网站用户
一
二能豆决定让五爷刘墨水、史纪几个晚上来饭店撮一顿。一来荷花节现场会在即不少领导必定参加，镇村迎来送往安排就餐自不在话下。今日一请客到时安排在自家饭店顺理成章。二来节日将到游客爆满。让几个文化人提前品尝一下饭菜，提几个好的建议，临时磨刀不利也光。顺便提升一下质量，改进一下做法，变变花样儿，赶赶时髦。饭菜味道上去了，质优价廉，顾客还不蜂拥而至。吃饭的多了，钱还不跟流水一样哗哗进了腰包，想不发财都难。一顿饭一石二鸟两全其美。想到这里，二能豆哼着小曲，安排厨师大头精心准备酒宴后，迈着轻快的脚步挨家挨户上门通知。
客人陆续抵达。人到齐后，二能豆突然把刘墨水叫了出去，询问刘墨水还邀请不邀请胡治镇长。刘墨水说：因公设酒场肯定得叫上胡镇长，但这一帮人多余。闲喝酒有这一帮人在场，胡镇长肯定不来。你再掂量掂量。二能豆：那就算了。末了又跟刘墨水说，要不要叫上您的两个文友书胜和画佳。刘墨水说：这倒可以。于是就跟他俩联系，画佳有事。书胜马上就到。二能豆又吩咐加酒加菜。
一班人儿难得一聚，兴味盎然。史纪又在讲笑话儿：一文士逝世后，阴魂到了阎罗殿拜见阎王。阎王老倌忽然放了个屁，于是文士一揖到地并进颂词：伏维大王，高耸金臀，洪宣宝屁。依稀乎丝竹之音。仿佛乎麝兰之气，臣立下风，不胜馨香之至。阎王听了非常高兴，命令牛头鬼卒把他带到偏殿尝一桌御用酒席，文士看看牛头鬼卒说：我看您的长相真是不凡，弯弯的双角，仿佛天边的明月，亮晶晶的大眼恰似海外的明星。牛头鬼卒听了笑得合不拢嘴，扯着文士衣襟说：大王御宴尚早，先到舍下喝一杯餐前酒垫垫底吧。听罢众人捧腹大笑。
这时书胜进屋，用塑料袋提溜着一瓶酒。二能豆要安排上菜。刘墨水：别介，先让我看看书胜的购物袋是不是白色垃圾。大家一楞，书胜错愕：罚我也讲个笑话吧。刘墨水说：中。但不能讲重复的。书胜：那今天先不讲人，说说动物。驴说，明明是人蠢，却说蠢驴；牛说，是人在说大话，都说吹牛皮；猫说，是人在搞阴谋，偏说猫腻；狼说，是人在合伙干坏事，却说狼狈为奸；鼠说，是人没远见，反倒说鼠目寸光；鸡说，是人谋划不周办事砸锅，竹篮打水一场空。反倒说鸡飞蛋打；兔子说，是人作恶多端，横行霸道，好景不长，都说兔子尾巴长不了；狗说，是人干了坏事，却骂狗日的，尽叫狗辈背黑锅儿。讲着说着，拉呱儿着谈笑着，七碟子八盏上了酒席。二能豆说：今天把大伙召集来聚聚，说是酒宴，其实是文化宴。在座的除本人外都是文化人。今儿个咱就以文会友饮食搭台文化唱戏，谈吃论喝，把饮食文化的精髓秘笈道出来，顺便也给我的酒店经营指点迷津多提宝贵意见。酒要喝好，饭要吃饱，文要化好。先给大家敬酒三杯，先敬五叔。然后五叔开讲，大家洗耳恭听。
五爷饮罢酒，呷口茶。缓缓说，二能豆荷塘月色饭店的饭菜我姑且不妄做评价。先说古人的两句话，再从中医的角度谈谈五脏五味五行的对应关系，挂一漏万，聊胜于无。无功不受禄，我先抛砖引玉吧。二能豆：五叔谦虚。五爷就说：古人说：大羹必有淡味，至宝必有瑕秽。大简必有不好，良工必有不巧。浓肥辛甘非真味真味只是淡，神奇卓异非至人至人只是常。因此清淡的饭菜最适宜养生，春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾，一年四季养脾。福寿延于膳食中，粗细搭配，膳食平衡，五味调和。顺四时之变，大自然向人类提供了取之不尽的饮食资源，以供应人们需要的营养物质。食物的属性——五味与人的肝、心、肺、肾、脾五脏联系密切。酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾。
