养鸡规模达到1万只，同时养500只山羊，一年的纯收入可达100万元。这一目标，应该很快就能实现。”牛德成自信地说。
在风吹日晒下，兄弟俩已经和当地农民看起来没什么差别。如果硬要说差别，那么就是他们更能认识到优良生态环境的重要性，比如随生活用品带上山的塑料袋，兄弟俩会小心地收起来，再带到山下进行处理……
二
张海，邹平县魏桥镇印家村人，2011年烟台大学计算机专业毕业。
如今，考个公务员或者事业编制是很多大学生毕业后的追求。不过，张海却主动放弃了这条路，回农村种起大棚。
张海的父母常年做生意，家里不缺钱，用张海的话说“有个几百万”。上大学时，张海的学习成绩很优秀。有这样的儿子，张海的父母很满意，按照他们的想法，等儿子大学毕业后，考个公务员或事业编制，“老老实实上班，一辈子过得平平稳稳的，多好！”张海的父母说。
当初去烟台上大学，坐长途汽车走高速公路要经过青州、寿光，看着路两侧一眼望不到边的蔬菜大棚，张海就想：种大棚蔬菜肯定挣钱，要不哪会有这么多大棚？他又想到村里那些水浇便利、土壤肥沃的耕地，便觉得不种大棚可惜了。
2010年4月，魏桥镇招考一个事业编制。“全省统一招考，只有1个位子，报名的却有2000多人。”张海说。因为这次考试，他回到邹平，初中、高中时的同学也因为同样的原因回来了，大家聚在一起，说到以后的打算，同学们几乎都想着走考公务员或事业编制这条路。
那次，一共考两门。到下午那门时，张海只答了一半就交卷了。离开考场时，他对自己说：这条路我不走了！然后直接坐车回到学校。5月，他去了寿光菜博会，亲眼见到60多斤的地瓜、一个人抱不动的南瓜……让他兴奋和羡慕不已。此后，他又三次去寿光，向当地种大棚的菜农取经。
这年暑假实习期间，张海向父母说出了自己的打算：回家种蔬菜大棚！父母听后，死活不同意他的想法，他却铁了心。当时，家里承包着100亩地，承包期30年，张海瞒着父母找来挖掘机，开始平整土地。
整地的当天晚上，父母找张海谈话。
母亲说：“看来你是铁了心种大棚，可你从哪里弄投资的钱？”
父亲则问：“建100亩地的大棚需要多少钱？”
张海说：“最少300万元。”
父亲说：“这个钱我们给你，如果你最后干不成，以后得听我们的安排。”
张海说：“这个钱算是我向你们借的。”当下，他给父母打了张欠条。
就这样，张海有了300万元的启动资金。至2010年底，他又流转了300亩地，建起30个大棚，其中15个种黄瓜。
因为这片土地是第一次种大棚菜，价值张海的精心管理，所以菜长得格外好。更可喜的是，这年冬天黄瓜出奇得贵，七八元钱一斤，进入腊月卖到10元。“那些天，从棚里抬出一筐黄瓜就是1000块钱，我一天毛收入9万块。”
这15个黄瓜大棚给张海带来150多万元的纯收入，这让当时24岁的他兴奋不已。随后，他陆续发展到850亩地，建起110个蔬菜棚，其中有60个标准大棚，其余是大弓棚。有一些土地因资金问题暂时没建大棚，他就种白菜、萝卜、大葱之类的露天菜。
开始一切顺利，可是一场持续近一个月的雾霾天气，让大棚里的蔬菜几乎遭受灭顶之灾，黄瓜不长秧，西红柿烂果。他到外地寻求办法，可是当地菜农遭遇同样的问题，也是一筹莫展。回到家，张海不得不指挥工人拔掉45个大棚里的黄瓜、西红柿、菜椒，紧急补种了西瓜、豆角、甜瓜等，虽然挽回了一些损失，但这茬菜让他赔进去200多万元。
即便如此，也没有阻挡住张海搞生态农业的想法和决心，而且他还想建个冷库。“种菜要考虑市场时间差，错时上市往往意味着更高的价格，而达到这一目的的最有效方法就是冷库储存。其实，建冷库的地都整好了，等手头有了资金就开工。”张海信心十足地说。