五味归五脏，发散作用的味辛，收敛作用的味酸，缓和作用的味甘，坚躁作用的味苦，软坚作用的味咸。将果蔬谷物肉菜的气味合用，养气补精，就可以达到饮食强身健体的目的。这就构成了春、夏、秋、冬、四季与五味五脏相适宜的饮食规则。
人体五脏，配以五行。金为肺，木为肝，水为肾，火为心，土为脾。五行之间既相生又相克。金生水，水生木，木生火，火生土，土生金。这是相生；金克木，木克土，土克水，水克火，火克金。这是相克。人的五脏同一个道理，相生相克，浑然一体，若是该克不克，该生不生人体就得病。
因此说中医历史悠久博大精深，谈到饮食文化必说中医。中医贵在养生是慢工出细活儿，治本。西医头痛医头脚痛医脚，重局部不重全局，治标。中医成就大师，西医只能是专家。中医使人糊糊涂涂地活，西医叫人明明白白地死。
五爷从饮食谈到养生，又把中西医做了对比。五爷一席话使大家醍醐灌顶，半生岁月仿佛看着别人活，发誓余生活给别人看。二能豆劝酒：大家再走一个，于是众人举杯。须臾，刘墨水说：五爷是无师自通，自学成才。史纪您是科班出身，名师出高徒，不要作假，也说道说道吧。机会难得。二能豆：是呀，属您学历最高，我们都是土八路，就恁是正规军来点儿干货。史纪：我哪能跟老师比啊，我这点儿本事还是拜恩师所赐。五爷：都是老皇历了。师傅领进门，修行在个人。刘墨水：迷时师度，悟时自度。寻门而入，破门而出。史纪：那就恭敬不如从命。结合我前几年看的一篇文章谈谈一菜百味的管孔之见。
菜分九味酸甜苦辣咸涩腥冲淡。其中辣是百味之王，正因为是王者之味，所以，它味不易亲近。有些菜酸甜咸涩交杂，那是风尘味，没有意思。辣之于味最高最纯，不与它味相混，有王者气象，有君子自重之道在其中。用辣宜猛，否则，便是君昏主庸，人人可欺，国焉有不亡之理？而甜则是后宫之味，最解辣最宜人，如风花雪月。但用甜则尚淡，才是淑女之德，过腻之甜最令人反胃，是露骨的谄媚。咸最俗而苦最高，常人日不可无咸，但苦不可日日。况且苦味要待众味散尽方才知觉，是味之隐逸者，如晚秋之菊，霜雪之梅；而咸则最易化舌，入口便觉。看似最寻常不过，但很奇怪，咸到极致反而是苦，所以寻常之中，往往有最不寻常之处，就看你怎么尝它，怎么用它，烹调之道最高境界是自出机杼，得于心而忘于形。
辣甜咸苦是四主味属正；酸涩腥冲淡是四宾味属偏。偏不能胜正而宾亦不可夺主。主菜必以正味出之，然则小菜多偏味。因此，上等的筵席应以正偏相生而始，以正偏相克而终。
所谓神厨乃一菜百味。用文人的说法，那叫以人为本融会贯通。就是说他不恪守规矩，看什么人炒什么菜，不死记菜谱。官场应酬，讲的是身份，菜要名贵；结婚庆典讲的是场面，菜要好看；忌日祝寿讲的是亲情，菜要实惠。而且人和人也不一样，年轻人大快朵颐配解馋煞渴，口味重；中年人品滋咂味，重搭配；老年人清心寡欲，宜清淡。倘若再细细划分，还有许多道道呢。
史纪说得头头是道，到底是见多识广，官嘴大，吃四方。说得大家口舌生津，馋涎欲滴。面对满桌佳肴，狼吞虎咽，风卷残云。二能豆安排加菜，又倒酒喝酒，酒场一下陷入僵局。二能豆瞅瞅书胜：书胜老弟您是墨水的文友，别掖着藏着也来两句让大家见识见识。书胜放下筷子：我只说共性不说个性，当今不论城市乡下饭店酒楼都存在两个突出问题，定位不科学，特色不突出，老和尚的帽子平不塌。没有根据不同的消费者给饭店准确定位，贪大求全，混同一般。爆炒南北大菜，会做生猛海鲜，是所有路边饭店的广告语。中国人都喜欢干大事，明明是小饭馆非要叫大酒店。厨师一专多能一瓶子不满半瓶子晃荡。殊不知，小事做好就是王道。良厨如良相，治大国如烹小鲜。其次舍本求末，因小失大。经营饭店也是做生意，行商坐贾。老祖宗的话言犹在耳。仁义礼智信信内求财，温良恭俭让让中取利。管理就是一个不断满足人欲求的过程，经营就是一个不断给消费者创造舒心惬意消费环境的过程。再看看我们周围一则入商几人做得到？世界上有99%的人喜欢占小便宜吃大亏，只有1%的人才喜欢吃小亏得大便宜。书胜侃侃而谈，高屋建瓴。众人啧啧称赞。二能豆：大槐、荷花要不要即兴表演一下？二人摆手。那就让威信最高的刘墨水同志总结发言。众人兴奋。
刘墨水：威信最高的是五叔不是我。五叔好比姜子牙，姜子牙在此诸神退位。什么是威信？威是组织给的，是上级红头文件给任命的；信则是老百姓给树的，是在群众中建立起来的。威而不信不行，既威又信才中。今天时候不早了，酒也没下多少，一会儿让能豆老弟再掀个小高潮儿。我说一首民谣权当做答：吃了还得吃那是一日三餐，吃了还想吃那是美食；睡了还得睡那是婚姻，睡了还想睡那是爱情；上班去了还得去那是职业，去了还想去那是事业；喝酒喝了还得喝那是应酬，喝了还想喝那是友谊。众人鼓掌，二能豆行酒令。高潮迭起，大家洒酣耳热方才散场儿。
二
从县城下高速过转盘路边有家赵记八大碗饭店。饭店老板赵三原是村里一名厨师会做八大碗，据说是祖上传下来的手艺。小孩没娘说来话长。赵三的爷爷传承了祖辈的衣钵，八大碗做得炉火纯青，是方圆十里八乡有名的神厨。爷爷膝下两子，父亲行二。父亲自幼目不识丁，是个榆木疙瘩，不被爷爷器重。大爷天资聪颖，为人乖巧且仪表堂堂，爷爷把光耀门楣中兴家业的重任全寄托在了大爷身上。供大爷读私塾进学堂，接着耳提面命传授八大碗制做技艺，大爷一学就会，一会就精，一精就神。从选材配料到蒸煮火侯，大爷掌握得比老婆都熟。大爷不循规蹈矩，在传统技艺的基础上又加以改进，略胜父亲一筹。一时间成了闻名乡村的小神厨。婚丧嫁娶，红白喜事争相邀请，大爷成了香饽饽儿。
成了香饽饽儿后的大爷渐渐染上了不为人耻的坏习气：好娘们儿。隔三岔五，不是和东家风流成性的小寡妇有了绯闻，就是搞大了西家如花似玉待自闺中的大妮子的肚子。大娘寻死觅活，爷爷恼羞成怒，家里鸡飞狗跳家将不家。爷爷后悔看错了人，不该把手艺传给不争气的大儿子。一次醉酒后又听说了大儿子在玉米地里与邻村一名民办女教师苟合，被看护庄稼的三叫驴捉奸的轶闻趣事，掂着那把祖传的菜刀剁掉了大小儿的一根手指头。大小儿和女教师私奔，老婆改嫁。从此大儿子一脉鸡飞蛋打。
爷爷开始眷顾起了父亲，父亲颟顸，似乎对传承手艺延续家道不感兴趣。万般无奈下，爷爷又把关注的目光投向了几个孙子。赵三弟兄三个，大哥参军复员后就地转业到新疆，三哥苦读上了所大学，毕业后留在了城市。赵三顺理成章成了赵氏八大碗继承人。赵三自幼得到爷爷真传。村里谁家有了红白事需要宴请待客，爷爷主厨赵三就帮着打打下手。在烟熏火燎中耳濡目染，慢慢就熟悉了八大碗各项制做方法。爷爷看在眼上喜在心里，悉心传授严加管教，赵三技艺渐长后来就取代了爷爷。风烛残年的爷爷把一辈子制做八大碗的心得体会记录下来都传给了赵三，赵三没有辜负爷爷的期望。潜心研究八大碗，与时俱进推陈出新，开了八大碗饭店后使这一古老的饮食文化得以传承。