张海种菜并不是亲自到大棚里去忙，周边村庄40多名农民已经成为他的固定工人，若是忙不过来时，随时再加人。他的大棚不用化肥，只用农家肥，农药也只用杀菌类的，并且选用不直接喷洒的烟雾剂。而且，他成立的是农业开发公司，因为他认为：“我不仅仅满足于种菜，而是要从选种、种植到储运、销售等搞出一套系统工程。”
张海说，他是回来当了农民，不过不是传统意义上的农民，“新农村建设必须有新型农民的支撑才行。”
三
在青岛崂山脚下，有一座农家小院，北依青山，东临大海。
这个环境优美、令人羡慕的小院，就是马群在王哥庄镇何家村租住的家，然而，对于马群来说，这个家则意味着漫长的四年独居生活，而支撑着他的是一个城市大学生的农村创业梦。
马群是一个地地道道的城市人，家在青岛市市北区，父母均在市区工作。上初中时，学校组织了几次学农活动，让马群对农村产生了兴趣。在高中时，很少有时间看电视的他，却喜欢上两个涉农创业节目：中央七套的“致富经”和中央二套的“生财有道”。
2005年高考后，马群入学德州学院生物科学专业。大二下学期的一门选修课程让马群初步接触到了食用菌，特别是一次课外实践，在参观德州市食用菌研究所时，让他萌生了种植食用菌的想法。
那年暑假，马群自购书籍，学习食用菌种植技术，同时在青岛市各批发市场进行考察，并了解到青岛周边并无大型食用菌种植基地，这更加坚定了他到农村创业的想法。后来，马群尝试着向母亲讲了自己的想法，随即感受到来自家人的阻力比预想的还要大。在马群多次努力之下，家人终于答应他毕业后到农村去的请求。
马群在2008年如期毕业，随即开始着手他的创业筹备工作，先是在何家村选好地、租好房，然后就是搞种植基地的基础建设。可是，找原料、买锅炉、建大棚等诸多问题，对于之前“只见过用棉花做的被子，不知道棉花到底长什么样子”的马群来说，有点措手不及。同时，种植技术问题成了更大的“拦路虎”，因为马群之前接触的食用菌种植技术来自学校的实验室，与大田实际种植技术差距很大，他只能自行摸索。
在权衡利弊之后，马群最终决定从小做起，“先租了几分地试种，待技术成熟后再扩大。”
第一次，马群种了2000袋菌种，全部失败。他打电话询问有关专家，对方说应该是培养基消毒不彻底。可是，具体怎么不彻底，马群只能自己考虑。
第二次，马群加大了消毒时间，还是不成功。
一次次试验，一次次询问，后来才找出原因：蒸汽池太大，蒸汽量不足。“每次失败，心里都特别难受。”在长期独居的过程中，马群也练就了一套自我调解法，“为什么失败？下次应该注意什么？在找出原因后，我不但不会难受了，反而很有成就感。”
事实上，随后他不得不屡屡面对失败。就这样，创业三年，苦没少吃，罪没少受，却一分钱没挣，反而倒贴了十几万元的马群迎来了一个关口——家人开始劝他，希望他能找一份稳定的工作。
“三年投这么多钱没有挣钱，我不后悔，但我也不想就此放弃。”不后悔源于三年的失败经验，让他在技术上摔打成熟了。春节过后，马群给家人立下了军令状，“再给我一年的时间。”马群说，他需要用时间去证明自己。
2013年6月，马群的创业终于迎来转机，前一年新租用的半亩厂房内的平菇长势良好，为了多挣一些，他没有批发出售，而是每天自己拉着平菇去赶早市。因为种植区环境好，而且一直用崂山水喷洒，马群的平菇比市场上一般的平菇质量高、口感好。不多久，市场上就有越来越多的回头客来买他的平菇。
“我的平菇5元一斤，其他人的4元都卖不动。”这让马群看到更大的商机，随后以每年9000元的费用，租了一个专门种植食用菌的大棚，配套有空调和架子，架子可以放3层培养基，也就是说，1.2亩的大棚相当于3.6亩的面积。