八大碗由来已久。《诗经·小雅》里面记载伐木丁丁，鸟鸣嘤嘤。出自幽谷，迁于乔木。宁适不来，微我弗顾。於粲洒扫，陈馈八簋。为奖励那位劳动模范，当时主人就给他上八大碗。陈馈八簋是商周时期的铜器，就是说端上来八个大器物宴请你叫你吃就是八大碗，因为簋到春秋战国以后就没有了。后来有了碗就改成碗了，商周时期烹饪食物的方法比较简单主要是蒸和煮。
民间八大碗多数菜肴延续了这种做法，从烹饪方式上很大程度保留了商周时期烹饪的特点，而中国传统文化和的寓意在八大碗中也能找到源头。八大碗名为八大碗实际上是盛汤的小碗，装肉的大碗，下酒的菜碟各八个，一共二十四道菜肴。这二十四件统统体现了一个和字。《左传》上说和如羹焉，水火醯醢盐梅以烹鱼肉，水火必备吧。醢是酱，醯是醋都是美味，实际上就是调和百味，给它来了个总和，就是传统民俗对和的一种诠释。
传统菜肴八大碗历史悠久，遍布南北。流传到民间后因地域不同制做方法和工艺也各不相同。繁水乡下八大碗在二十四道菜肴的基础上爬罗剔抉只保留了四荤，蒸大肉，蒸丸子，蒸排骨，蒸芊子；四素，蒸白菜，蒸金针，蒸粉皮，蒸鸡蛋八大蒸碗。制作八大碗的食材随处可取，但制作工艺却很讲究。为了将普通的食材做出花样，每一道菜都要配比两种以上的原料。八大碗最后一道工序是蒸，最好是柴火。柴火受热均匀，散热慢，但火侯是关键。这样做出来的八大碗口感细腻温润柔和娇嫩，色香味意形养俱佳。且腥臊全无，香而不腻，淡中有味，老少咸宜。如饮琼浆玉液，若品绝世香茗。
上世纪七八十年代的农村，坐席是一种很高的待遇。逢年过节村里谁家小子娶亲、闺女出嫁，添丁加口办满月，老人过世办四七周年啥的。召集族人在自家的院子里，搭起棚子垒起灶头，请来厨子置办食材自己做几桌酒席来宴请所有的亲朋好友。八大碗八个盘，每八人围一八仙桌而坐，北方为上，由辈分大者就坐，两边次之，辈分小者坐在最南边。主家还要安排一名家族中年长辈大，德高望重者陪客。陪客者负责敬酒，倒酒、喝酒，还动员宾朋叨菜吃饭。
八大碗上桌之前，会先上八碟菜。那年月老百姓生活不富裕，日子还比较清苦。小菜都是用小碟子盛，不像现在上席的盘子牛头一般大。这时候酒一上桌宴席就算正式开始啦，桌上菜香诱人，小孩子哈喇子早已挂满衣襟，但必须得忍着。坐在上席的长者不说：来动动筷儿，先叨叨。谁先动了筷子会被斥责为没出息，缺教养，长者就冲你吹胡子瞪眼。看着大人们陆陆续续动筷，小孩子这才可以放心大胆地抻长胳膊夹菜，菜刚到嘴里就顺着咽喉滑溜下去。当长者吃完第一口菜，陪客者举起筷子说：来来来，咱再叨叨。大家方动起筷子再叨。
长者的筷子指向哪个菜，一桌子筷子就会齐刷刷叨向那个菜，是绝对不能乱来的。再好吃的菜也只能叨上两次，长者就会放下筷子，然后大人们开始说话聊天。菜上齐陪客者会反复劝酒叨菜，但一般是不猜枚划拳吆三喝四行酒令的。规矩是能者多劳，因此青年后生和小孩子儿一般是不愿意有长者陪客，或恭坐上席的。理由是礼节太多，不自由。上席长者见时候已到就催陪客者上饭，陪客者假谦虚一下就跟主家通报。不大一会儿众人期待已久的八大碗次第上桌，一人一个暄腾腾直冒热气的白面馒头掰开两半，上席一声令下开饭，攥得手心儿发汗的筷子枪林弹雨般射向八大碗。瞬间，八只碗碗碗见底儿。动作慢饭量大者只好掰块馍儿擦碗底的残羹剩汤儿，但怡然自得。当最后一位亲朋吃饱喝足摞下筷子，众人撤席。
就这样八大碗在平淡苦涩的日子里，一年四季中偶尔也满足一下纯朴乡亲们清汤寡水的味蕾，成为那个特殊年代乡亲们关于饮食文化零星而美好的回忆。
赵记八大碗是当地响当当的饮食文化品牌，已申请非遗项目。二能豆二鬼曾多次开车前去品尝。这天二能豆撞上了二鬼，二鬼去镇上催要镇里欠村里的红杏款，挨了胡治的狗屁呲，回来闷闷不乐。见了二能豆就跟他喊冤诉苦，牢骚满腹：他妈的这当官的真不是个东西，欠账不还，还理直气壮倒打一耙反咬一口。满嘴仁义道德，一肚子男盗女娼，真不是玩意儿。二能豆：消消气儿，今天带你去个好地方让你开开心。咱哥俩再痛痛快快喝一杯。二鬼吓了一跳，以为二能豆要带他去找小姐。连忙说：出门在外老婆交代，路边的野花你不要采。香水有毒真爱无味，只有老婆能陪你过一辈儿。二能豆鄙夷一笑：我量你有那个贼心，也没有那个贼胆，有那个贼胆，也没那个贼款儿。房顶上晒鸡巴，对不起四邻的事儿恁二哥不会干。到县城赵记八大碗撮一顿儿，大头开车。二鬼嘻嘻哈哈：误会误会。兄弟以小人之心度君子之腹，惭愧。大头驾着小汽车，三人向县城驶去。
赵记八大碗果然名不虚传，车水马龙座无虚席。三人勉强挤在二楼大厅屏风隔开的一个小套间。二能豆神色有点紧张：今天叫您俩来喝酒，还有一件小事，刚才没来得及告诉您俩。二鬼：啥事？二哥尽管说。大头受二能豆情绪感染也稍微有些紧张，嗫嚅着说：偷鸡摸狗的事咱可不敢干。二能豆镇定一下：我还没说啥事，你就吓破了胆。又不是叫你去杀人，看你那怂样。剜了大头一眼后继续说，咱村荷花节马上要举行，到时游客肯定不会少。我想趁着旅游旺季，饭店再推出一道新菜。思来想去，换老厨师不忍心，新厨师不好找，就想用八大碗临时应付一下。一会儿我点菜，二能豆负责拖住后厨管理人员，大头设法溜进厨房。观察八大碗的制做，最好用手机偷偷拍下每道工序。二能豆说完看了两人一眼。
大头更加慌张：这不是偷手艺嘛。人家八大碗可是品牌，厨房重地闲杂人员岂能随便出入，抓住还不得把腿给打折，老板您饶了我吧，我可不敢。二鬼倒来了精神：二哥这叫借鸡下蛋，借船出海，借梯上楼。说得不雅观点叫借别人老婆的肚子生自己的孩子。一句话：利用卑鄙的手段达到高尚的目的。高，实在是高。二能豆：少油腔滑调，出水才见两脚泥呐。二能豆劝大头：亏你还是厨师成天杀鸡宰鹅，这点儿胆量就没有办不成大事，真要叫你学孙二娘开人肉包子铺还不得吓死你。二鬼就提醒二能豆：大头兄弟也不容易拉家带口的，可不能让大头弟白干。一语惊醒梦中人。二能豆马上想到重赏之下必有勇夫这句话，于是和颜悦色：钱是王八蛋没有再去赚，赚钱大家花，开开心心是一家。我想好了，八大碗的收入按一三六比例分配。二鬼一；大头三；我六。咱可是豁出血本了，这回咋样？没意见就算定了，下面照计划行动。二鬼空手捞白鱼儿自然高兴：听二哥的啥钱不钱的。二哥指东咱决不朝西，二哥让打狗咱决不抓鸡。说完偷窥大头，大头犹豫一下：那就试试吧。
二鬼戴上墨镜跟二能豆大头说：别慌，我先溜达一圈儿，摸摸情况，该咋办等我回来再说。二人频频点头。二鬼楼上楼下转了一遭儿，到超市买了两盒烟，塞给了保安。跟保安海阔天空聊了不大一会儿，身轻如燕飘上楼来。摘下墨镜啜口茶气静神闲：情况基本摸清，赵记八大碗赵三是掌门人兼总经理。人称神厨。饭店主食八大碗酒菜花样翻新，八大碗在传统的做法上又有了改进，不再是劈柴烧大锅，一律改为液化汽锅灶。厨房主厨依然是赵三，但赵三不常来每周光顾一次。厨房新近添了一名厨师，小伙子在大城市宾馆酒店撑勺跳槽到八大碗后很快熟练掌握了八大碗制做工艺，有望成为后厨大拿。