随着技术的熟练掌握，马群终于可以甩开膀子大干一场。“最缺的就是资金。”马群说。随着新租用大棚的投入使用，马群开始思考下一步该怎么发展，比如他正和青岛一些大型企业食堂进行商谈，并计划与青岛市的部分酒店和企业食堂建立合作关系。
独居山村四年，没有网络，没有朋友。四年间，马群学会了做饭，也学会了抽烟，一个人打台球，一个人抱着吉他引颈高歌，成了他排遣寂寞的主要方式。
随着事业渐入正轨，闲的时间越来越少，需要思考的问题越来越多，寂寞感反而减少了。“最艰难的时候已经过去。”在马群看来，未来的路一如门前的山道，看不到尽头，但心中却始终充满了信心。
四
笔者赶到沂水县诸葛镇卞山村昱兴源养猪场时，正逢生猪出栏。看着膘肥体壮的生猪，王娜充满了喜悦：“这些生猪，让我有一种充实感和成就感。”这位80后大学生，用实际行动证明了自己选择当农民是对的。
“回家养猪？”在许多同学正做着白领梦的时候，王娜的决定把大家雷倒了。面对同学们不解的目光，王娜有着自己的见解，“现在正是到农村大展拳脚的好时候。”2009年7月，一拿到烟台南山学院的毕业证，她就踏上了回乡的客车。
王娜回乡养猪并不是一时冲动，她的父亲就是靠养猪致富。2005年，她父亲建成一个年出栏量3000头的养猪场，只是当时养殖的是杜洛克、长白、大白等普通猪种。
学成归来的王娜给养猪场的经营注入新的活力。她向父亲建议扩大生产规模，引进优良品种和养殖新技术，并改进管理方式。就是那一年，在她的主导下，养猪场引进了莱芜黑、沂蒙黑等优质猪种，而且生猪防疫、饲料配比等都严格按照标准化程序进行操作。
但效果“不明显”。有的养猪场和她同时进的仔猪，人家的猪出栏了，王娜的猪还在圈里，出栏时间比其它猪场晚了2个月。非议随之而来，“我们养了一辈子猪，她一个刚毕业的闺女懂什么？”村民们没给王娜留任何情面。但接下来的场面，让许多人瞠目结舌，王娜养殖的生猪因肉质好，购销商纷至沓来。
2010年，王娜的养猪场年出栏量突破6000头，年收入达到800万元。2011年更上一层楼，出栏生猪7000多头，年收入超过1000万元……
还在求学期间，王娜就注意到，村民在养殖方面有“三缺”：缺技术、缺市场信息，更缺观念。“如果成立一个合作社，通过统一种猪供应、统一技术服务、统一防病防疫、统一饲料采购、统一生猪销售的模式，吸纳周围村民实现规模养殖，可以降低成本，增强抗风险的能力。”她的想法得到了大家的认同，2008年10月，汇丰润养猪专业合作社成立了，王娜担任社长。
合作社成立之初却不被村民们看好，“行情不好，猪病又多，赔钱了咋办”，“说得挺好，没钱咋养”……王娜当众许诺：“你们只管进猪仔，至于疫苗、饲料、技术、治疾等全部由我承担，等大家把猪销售出去了，再跟我结算！”
半年之后，合作社社员的生猪出栏，平均每头生猪比没入社前多赚200元，社员人均年收入增加了3万元以上。
“合作社成员有50个，包括5个规模养猪场和45个散养户，年出栏量为2万头，基本实现了规模化养殖。”王娜说，通过合作社的资源整合，目前每头生猪的利润比成立合作社之前提高了130多元。
王娜取得的成绩也得到了社会各界的认可，2010年，她被评为“烟台南山学院就业之星”；2011年3月，她创办的养猪专业合作社被授予“优秀妇女专业合作组织”的称号；同年4月，她被沂水县政府聘为科技特派员。
看着正在装车的生猪，王娜对自己的未来充满希望：“农村的天地非常广阔，我坚信：从事现代农业一定会大有作为！”