二能豆大头津津有味地听着，二鬼突然停顿一下拿了拿糖儿：您猜，新来厨师小伙子是谁？二能豆：您亲戚。大头：咱们认识。二鬼：曹老板的外甥儿。二能豆：您咋知道的？二鬼：我刚才跟保安套近乎，悄悄给了他两盒烟，他一股脑儿饭店啥事都跟我说了。哪像您，兵分三路各个出击。饭店到处都是摄像头，您一行动还不让人家在监控上看得一清二楚。再说厨房外人进得去？我看您是抗日神剧看多了，把敌人看得太无能了，堡垒还得从内部攻破。二能豆：那您说咋办？二鬼：舍不得孩子套不住狼，舍不得老婆或小姨子抓不住流氓。现在就跟曹老板联系，让他给外甥打电话。待会儿见他外甥说明情况，把握时机红包呈上。二能豆：二鬼呀二鬼，我算服了你。你就不该叫二鬼应该叫二神仙。二鬼：为要打鬼借助钟馗，吃请吃小鬼，请吃请钟馗，今天就让我当一回钟馗吧。三个人就笑。
曹老板在外地，接到二能豆的电话后立即联系外甥。外甥不敢怠慢，抽空儿就溜到了二能豆包间儿。几人边喝酒边闲聊再说事儿。起初曹老板的外甥不同意将配方和工序告诉二能豆，二能豆几人软磨硬缠，曹老板外甥渐渐松口儿。见时机成熟，二鬼大头悄悄溜掉，二能豆把准备好的银行卡掖给了曹老板外甥。两天后二能豆就收到其发来的信息。于是荷塘月色饭店，就推出老家传统菜肴八大碗。并打出广告语：宴请好友亲朋，八大碗就行。
三
驴友旅游就餐品尝了荷塘月色饭店的八大碗后，交口称赞。零星散客幕名而来，一时间荷花村八大碗声名远播。赵记八大碗得到消息后，派人前来调查。查明情况后赵记饭店举报到了县市场监管局。于是赵记八大碗总经理赵三委托助理老八和代理律师严女士还有县市场监管局一行几人就来到了荷塘月色饭店。饭店广告语赫然在目，食客络绎不绝，大头戴着大白厨师帽儿忙得满头大汗。二能豆一见这阵势手忙脚乱。梨园春俱乐部刚排练完，演员鱼贯而出。荷花问明情况招呼大家坐下然后提水倒茶，让二能豆跟刘墨水五爷几个联系。
刘墨水、五爷、史纪赶到后，客套几句，赵三助理老八就说明了来意。二能豆：误会，误会。咱甘愿受罚。刘墨水：让市场监管局领导与严律师先说说。县市场监管局人员：赵记八大碗已于前年申请了赵记八大碗专利，对八大碗在当地的使用权进行了商标注册登记，受到法律保护。说着打开公文包掏出专利与商标证书让大家看。接到举报后，县市场监管局进行了立案调查。认为荷塘月色饭店违反了国家商标法，侵犯了赵记八大碗商标使用权属侵权行为，建议立即停止使用并接受相关处罚。严律师接着说：自今日起贵饭店将不准再使用八大碗这个商标，否则我们将向当地人民法院起诉，严厉追究对方责任。鉴于荷塘月色饭店法人态度较好积极配合，我们将进行庭外调解不再诉诸法律。二能豆：实在对不起，确实不知道八大碗已注册商标。对二位领导的指示虚心接受，照单全收。
这时镇市场监管所方所长匆忙进屋，热情一一握手然后和县局同事说起了悄悄话儿。刘墨水：首先感谢县局领导与严律师给我们上了一堂普法课，接着扭向二能豆，八大碗这道菜推出也没有几天吧。二能豆：不到一周。
刘墨水：你看你办的这叫啥事，前几天宴请我们几个让给恁饭店出主意谋思路。你倒好神不知鬼不觉悄悄地进村打枪的不要，竟然挂起了八大碗的牌子。扰乱市场经营秩序，败坏村风民纪。现当着大家的面立即去把八大碗宣传广告牌撤下，通知厨师自今儿个起不得再制做八大碗，菜谱上八大碗三个字统统删掉。干完这些事儿再回来，认个错儿表个态，立下军令状：想吃八大碗，县城找赵三。刘墨水的话鞭辟入理，干脆利落。大家听了解气服气。老八冲刘墨水竖起了大拇指，一场可能引起的经济纠纷谈笑间轻松化解。
老八严律师几人走后，方所长留了下来。方所长批评二能豆，切不可再自作聪明挂羊头卖狗肉干些自欺欺人的事儿。荷唐月色饭店好不容易创下这么个招牌，经济损失事小，社会影响事大，政治影响更大。刚才刘墨水那番慷慨陈词就是政治站位高，格局大，感动了对方。人家才不再追究责任，否则让你吃不了兜着走，二能豆唯唯诺诺，一副洗耳恭听的样子。五爷史纪又跟方所长聊天。平息了这场风波，刘墨水又陷入思考。他从商标侵权联想到了品牌问题，从品牌想到了家乡农特产品，又联想到了这次荷花节现场会。家乡农特产品丰富，但缺少品牌意识。现有品牌除三花红杏，节水莲藕，晚秋黄梨，秋月梨外其余产品皆未申请商标，且没有区域公共品牌。自媒体时代必须摒弃传统思维，一切遵循互联网思维：其一羊毛出在牛身上，让猪来买单。其二：酒香也怕巷子深呐。上次喝酒，书胜的即兴发言倒提醒了他：中国人都喜欢干大事，岂不知小事做好也是王道。
于是他又思考起大与小的辩证关系，由大与小触类旁通想到低调与高调的逻辑。受几千年儒家文化的影响，中国人为人处世，外圆内方，内圣外王，和而不同。由此衍生出，高调做事，低调做人。高调做人是看着别人活，低调做人是活给别人看。前者生活在别人的世界里，后者生活在自己的世界里。由此看来，大与小高调与低调选择不同，结果迥异啊。何不在区域公共品牌中融入小的文化内涵，以小见大，滴水藏海，知微观著，方寸之间有大千围绕小字做文章呢？豁然开朗后，刘墨水就召集大家研究讨论区域公共品牌的命名问题。
刘墨水：刚才我琢磨了一阵儿。由八大碗想到了咱们的区域公共品牌问题。荷花节期间，咱一定要把自己的农特产品品牌喊出去。现在申请商标肯定来不及。咱先命名，一边使用一边申请。趁着所长也在，咱先把本地产品捋捋。围绕小字起几个品牌名称，然后再斟酌一下，没啥大问题，荷花节就使用。方所长：你们起名，我上网查询负责政策业务解读。五爷跟刘墨水说：这事要不要给镇领导请示一下？
史纪也说：最好请示一下。听听领导的意见。礼多人不怪，油多菜不坏嘛。刘墨水就打胡治的手机。胡治：哎呀，还是文化人想得周全。这是好事，一个村哪能没有自己的品牌，一个镇哪能没自己叫得响的品牌。现在上级正在号召一镇一业一村一品呢。你们弄吧，格局大点儿，眼光远点儿，把全镇所有产品都考虑进去，弄他几个响当当的公共品牌。荷花节亮亮相，让领导见识见识。
胡镇长的话如定海神针。于是大家七嘴八舌开始讨论。二能豆：唉，这次可惜了。恁还别说，这城里人鸡鸭鱼肉吃腻了八大碗还真受欢迎。刘墨水：一类人吃屌，二类人吃草，三类人吃好，四类人吃饱。
五爷：八大碗可别再用了，吃一堑长一智。史纪：能不能改改名称？
二能豆恍然大悟：对呀，名字一变形式一变，换汤不换药。岂不合情合理，合法合纪。
刘墨水就笑：瞎猫逮个死老鼠，今天的好运都让你撞上啦。请客吧你，名字已想好，就叫八小碗。大碗已不适应时代潮流，小碗应运而生，小而精，精而巧，希望你把这一传统民间菜肴赋予新的文化内涵发扬光大。众人鼓掌。二能豆感激涕零：谢谢啦，谢谢啦！
三花镇农特产品叫得出名字的有：红杏、杏脯、节水莲藕、晚秋黄梨、秋月梨、手工挂面、红薯、粉皮、粉条、手工芝麻糖、石磨面粉、柴鸡蛋、花生十来个品种。大家围绕这十几个品种，用小字命名，推敲斟酌，咬文嚼字，最后推出了四个区域公共品牌：三花三宝，三花三小宝，三花三小宝宝，三花三小小宝。
